Cuisinier de Collectivité

il y a 2 semaines


Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

Poste permanent à temps complet - Prise de poste dès que possible

**_LE POSTE / L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL_**

Au sein de la Cuisine Centrale de Bouguenais qui produit 1600 repas/jour, vous participez à la fabrication et préparation des plats chauds servis aux usagers de la restauration collective (écoles, crèches, personnel communal )

**_LES PRINCIPALES MISSIONS_**
- Préparer les denrées avant leur départ en cuisson en vérifiant la conformité avec les règles HACCP
- Mettre en œuvre les préparations complémentaires aux cuissons
- Mettre en place les matériels nécessaires au conditionnement
- Démarrer les cuissons dans le respect des règles HACCP
- Aider le second de cuisine au conditionnement des plats cuisinés
- Remettre en état les matériels de cuisson du secteur chaud
- Participer à l’entretien du secteur cuissons
- Lorsque la charge de travail à la préparation des plats chauds le permettra, vous renforcerez l’équipe préparations froides

**_LE PROFIL_**

Parfaite connaissance du cadre règlementaire de la restauration collective dont la méthode HACCP

Connaissance des techniques culinaires, de la cuisson évolutive et basse température

Connaissance en matière de diététique serait un plus

Respect des consignes et des fiches de production

Aptitude à travailler en autonomie en l’absence du second de cuisine

Bonne hygiène corporelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 541,46€ à 2 108,93€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)


  • Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    Bouguenais, France Synergie Rézé Temps plein

    Le site Airbus de Bouguenais dispose d'un restaurant d'entreprise moderne, géré par le CSE Airbus Atlantic Nantes.Pour l'un de nos clients situés près de l'aéroport, nous recherchons des cuisiniers de collectivité (H-F) pour leurs restaurants d'entreprise. Vos missions seront diverses: - Mise en place des différents plats de la carte de...

  • Cuisinier

    il y a 7 jours


    Bouguenais, France LES VIVIERS DE VENDEE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons pour notre poissonnerie libre service situé à proximité du MIN de Nantes, un cuisinier expérimenté pour l’élaboration des plats de notre service traiteur et les plats du jour du magasin. **Missions** - Préparation de 60 à 80 plats individuels chaque jour, avec les produits de saison, - Service traiteur sur...


  • Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    Poste permanent à temps non complet (80% soit 28h/hebdomadaire). Cadre d’emploi des Adjoints administratifs territoriaux. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle. Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Au sein de la Direction Sûreté Publique et Proximité, vous assurez les...


  • Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    CDD d’un an à temps complet. Cadre d’emploi des Adjoints administratifs territoriaux. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle. Emploi accessible pour les personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Placé sous l’autorité des responsables du service restauration et cuisine centrale, vous assurez la...


  • Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    **L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** - Rattaché-e à la direction Vie Sociale et Éducation de la ville de Bouguenais, vous mettez en œuvre la politique de résorption des bidonvilles au sein de la collectivité, en lien avec les missions du CCAS en faveur des migrants Européens de l’Est. Vous êtes garant de la politique municipale et travaillez en direct...


  • Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    CDD à temps complet du 14/09/2024 jusqu’au 31/12/2024, rattaché à la filière médico-sociale. Travail sur 4 jours par semaine. Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). VOS PRINCIPALES MISSIONS Assurer un accueil et un accompagnement de qualité de l’enfant et de sa famille - Assurer l’accueil quotidien des enfants,...


  • Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    CDD à temps non complet (86% soit 30h/semaine) à pourvoir du 24/02/2025 au 23/08/2025. Cadre d’emploi des Agents Territoriaux Spécialisés des Écoles Maternelles. Recrutement par voie contractuelle. Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Sous la responsabilité éducative du Directeur de...


  • Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    Au sein de la Direction Ressources Humaines de la Ville de Bouguenais, vous gérez et contrôlez l’ensemble des opérations de paie, de déroulement de carrière des agents ainsi que les opérations de santé. Ces activités sont assurées par portefeuille de Direction. **Assurer la gestion de la carrière des agents titulaires et non titulaires**: -...

  • Chauffeur- Livreur

    il y a 1 heure


    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    **Chauffeur Livreur (H/F) - Réf. 24/81/CC** **CDD à pourvoir dès que possible** **à temps complet**, rattaché au service Cuisine Centrale. Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux. Recrutement par voie contractuelle. Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH) **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Au sein de la...

  • Aide-Soignant H/F

    il y a 1 semaine


    Bouguenais, France VYV 3 Pays de la Loire Temps plein

    Nous recrutons un(e) aide-soignant(e) en CDI à 80% au sein du FH / FV situé à Bouguenais. Dans le cadre du projet des résidents et en collaboration avec une équipe pluridisciplinaire, vous : - Accompagnez les résidents dans les actes de la vie quotidienne, ainsi que dans les activités de vie sociale et d'apprentissage. - Recueillez les besoins des...