Responsable Restaurant Brasserie

il y a 2 jours

EugénielesBains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

L**es Prés d'Eugénie** PALACE, recherchent **un/une Responsable de Restaurant Brasserie**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir la responsabilité d'un des restaurants du Domaine familial, **La Ferme aux Grives**.

Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, **sous la responsabilité directe de la Direction de l'Hôtellerie et de la Restauration**, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.

**Missions (non détaillées)**:

- Vous avez la responsabilité d'encadrer le service dans son intégralité
- Vous accueillez les convives et prenez les commandes
- Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
- Vous dirigez la mise en place et la propreté de la salle à manger
- Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
- Vous établissez les plans de salle avec votre assistant/assistante et avez la responsabilité de la coordination entre réservation et cuisine
- Vous aurez la responsabilité d’accompagner et challenger les équipes
- Travailler avec étroite collaboration avec le Chef des Cuisines et le Directeur du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'Orangerie
- Vous travaillez en étroite collaboration avec d'autres services de la Maison/ Economat, Ressources Humaines, Comptabilité, Réservations, Entretien etc
- Pour vois aider à gérer les réservations vous travaillerez avec le logiciel The Fork
- Pour la gestion des commandes et l'Edition des statistiques vous travaillerez avec le POS Simphony d'Oracle

**Caractéristiques du Poste**:

- Contrat à Durée Indéterminée
- 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs Mercredi et Jeudi. Jours de fermeture du restaurant
- Travail en continu ou en coupure
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie

**Notre futur(e) Responsable de La Ferme aux Grives**:

- **Dispose d'une expérience confirmée dans l'encadrement d'équipes**
- Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle.
- Aura une culture générale
- Aura le goût du travail en équipe
- Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
- Aura une capacité à manager et challenger les équipes
- Aura le sens du Service et de l'Excellence
- Sera Calme et Organisé
- Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
- Aura une parfaite élocution

**Avantages collaborateurs**:

- Avantage en nature nourriture
- **Heures supplémentaires récupérées ou payés**
- **Logement Possible les deux premiers mois**
- Pourboires
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
- Salle de Sport et consultations diététiques

  • Assistant Responsable Restaurant Brasserie

    il y a 2 semaines

    Eugénie-les-Bains, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses...

  • Plongeur(Se) Restaurant

    il y a 1 semaine

    Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie, Hôtel & Restaurant Mythique à Eugénie les Bains, recherchent un/une **Plongeur(se) Vaiselle**, **dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer la Brigade de la Ferme aux Grives Michel Guérard. Sous la responsabilité du Responsable de Restaurant et de ses adjoints: **Vos Missions**: - Nettoyer la vaisselle des...

  • Serveur / Serveuse Restaurant de Terroir

    il y a 6 jours

    Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie Palace, recherchent pour son **Restaurant de Terroir, La Ferme aux Grives**, un/une **Serveur/Serveuse, dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer la** Brigade de Salle.** Sous la houlette du Responsable du Restaurant, Rémi, et de son adjoint, vous participez au **bon déroulement des services au restaurant au sein d'une...

  • Commis de restaurant

    il y a 1 jour

    Eugénie-les-Bains, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent. Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...

  • Serveur / Serveuse de Bar-brasserie (H/F)

    il y a 5 jours

    Thonon-les-Bains, France SARL ST JEAN Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: BRASSERIE ST JEAN à Thonon les bains Située au coeur de la place des arts, entièrement rénovée dans une ambiance années 1920, la brasserie St Jean est un lieu chargé d'histoire... On y trouve une cuisine locale, de saison et maison, un refuge idéal pour chaque moment de votre journée ! **Mission du poste**: Nous...

  • Serveur / Serveuse Restaurant de Pension - (H/F)

    il y a 2 semaines

    Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie, recherchent un/une **Commis(e) de Salle** qualifié pour son Hôtel 3 étoiles, La Maison Rose. **Motivé(e) et responsable**, sous la responsabilité de la Responsable de l'Hôtel et de son adjointe, **vous participez activement au service en salle de restaurant, à la préparation des petits déjeuners et à la bonne tenue des parties...

  • Commis(E) de Service Restaurant

    il y a 2 jours

    Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Commis/Commise de Salle, dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer la **Brigade de Salle du**Restaurant Michel Guérard** du**Restaurant l'Orangerie**.** Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, Karim Rabatel, et de ses...

  • Chef de Secteur

    il y a 2 jours

    Aix-les-Bains, France HAEFFNER TALENT SEARCH Temps plein

    Fondée en 1998 au cœur des Alpes, la **Brasserie des Cimes** est une aventure humaine et artisanale portée par une passion commune : créer des bières authentiques, inspirées par la pureté et la richesse des paysages montagneux. **Des bières d’exception, entre tradition et innovation** La Brasserie des Cimes se distingue par son engagement à...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France Brasserie Le Skiff Temps plein

    **Rejoignez l'équipe de la Brasserie le Skiff en tant que Commis de Salle pour la saison d'été !** Notre brasserie, idéalement située au bord du lac du Bourget, offre un cadre de travail agréable et une cuisine de qualité (fruits de mer, plats créatifs de saison). Nous recherchons un Commis de Salle en CDD à temps plein pour la période...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France Brasserie Le Skiff Temps plein

    Nos enseignes **:Brasserie Le Skiff, Crêperie du Port & Hôtel Beau Rivage** : des établissements « les pieds dans l’eau » La Brasserie le Skiff, connue pour son ambiance chaleureuse, son cadre bistrot chic et sa grande terrasse sous les platanes, en bordure du lac du Bourget, propose huîtres, coquillages et autres plateaux de fruits de mer, mais...