Sous-chef Pâtissier Après-midi
il y a 5 jours
**Qui sommes-nous ?**
Maison Landemaine est une Boulangerie-Pâtisserie contemporaine et responsable établie à Paris depuis 2007 et à Tokyo depuis 2015. Chaque jour, pour nos 23 établissements, nos artisans confectionnent des pains de qualité supérieure selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des pâtisseries, viennoiseries et produits de petite restauration, faits maison d’après des recettes originales saines et savoureuses.
**Missions**
En tant que sous-chef pâtissier confirmé, au sein de notre laboratoire de production, vous serez responsable, sous la supervision du chef pâtissier, de la production de délices sucrés de haute qualité (entremets, pâtisseries, gâteaux de voyage) qui sont livrées tous les jours dans nos 23 boutiques.
Travail en produits frais, français et de saison
Vous dirigerez l'équipe de production de l'après-midi, en veillant à ce que les normes de
qualité et de sécurité alimentaire soient respectées à tout moment.
Horaires : 12h-20h30
**Responsabilités**:
- Superviser la production de la pâtisserie pendant le travail de
- l'après-midi.
- Assister le chef pâtissier dans la planification et le développement de votre pôle.
- Veiller à ce que les normes de qualité et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps.
- Encadrer et former le personnel de pâtisserie pour maintenir un environnement de travail efficace et harmonieux
- Contribuer à maintenir un inventaire précis des pâtisseries.
**Exigences**:
- Expérience avérée en tant que pâtissier confirmé, avec une spécialisation dans la production en grande quantité.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et contemporaines.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement à rythme rapide.
- Excellentes compétences en leadership et en communication.
- Souci du détail et engagement envers l'excellence
Expérience grande production ou Laboratoire appréciée
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 200,00€ à 2 700,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Pâtissier de Nuit
il y a 2 semaines
Montreuil, France Ernest & Valentin Temps pleinLa boulangerie Ernest & Valentin recrute ! Créée en 2013 avec la volonté de conquérir le cœur et les papilles des parisiens, Ernest & Valentin n’a cessé de revendiquer le « fait-maison » et le bien manger. Ce sont aujourd’hui 9 boutiques et 1 atelier de fabrication qui défendent ces valeurs au quotidien. Seriez-vous celui ou celle qui nous...
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Chef Pâtissier de Nuit
il y a 2 jours
Montreuil, France Ernest & Valentin Temps pleinLa boulangerie Ernest & Valentin recrute ! Créée en 2013 avec la volonté de conquérir le cœur et les papilles des parisiens, Ernest & Valentin n’a cessé de revendiquer le « fait-maison » et le bien manger. Ce sont aujourd’hui 13 boutiques et 1 atelier de fabrication qui défendent ces valeurs au quotidien. Seriez-vous celui ou celle qui nous...
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Pâtissier (H/F)
il y a 1 semaine
Montreuil, France MAISON LANDEMAINE Temps plein**Pâtissier H/F** Type de contrat **:CDI** Lieu **:MONTREUIL** **QUI SOMMES-NOUS ?** La Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie Pâtisserie Traiteur établie à Paris depuis 2007 et au Japon depuis 2010. Chaque jour dans notre laboratoire central situé à Montreuil, nos pâtissiers confectionnent des pâtisseries artisanales et de saison pour...
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Pâtissière / Pâtissier à La Grenouillère
il y a 31 secondes
La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et...
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Apprenti Pâtissier
il y a 2 jours
Montreuil, France Ernest & Valentin Temps pleinErnest & Valentin est une **jeune enseigne de Boulangerie-Pâtisserie artisanale**. Fondée à l’été 2013 par deux frères, les boulangeries Ernest & Valentin ont su se développer tout en restant fidèles aux **valeurs authentiques et familiales** qui ont fait naître ce projet. Les méthodes de fabrication artisanale privilégiant des fermentations...
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Stage Pâtissier
il y a 1 semaine
Montreuil, France BAIMANS CAKE Temps plein**Baiman’s Cake**, pâtisserie artisanale qui réunit un salon de thé convivial et un atelier professionnel moderne. L’entreprise collabore régulièrement avec des **chefs renommés du secteur** à l’occasion de **masterclass et d’ateliers thématiques** ouverts au public comme aux professionnels. Baiman’s est à la recherche de stagiaire...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
Montreuil, France Copains Temps pleinCopains propose des pains, des viennoiseries, du salé et des pâtisseries faits maison avec des farines 100% bio et 100% sans gluten. Le/la pâtissier(e) doit être capable de travailler dans un environnement dynamique et d'effectuer plusieurs tâches à la fois. LA MAITRISE DU SANS GLUTEN EST UN PLUS Responsabilités: - Préparer les ingrédients -...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Montreuil, France Copains Temps pleinCopains propose des pains, des viennoiseries, du salé et des pâtisseries faits maison avec des farines 100% bio et 100% sans gluten. Le/la pâtissier(e) doit être capable de travailler dans un environnement dynamique et d'effectuer plusieurs tâches à la fois. LA MAITRISE DU SANS GLUTEN EST UN PLUS Responsabilités: - Préparer les ingrédients -...
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Pâtissier expérimenté H/F
Il y a 18 minutes
Montreuil, Île-de-France A la Boulangerie de toutes vos envies Temps pleinOFFRE D'EMPLOI : CHEF PÂTISSIER (H/F)Réseau de Boulangeries Artisanales – Site de MontreuilÀ propos de notre réseau : Notre réseau de boulangeries artisanales se déploie avec une ambition claire : l'excellence du produit et le respect des traditions. Pour notre établissement de Montreuil, nous recherchons un Pâtissier expérimenté capable...
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Pâtissier (H/F)
il y a 2 jours
La Madelaine-sous-Montreuil, France Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...