Responsable Distribution Restauration Au Sein Du
il y a 4 jours
**Le CHU de Rennes recherche un Responsable Distribution Restauration F/H au sein du Service Restauration.**
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites:
- Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,
- L’Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,
- L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
- La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants.
Le service Restauration compte 150 agents et produit 8100 repas par jour.
**Vos activités principales sont**:
- Encadrer l’ensemble du personnel des secteurs Allotissement, Assemblage plateaux, Transport et Laverie et coordonner l’ensemble des opérations
- Evaluer les agents et s’assure notamment de la formation des agents sur les différents postes
- S’assurer de la conformité des opérations de stockage des produits finis, notamment le respect du FIFO et des DLC
- Réaliser les commandes de fruits, de produits laitiers et épicerie pour l’assemblage plateaux, en fonction des historiques
- Veiller au respect de la chaîne du froid et à la cadence de sorties des denrées alimentaires des chambres froides
- Contrôler les taux de perte et écarts entre les commandes prévisionnelles et effectifs des patients
- Veiller au respect de l’ordonnancement défini des livraisons et en vérifier la bonne exécution
- S’assurer du bon état des véhicules et faire appel au garage du CHU, pour éventuelle maintenance
- Veiller à la bonne exécution des opérations de nettoyage et de désinfection
- Définir et veiller, en lien avec la Responsable Qualité, au respect des règles d’hygiènes et des procédures HACCP et plans de nettoyage des locaux et équipements
Profil recherché:
**Formation initiale**:
- Bac Pro logistique à BTS Hôtellerie Restauration, Logistique
Une connaissance de l’environnement agro-alimentaire serait un plus.
**Connaissances et aptitudes**:
- Connaissance des normes d’hygiène et démarche HACCP
- Connaissance en logistique et gestion de flux
Le poste à pourvoir est un poste à Temps plein en CDI, Mobilité Interne, Mutation ou/et Détachement.
Pour les agents du CHU de Rennes dans le cadre de la mobilité interne : Seuls les agents titulaires (sauf professionnels en cours de stage et fonctionnaires-stagiaires) ou contractuels au-delà d’un an de présence dans l’établissement peuvent postuler.
Si vous êtes actuellement affecté sur un poste, vous devez également occuper ce dernier depuis au moins 3 ans.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Niveau 4 (Bac)
Débutant accepté
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Agent de Restauration Collective
il y a 2 semaines
Rennes, France VERSO RESTAURATION Temps pleinNous recherchons un(e) employé(e) de restauration en CDD pour un remplacement au sein de notre entreprise. Sous la supervision du chef, vos principales missions seront les suivantes: - Aide à la préparation des hors d'œuvre et des desserts selon les recettes établies - Service en salle, accueil des convives et prise de commandes - Gestion de la...
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Rennes, France CHU Rennes Temps plein**Le CHU de Rennes recherche un Responsable du service restauration H/F à 100% au sein de la Direction des Achats et de la Logistique.** Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire...
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Chef Gérant – Restauration Collective
il y a 1 semaine
Rennes, France VERSO RESTAURATION Temps pleinUne société de restauration collective recherche un Chef gérant H/F à Rennes. Vous serez responsable d'une cuisine servant 75 couverts, garantissant la qualité des repas et encadrant une équipe. Les missions incluent la production quotidienne, la gestion des stocks, et la création de menus équilibrés. Une formation en cuisine et une expérience en...
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Rennes, France CHU Rennes Temps pleinLe CHU de Rennes recherche un Responsable de la Relation Hôtelière et Restauration dans les unités de soins F/H à 100% au sein de la Direction des Achats et de la Logistique. Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan...
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Agent de Logistique Polyvalent à 100% de Jour
il y a 1 semaine
Rennes, France CHU Rennes Temps pleinDétail du posteLe CHU de Rennes recherche un Agent de Logistique Polyvalent H/F à 100% de Jour/Nuit au sein du Service Distribution Logistique de la Direction des Achats et de la Logistique. Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au...
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Responsable de réseau de la distribution h/f
il y a 4 semaines
Rennes, France MBway Rennes Temps pleinMBway Rennes est une école de commerce et de management proposant des formations de Bac à Bac+5, en alternance ou en initial, conçues pour répondre aux exigences évolutives des entreprises et pour former des managers opérationnels. Une formation ou un emploi, et pourquoi pas les deux ? Dans le cadre de son développement, une entreprise partenaire...
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Responsable de réseau de la distribution h/f
il y a 4 semaines
Rennes, France MBway Rennes Temps pleinMBway Rennes est une école de commerce et de management proposant des formations de Bac à Bac+5, en alternance ou en initial, conçues pour répondre aux exigences évolutives des entreprises et pour former des managers opérationnels. Une formation ou un emploi, et pourquoi pas les deux ? Dans le cadre de son développement, une entreprise partenaire...
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Agent de Logistique Polyvalent à 100% de Jour
il y a 2 semaines
Rennes, France CHU Rennes Temps pleinLe CHU de Rennes recherche un Agent de Logistique Polyvalent H/F à 100% de Jour/Nuit au sein du Service Distribution Logistique de la Direction des Achats et de la Logistique. Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national,...
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Responsable Restauration
il y a 1 semaine
Rennes, France Centre hospitalier Guillaume Régnier Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** RESPONSABLE RESTAURATION H/F **CONTRAT** CDI; CDD; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Exercer au CH Guillaume Régnier, c'est rejoindre une équipe de plus de 2700 professionnels composée de professionnels paramédicaux, de médecins, de professionnels administratifs, techniques et...
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Responsable Restaurant Satellite
il y a 4 jours
Rennes, France ELIOR SANTE RESTAURATION Temps pleinVous intégrerez notre équipe de 17 personnes au sein de la cuisine de la Clinique de la Sagesse et sous la direction du directeur de restaurant. Votre mission est la gestion de l'offre restauration d'un site santé situé à 15 mn de la clinique: - Management de 2 employés de restauration, - Echange quotidien avec le chef de cuisine, - Contrôle des...
