Responsable de Restaurant

il y a 7 heures

Blois, France Volfoni Blois Temps plein

**Chez Volfoni Blois, la dolce vita se vit aussi côté management **

Chez **Volfoni**, on célèbre l’Italie authentique — celle des bons plats à partager, des sourires sincères et du plaisir d’accueillir.
Notre trattoria de **Blois** recherche aujourd’hui son nouveau **Responsable de restaurant (H/F)** : un véritable chef d’orchestre passionné, rigoureux et fédérateur, prêt à faire rayonner la convivialité italienne au quotidien.

**Vos missions principales**

Management opérationnel
- Recruter, former, encadrer et motiver votre équipe (salle, cuisine, plonge, accueil...)
- Organiser les plannings, gérer les remplacements et animer les briefings quotidiens
- Fixer des objectifs individuels et collectifs, en assurer le suivi et la réussite
- Maintenir un **climat de travail sain, positif et bienveillant**, fidèle à l’esprit Volfoni

Gestion & pilotage d’activité
- Être responsable du **chiffre d’affaires**, de la **masse salariale** et de la **rentabilité** du restaurant
- Suivre et optimiser les indicateurs de performance : panier moyen, taux de rotation, ticket moyen, coûts matière
- Gérer les **stocks, commandes fournisseurs, inventaires** et la **conformité des livraisons**:

- Garantir le respect des **procédures de caisse, d’encaissement et de reporting**

Qualité, hygiène & expérience client
- Être garant(e) d’un **accueil chaleureux** et d’un **service irréprochable** à tout moment
- Veiller au respect strict des **normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)**:

- Contrôler la **qualité des produits**, la **régularité des plats servis** et la **présentation en salle**:

- Gérer les situations délicates ou réclamations avec professionnalisme et sourire

Développement commercial & image
- Mettre en place des **actions commerciales locales** pour dynamiser la fréquentation
- Suivre la **e-réputation** du restaurant (avis clients, réseaux sociaux...)
- Participer à la **vie du quartier**, à des **événements locaux** ou partenariats stratégiques

**Votre profil**
- Expérience réussie de **2 à 3 ans minimum** en management dans la restauration (traditionnelle, thématique ou rapide)
- **Leadership naturel**, sens du service et capacité à **fédérer vos équipes**:

- **Organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve)** et doté(e) d’une réelle culture du terrain
- Vous aimez le **rythme soutenu**, la **convivialité** et l’**exigence du service**:
**Pourquoi rejoindre Volfoni Blois ?**

Parce que chez nous, **le travail rime avec passion et partage**.
Un cadre chaleureux, une équipe unie, des plats gourmands et une ambiance à l’italienne : la recette parfaite pour une belle carrière.

Alors si vous avez l’âme d’un **leader bienveillant**, la rigueur d’un gestionnaire et le cœur d’un passionné,
**Rejoignez la famiglia Volfoni Blois et vivez la dolce vita au travail **

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Polyvalent Restauration

    il y a 4 heures

    Blois, France COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE Temps plein

    Le Comptoir de Mamie Bigoude Blois recherche un responsable polyvalent pour son restaurant. Vous êtes garant de la mise en place du restaurant, de la gestion du service et de la fermeture. Vous travaillez en autonomie et aiderez le Directeur à manager une équipe de salle de 8 à 10 personnes. Possédant une expérience en restauration, vous serez...

  • Commis de Salle

    il y a 3 jours

    Blois, France Le 1519 Restaurant Temps plein

    Poste : Commis de salle H/F Lieu : Maslives, près de Chambord Type de contrat :CDD saisonnier temps plein (35h) ou CDI temps plein (35h) Salaire : Selon expérience + pourboires + primes Nous recherchons actuellement un serveur souriant pour rejoindre notre équipe Au 1519 Restaurant. Notre restaurant est situé dans un charmant village proche du...

  • Un Responsable de Service Développement Et

    il y a 1 semaine

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Relevez les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez une équipe de direction de 3 responsables de service à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Vous managerez un service d’une vingtaine de collaborateurs développant des prestations auprès d’agriculteurs et de...

  • Adjoint au responsable de la régie éclairage public F/H

    il y a 1 jour

    Blois, Centre-Val de Loire, France Ville de Blois Temps plein

    Bassin de vie de près de habitants, Agglopolys, la Communauté d'agglomération de Blois, regroupe 43 communes, urbaines et rurales. Blois, ville préfecture, se positionne avec habitants, comme métropole d'équilibre entre Tours et Orléans. Dotée d'un environnement naturel et architectural exceptionnel le long de la Loire, Blois est classée au...

  • Un Responsable de Service Conseils

    il y a 1 semaine

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Relevez les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez une équipe de direction de 3 responsables de service à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Vous managerez un service d’une vingtaine de collaborateurs développant des prestations auprès d’agriculteurs et de...

  • Responsable Service Prévention

    il y a 1 semaine

    Blois, France CPAM de Loir et Cher Temps plein

    **Prise de fonction : dès que possible** **Statut : Contrat à Durée Indéterminée** La Caisse primaire d’assurance maladie (CPAM) de Loir-et-Cher, forte de ses 230 collaborateurs engagés, joue un rôle majeur au service de la protection de la santé de 96 % des Loir-et-Chériens en permettant à chacun de se faire soigner quel que soit son niveau de...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 semaine

    Blois, France Savourer Temps plein

    **Responsable de cuisine H/F - CDI Temps Plein à Blois** Le restaurant **Savourer** recherche un(e) responsable de cuisine dynamique, passionné(e) et autonome pour rejoindre son équipe. **Vos missions**: - Préparer et envoyer les tapas maison - Créer de nouvelles recettes pour surprendre nos clients du soir - Gérer l'apprentissage d'un apprenti CAP...

  • Un Responsable de Service Support Administratif Et

    il y a 1 semaine

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Venez contribuer à réussir les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Au sein du Comité de Direction, en synergie avec ses équipes, le service Comptabilité-RH de la Chambre régionale d’Agriculture et l’Agent comptable, vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, France restaurant mimosa Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir des plats de qualité à nos clients. Résumé du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous...

  • Responsable Études

    il y a 4 jours

    Blois, France CA de Blois - AGGLOPOLYS Temps plein

    Une communauté d'agglomération recherche un responsable au sein du Service Etudes et Travaux pour superviser les études et la gestion patrimoniale dans les domaines de l'eau. Les missions incluent la planification des investissements, le suivi technique et financier, et la gestion d'une équipe. Le candidat idéal maîtrise l'hydraulique urbaine, les...