Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Dardilly, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

En qualité de **Chef de Cuisine H/F** au sein du _Patio _vous aurez pour missions:

- Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...), selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de la Société et les impératifs budgétaires ;
- Créer des recettes culinaires ;
- Élaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats ;
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats ;
- Respecter et faire respecter les procédures de travail ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;
- Établir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes,
- Superviser l'état d'avancement des préparations ;
- D’une manière générale, cuisiner tout type de plats, réaliser l’ensemble des tâches en découlant et dresser les plats pour le service ;
- Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits, etc. ;
- Superviser et manager le travail du personnel de cuisine ;
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,... ;
- Appliquer et Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
- Procéder à toutes les opérations de nettoyage obligatoires, et en particulier effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine ;
- S’assurer que les formalités relatives à l’embauche des personnes sous sa Direction sont réalisées et en particulier que la Déclaration Préalable à l’Embauche a été faite ;
- Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents ;
- Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d’équipe et d’entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail.

Vous justifiez impérativement d'une première expérience sur un poste similaire

Deux soirs par semaine travaillés

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dardilly, France Les lodges Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour notre restaurant, vous aurez une petite équipe de deux personnes avec vous. - Préparer et superviser la préparation des aliments conformément aux normes de qualité - Gérer une équipe de cuisine en assurant une coordination efficace des tâches - Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine pour...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Dardilly, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

    En qualité de Second de cuisine H/F au sein de l'établissement du **Patio ** vous aurez pour missions: - Participer à la création de la carte sous l’autorité du Chef de Cuisine ; - Rédiger les recettes avant leur mise en œuvre après validation par le Chef de cuisine; - De gérer l’approvisionnement des produits ; - Préparer et cuisiner des mets...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Dardilly, France Restaurant comme avant Temps plein

    Poste de second de cuisine dans un restaurant traditionnel et familial situé à Dardilly. Venez nous rejoindre pour travailler en étroite collaboration avec le chef, apporter votre savoir faire et gérer votre Partie. Cuisine authentique, avec des produits frais et de saison. Chez nous on désosse encore la viande, on lève les poissons, on taille les...

  • Commis de Cuisine Du Midi

    il y a 1 semaine

    Dardilly, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR cabinet spécialisée en placement en restauration, recherche un commis de cuisine poste en continu le midi de 8h30 à 15h30, poste a pouvoir a Dardilly.** **Horaires 8h30-15h30 / 2 jours de repos consécutifs par semaine** **CDI 35h 8H30h-15h30** **Un/e commis de cuisine** Pour un grand groupe de restauration lyonnaise, vous travaillerez pour sur...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Dardilly, France La table du bas Temps plein

    **À propos du poste** Dans le cadre de l’ouverture de notre nouveau restaurant La Table Du Bas Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Dardilly, France La table du bas Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) pour créer notre équipe de cuisine.pour créer notre équipe de cuisine. Cuisine, Bistronomique et conviviale allons proposer une carte avec un choix restreint mais évoluant constamment au fil des saisons. Vous pourrez être force de proposition sur cette...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Dardilly, France BOL D AIR Temps plein

    CHEF DE PARTIE Vous êtes en charge de la production et des envois des DESSERTS OU ENTREES En collaboration avec le Chef de cuisine, vous proposez des changements réguliers, sur la base d'une cuisine simple mais originale. Une attention particulière est montré sur l 'esthétique de l'assiette. Vous travaillez du Lundi au Vendredi ( le midi) et du mardi...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 7 jours

    Dardilly, France La Table du Bas Temps plein

    Avez-vous envie de prendre la responsabilité d'un poste en cuisine où vos idées comptent réellement ? La Table du Bas, restaurant reconnu pour sa cuisine à base de produits frais et de saison, recherche un Chef de partie pour renforcer son équipe. Vous travaillerez au sein d'une brigade à taille humaine, du mardi au samedi, midi et soir. Votre rôle...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 6 jours

    Dardilly, France La Table du Bas Temps plein

    Avez-vous envie de prendre la responsabilité d'un poste en cuisine où vos idées comptent réellement ? La Table du Bas, restaurant reconnu pour sa cuisine à base de produits frais et de saison, recherche un Chef de partie pour renforcer son équipe. Vous travaillerez au sein d'une brigade à taille humaine, du mardi au samedi, midi et soir. Votre rôle...

  • Chef de Partie Du Midi

    il y a 1 semaine

    Dardilly, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR cabinet spécialisée en placement en restauration, recherche un chef de partie, poste en continu le midi de 8h30 à 15h30, poste a pouvoir a Dardilly.** **Horaires 8h30-15h30 / 2 jours de repos consécutifs par semaine** **CDI 35h 8H30h-15h30** **Un/e chef(fe) de partie** Pour un grand groupe de restauration lyonnaise, vous travaillerez pour sur...