Second de Cuisine

il y a 2 semaines

ClermontFerrand, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Second de cuisine F/H**

**CDI**

**CLERMONT FERRAND (63)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Restauration Entreprises**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:

- Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef
- Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
- Vos missions couvrent trois domaines.**Culinaire**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

**Qualité et hygiène**:

- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:

- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
- vous participez à la gestion administrative du personnel.

Votre profil:
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Votre environnement de travail:

- 200 couverts en moyenne
- 6 personnes pour 2 services 7j/7
- Centre formation sportive
- Cycle de 4 semaines : Lundi au Dimanche

Semaine 1 : Lundi à mardi repos, mercredi à vendredi : 12H15 à 21h15, semaine 2: lundi repos, mardi à samedi : 06H30 à 15H00, semaine 3: lundi à vendredi 12H15 à 21h15, semaine 4 : lundi à mardi 12H15 à 21h15, mercredi à vendredi : repos, samedi à dimanche 06H30 à 18H00

Vos avantages:
RTT
13ème mois
Repas nature

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Second de cuisine expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Si c'est le cas, Alors...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND DE CUISINE TOURNANT H/F**: Second de cuisine H/F expérimenté(e), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? Si c'est le cas, Alors...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND DE CUISINE TOURNANT H/F**: Second de cuisine H/F expérimenté(e), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? Si c'est le cas, Alors...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, France L'OSTROG Temps plein

    L'OSTROG III Restaurant Recrute son second de cuisine, vous évoluez avec le chef de cuisine, missions habituelles, cuisine entièrement neuve, Rational, Ivario etc Formation avec les équipements à l'embauche. Poste à pourvoir au plus tôt, salaire négociable en fonction. Restaurant ouvert midi et soir, du mardi au samedi ou du lundi au vendredi à...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, France JobHospitality Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cusisine (H/F) **pour un Hôtel Restaurant basé à Issoire, au sud de Clermont-Ferrand. L'identité culinaire du Chef est porté sur la cuisine gastronomique, inventive, et respectueuse du terroir d'Auvergne. **Etoilé au Guide Michelin, et 3 toques, l'hôtel restaurant évolue et poursuit son ambition de décrocher une autre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, France sisisi Temps plein

    **À propos de nous** Le restaurant SISISI propose une cuisine généreuse et créative, élaborée à partir de produits frais et de saison. Dans une ambiance conviviale et professionnelle, nous plaçons la qualité et la satisfaction client au centre de notre démarche. **Vos missions** Aux côtés du Chef, vous aurez pour rôle de: - Participer à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, France La Mère Moustache Temps plein

    La mère moustache s'agrandit et recrute son nouveau Second de cuisine H/F. Ce qu'on fait au quotidien : Partager et donner du plaisir à nos clients avec une cuisine traditionnelle faite maison en ajoutant un peu de folie dans les assiettes. Le tout avec une ambiance et une déco qui nous plonge dans un univers propre à La Mère Moustache. Le profil du...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, France Résidence RENOUARD emeis Temps plein

    Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. Rejoignez l'équipe de notre Résidence ! Nous recherchons un cuisinier dans le cadre d'un CDD à temps plein **CE QUE NOUS OFFRONS** **Rémunération : A partir de 2100 €...