Chef.fe de Cuisine

il y a 4 jours


Paris, France Fuga Family Temps plein

Sous la houlette de nos cheffes exécutives, Stéphanie Moquet (ex : Ferrandi, Table du 11) et Marie Pacotte (Ferrandi, Top Chef 2024), Laïa est à la recherche d’un.e nouveau **Chef.fe** **de Cuisine** pour prendre les manettes du restaurant

Loin du bruit du boulevard Voltaire, Laïa est caché au milieu d’un jardin dans le **11ème arrondissement** de Paris

Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du **Four Seasons George V** à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c’est une adresse pensée pour “**Sortir de Paris à Paris**”.

Laïa a obtenu **deux toques au Gault et Millau en 2021.** Sa cuisine s’articule autour de 3 pays **:l'Espagne, l'Italie et le sud de la France**. Au déjeuner, c’est un bistrot de la Méditerranée. Le soir, place à la créativité du chef et de sa brigade.

**Ses particularités** ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa **robata,**son four à **Laïazza**, ouverts sur la salle et **son potager de 200m2 sur le toit**, pour ses herbes aromatiques.
90/100 places.

**Tes Missions**
- Gestion des plannings
- Prise de commande avec les fournisseurs
- Respecter les équilibres alimentaires en fonction des saisons
- Respecter les objectifs de food cost et staff cost
- Superviser le déroulement du service
- Être un.e mordu.e des questions d'hygiènes
- Être acteur.rice dans la réalisation des plats lors du service dans la cuisine d'envoie

**Profil**recherché**
- Tu te considère comme leader
- Tu es pédagogue et tu aimes partager ton savoir
- Tu as le souci de bien faire, du détail et de la rigueur
- Tu apprécies le changement dans un contexte d’évolution d’entreprise
- Tu sais être force de proposition
- Tu te soucis des questions de rentabilité et d'optimisation (maîtrise d'Excel et des fiches techniques)

**Tes petits +**:

- Opportunité de carrière au sein d'un groupe en plein essor
- Cadre particulièrement agréable, au sein d’une équipe jeune et dynamique
- Une liberté de création et un échange de proximité avec les Cheffes exécutives et les fondateurs

Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur:

- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo

Restaurant ouvert 5/7
2 jours de repos consécutifs (dimanche, lundi)



  • Paris 20e, France Altrimenti Temps plein

    Offre d’emploi **Chef.fe de cuisine anti-gaspi et durable** **Qui sommes-nous ?** **Notre vision**: Nous croyons en une société où l’engagement et les actions au quotidien de chacun contribuent à l’évolution des habitudes alimentaires, au bien commun et à a cohésion sociale. Pour Altrimenti, la lutte contre le gaspillage alimentaire permet...

  • Chef.fe de cuisine

    il y a 13 heures


    Paris, France Bouillon Pigalle Temps plein

    Chef.fe de cuisine About Bouillon Pigalle Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures : Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison). Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine....


  • Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    Maslow, c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien une carte ultra sexy, généreuse et créative dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. Le premier restaurant de plus de 120 couverts ouvrira ses...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    **Description du poste** Maslow, c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien une carte ultra sexy, généreuse et créative dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. Le premier restaurant de plus de...

  • Sous-chef.fe LAB

    il y a 2 jours


    Paris, France Baofamily Temps plein

    # Sous-chef.fe LAB* Paris, 75004* CDI* 01/07/2025* 33805€- 35850€## DescriptionLa Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool placeCe qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous...

  • Sous-chef.fe PARIS

    il y a 15 heures


    Paris, France Baofamily Temps plein

    # Sous-chef.fe PARIS* Paris, 75004* CDI* 01/06/2025* 33805€- 35850€## DescriptionLa Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool placeCe qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous...

  • Sous-chef.fe LAB

    il y a 2 jours


    Paris, France Bao Family Temps plein

    Join to apply for the Sous-chef.fe LAB role at Bao Family 1 day ago Be among the first 25 applicants La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place. Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre...


  • Paris, France KIND NOW Temps plein

    Offre n° 200XKKF – Sous Chef.fe de cuisine Végan (H/F) Le concept store végane Aujourd'hui Demain est le premier de France, situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Il combine un restaurant/coffee‑shop et une boutique de prêt‑à‑porter, épicerie, cosmétique, librairie, 100 % végane, éthique et éco‑responsable. Suivez-nous sur...

  • Chef.fe de Rang

    il y a 1 semaine


    Paris, France Hôtels Providence & L'Eldorado Temps plein

    Hôtel Providence - Une expérience unique au cœur de Paris Situé dans le 10ᵉ arrondissement, l'Hôtel Providence est un boutique-hôtel chaleureux et élégant. Avec ses 18 chambres au design soigné mêlant mobilier vintage et confort moderne, il incarne l'art de vivre à la parisienne. Son bar à cocktails et son restaurant, mettant en avant une...

  • Chef.fe de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris, France Fuga Family Temps plein

    Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux **Sortir de Paris à Paris**, c’est le moment Sous la houlette de notre Cheffe Tania Cadeddu (parcours chez Gordon Ramsay, au Ritz, au restaurant Vida et ancienne participante de Top Chef Saison 13), Laïa est à la recherche d’un.e nouveau **Chef.fe** **de partie.** Notre restaurant est caché au milieu...