Chef.fe de Cuisine

il y a 4 jours

Paris, France Fuga Family Temps plein

Sous la houlette de nos cheffes exécutives, Stéphanie Moquet (ex : Ferrandi, Table du 11) et Marie Pacotte (Ferrandi, Top Chef 2024), Laïa est à la recherche d’un.e nouveau **Chef.fe** **de Cuisine** pour prendre les manettes du restaurant

Loin du bruit du boulevard Voltaire, Laïa est caché au milieu d’un jardin dans le **11ème arrondissement** de Paris

Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du **Four Seasons George V** à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c’est une adresse pensée pour “**Sortir de Paris à Paris**”.

Laïa a obtenu **deux toques au Gault et Millau en 2021.** Sa cuisine s’articule autour de 3 pays **:l'Espagne, l'Italie et le sud de la France**. Au déjeuner, c’est un bistrot de la Méditerranée. Le soir, place à la créativité du chef et de sa brigade.

**Ses particularités** ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa **robata,**son four à **Laïazza**, ouverts sur la salle et **son potager de 200m2 sur le toit**, pour ses herbes aromatiques.
90/100 places.

**Tes Missions**
- Gestion des plannings
- Prise de commande avec les fournisseurs
- Respecter les équilibres alimentaires en fonction des saisons
- Respecter les objectifs de food cost et staff cost
- Superviser le déroulement du service
- Être un.e mordu.e des questions d'hygiènes
- Être acteur.rice dans la réalisation des plats lors du service dans la cuisine d'envoie

**Profil**recherché**
- Tu te considère comme leader
- Tu es pédagogue et tu aimes partager ton savoir
- Tu as le souci de bien faire, du détail et de la rigueur
- Tu apprécies le changement dans un contexte d’évolution d’entreprise
- Tu sais être force de proposition
- Tu te soucis des questions de rentabilité et d'optimisation (maîtrise d'Excel et des fiches techniques)

**Tes petits +**:

- Opportunité de carrière au sein d'un groupe en plein essor
- Cadre particulièrement agréable, au sein d’une équipe jeune et dynamique
- Une liberté de création et un échange de proximité avec les Cheffes exécutives et les fondateurs

Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur:

- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo

Restaurant ouvert 5/7
2 jours de repos consécutifs (dimanche, lundi)

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France COOLANGATTA GROUP Temps plein

    Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un.e Chef.fe de Partie passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure gastronomique au sein du groupe Coolangatta. Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine. En tant que Chef.fe de Cuisine, tu seras responsable de la gestion globale de la cuisine. Tu veilleras à la création et à la réalisation...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Convivio Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 6 heures

    Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    Maslow, c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien une carte ultra sexy, généreuse et créative dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. Le premier restaurant de plus de 120 couverts est ouvert...

  • Sous - Chef.fe de Cuisine (H/F)

    il y a 7 heures

    Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    **Maslow,** c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien **une carte ultra sexy, généreuse et créative** dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. **Le premier restaurant de plus de 120 couverts est...

  • Sous-chef.fe

    il y a 6 jours

    Paris, France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés...

  • Sous Chef.fe de cuisine Végan

    il y a 1 semaine

    Paris, France KIND NOW Temps plein

    Offre n° 200XKKF – Sous Chef.fe de cuisine Végan (H/F) Le concept store végane Aujourd'hui Demain est le premier de France, situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Il combine un restaurant/coffee‑shop et une boutique de prêt‑à‑porter, épicerie, cosmétique, librairie, 100 % végane, éthique et éco‑responsable. Suivez-nous sur...

  • Sous-chef.fe Lab

    il y a 7 heures

    Paris, France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés...

  • Chef.fe de Rang

    il y a 1 semaine

    Paris, France Hôtels Providence & L'Eldorado Temps plein

    Hôtel Providence - Une expérience unique au cœur de Paris Situé dans le 10ᵉ arrondissement, l'Hôtel Providence est un boutique-hôtel chaleureux et élégant. Avec ses 18 chambres au design soigné mêlant mobilier vintage et confort moderne, il incarne l'art de vivre à la parisienne. Son bar à cocktails et son restaurant, mettant en avant une...

  • Chef.fe de Rang

    il y a 7 heures

    Paris, France Hôtels Providence & L'Eldorado Temps plein

    Hôtel Providence - Une expérience unique au cœur de Paris Situé dans le 10ᵉ arrondissement, l'Hôtel Providence est un boutique-hôtel chaleureux et élégant. Avec ses 18 chambres au design soigné mêlant mobilier vintage et confort moderne, il incarne l'art de vivre à la parisienne. Son bar et son restaurant, mettant en avant une cuisine...

  • Chef.fe de Cuisine en Restauration D'entreprise

    il y a 1 semaine

    Paris 19e, France Les Marmites Volantes Temps plein

    **CHEF.FE DE CUISINE** **RESTAURATION D’ENTREPRISE** **Les Marmites Volantes c’est quoi ?** Depuis 13 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s,...