Cuisinier de Collectivité

il y a 5 jours

Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

Poste permanent à temps complet - Prise de poste dès que possible

**_LE POSTE / L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL_**

Au sein de la Cuisine Centrale de Bouguenais qui produit 1600 repas/jour, vous participez à la fabrication et préparation des plats chauds servis aux usagers de la restauration collective (écoles, crèches, personnel communal )

**_LES PRINCIPALES MISSIONS_**
- Préparer les denrées avant leur départ en cuisson en vérifiant la conformité avec les règles HACCP
- Mettre en œuvre les préparations complémentaires aux cuissons
- Mettre en place les matériels nécessaires au conditionnement
- Démarrer les cuissons dans le respect des règles HACCP
- Aider le second de cuisine au conditionnement des plats cuisinés
- Remettre en état les matériels de cuisson du secteur chaud
- Participer à l’entretien du secteur cuissons
- Lorsque la charge de travail à la préparation des plats chauds le permettra, vous renforcerez l’équipe préparations froides

**_LE PROFIL_**

Parfaite connaissance du cadre règlementaire de la restauration collective dont la méthode HACCP

Connaissance des techniques culinaires, de la cuisson évolutive et basse température

Connaissance en matière de diététique serait un plus

Respect des consignes et des fiches de production

Aptitude à travailler en autonomie en l’absence du second de cuisine

Bonne hygiène corporelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 541,46€ à 2 108,93€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Bouguenais, France Réseau Alliance Temps plein

    Réseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaires de notre réseau. Présent dans tous les domaines d'activités (Industrie, BTP, transport & logistique, tertiaire...), nous avons noué au fil des années des relations de proximité durable par...

  • Gestionnaire Ressources Humaines

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    CDD de 10 mois à temps non complet (28h/semaine). Cadre d’emploi des Adjoints administratifs territoriaux. Recrutement par voie contractuelle. Emploi accessible pour les personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Au sein de la direction Education-Enfance-Jeunesse, rattaché à la Responsable Jeunesse et...

  • Assistant d'Enseignement Artistique Clarinette

    il y a 1 jour

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    CDD de remplacement de 3 mois à pourvoir de suite. A temps non complet (8h20/semaine).Rattaché à la filière Culturelle. Cadre d'emploi des Assistants Territoriaux d'Enseignement Artistique.Recrutement par voie contractuelle.Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAILAu sein de l'École de Musique de...

  • Agent Remplaçant de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    CDD d’un 1 an à temps non complet (57% soit 19h57min/ semaine annualisé). Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle. Emploi accessible pour les personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL Vous assurez des missions de remplacements sur les 6 restaurants...

  • Gestionnaire Paie Et Administration Du Personnel

    il y a 3 jours

    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    Au sein de la Direction Ressources Humaines de la Ville de Bouguenais, vous gérez et contrôlez l’ensemble des opérations de paie, de déroulement de carrière des agents ainsi que les opérations de santé. Ces activités sont assurées par portefeuille de Direction. **Assurer la gestion de la carrière des agents titulaires et non titulaires**: -...

  • Gestionnaire Foncier

    il y a 7 jours

    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Rattaché(e) au service de l’urbanisme et intégré(e) à la Direction de l’Urbanisme et du Foncier, vous assurez le pilotage et l’expertise technique des dossiers et projets fonciers. Vous avez la charge de la gestion des procédures foncières et intervenez dans la coordination avec les différentes parties...

  • Chargé/ée d'accueil – polyvalent

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAILAu Centre socioculturel Maison pour Tous à Bouguenais, l'agent, sous la responsabilité de la Directrice du développement social :Accueille, oriente, informe et instruit les demandes du publicAssure des fonctions administratives et comptablesContribue au recueil des besoins des habitants et de leurs idées de projets...

  • Educateur de Jeunes Enfants

    il y a 1 semaine

    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    **Educateur de jeunes enfants (H/F) - Réf. 23/69/PE** Poste permanent à temps non complet 75% (27h/ hebdo), rattaché à la filière médico-sociale. Cadre d’emploi des Educateurs de Jeunes Enfants. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle. Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** -...

  • Responsable de Service Espaces Verts

    il y a 1 jour

    Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    Poste permanent à temps complet, rattaché à la filière Technique. Cadre d’emploi des Techniciens. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle. Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). **VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL** Sous l’autorité du Directeur des Espaces Verts et Naturels et en lien étroit avec votre...

  • Gestionnaire administratif relations aux familles

    il y a 1 jour

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Mairie de Bouguenais Temps plein

    VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAILAu sein de la Direction Éducation – Enfance – Jeunesse, vous intégrez une équipe engagée au sein du service relations aux familles. Dans un contexte d'évolution des politiques publiques et des besoins des usagers, vous contribuez à la mise en œuvre de la politique municipale en assurant la gestion des PAI, le suivi...