Chef.fe de Partie

il y a 14 heures

Marseille e, France CARLOTTA WITH Temps plein

**_Carlotta With, restaurant de journée très porté sur la nourriture Végétarienne, Vegan ainsi que le sourcing de ses produits cherche un.e nouveau.elle chef.fe de partie _**

**_**_
- *_*

**_Equipe jeune, produits super bien selectionnés, horaires de journée, cuisine de 100m2._**

**_**_
- *_*

**_Hésitez pas à nous contacter pour discuter ou si vous avez des questions. _**

**_**_
- *_*

**_chef.fe de partie polyvalent.e_**

**LE POSTE**

Le/la chef.fe de partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine.

**LES MISSIONS**

**Activités principales**:
Assurer les mises en place quotidiennes du restaurant et les mises en place occasionnelles du service traiteur évènementiel.

S’assurer de la bonne conservation des matières premières et des productions culinaires à sa charge.

Dresser et envoyer les plats relatifs à son poste et en fonction des directives journalières fixées par le/la sous-chef/fe de cuisine.

Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.

Organiser, encadrer et contrôler le travail des commis/es de cuisine et apprenti/e/s.

Relayer les communications du chef auprès de son équipe

Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs

Transmettre son savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration.

Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

S’assurer de l’approvisionnement des matières premières relatives à son poste.

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises reçues.

Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
- Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. _

**activités complémentaires**:
Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale du restaurant et du service traiteur. Il est porteur de l’esprit de polyvalenceau sein de l’établissement.

**formation professionnelle et expérience initiale**:
Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Une expérience dans un établissement sensible à une cuisine naturelle, respectueuse de la santé et de l’environnement est un plus.

**Qualités générales**:
Organisé/e, méthodologique

Rigoureux/se, et dynamique, Sensible aux détails, à une cuisine naturelle, respectueuse de la santé et de la planète

**Compétences relatives à la cuisine**:
S'intéresser à la philosophie et l’esprit de cuisine de Carlotta With.

Savoir utiliser une fiche technique et connaître les techniques de cuisine élémentaires.

Connaître l’organisation d’une cuisine

Connaître les règles d’hygiène et de sécurité.

**pédagogie**:
capable de travailler en équipe et de transmettre ses connaissances à ses collaborateurs.

**relationnel**:
respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie.

**spécificités du poste**:
poste à temps complet sur 5 jours.

travail les weekends et les jours fériés.


Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois

Horaires:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

  • Chef.fe Executif

    il y a 14 heures

    Marseille 6e, France CARLOTTA WITH Temps plein

    _**Carlotta With, restaurant à la cuisine d'inspiration Méditerranéenne, nous faisons tout maison et sourçons tous nos produits en respectant les saisons et le savoir faire artisanal !**_ **_chef.fe Executif_** Nous cherchons quelqu'un capable de diriger notre cuisine ! **LE POSTE** Le/la chef.fe de cuisine, encadre le/la Sous-Chef de cuisine et du...

  • Chef de Partie

    il y a 17 heures

    Marseille 6e, France Matza Temps plein

    **Matza, table méditerranéenne levantine dans le 6ème arrondissement, cherche un.e chef.fe de partie !** **Notre crédo : offrir une cuisine ludique, créative, surprenante, à partir de produits frais sourcés localement. Nous travaillons des produits bruts, et avons une approche flexitarienne de l’offre (60% de plats végétariens).** **Offrir les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marseille, France L'Italien Trifontaine Temps plein

    Gaïa Group, holding de plusieurs restaurants sur la région de Montpellier recrute **un(e) chef.fe de partie **pour son restaurant L'Italien Trifontaine à proximité de Montpellier**.** Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, le ou la **chef.fe de partie **prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Le Saint Rémy Temps plein

    L'Hôtel Le Saint-Rémy** est à la recherche de ses Chef.fes de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine. Le Saint Rémy propose une cuisine authentique où bon et sain sont les maîtres mots. Dans notre restaurant c'est toute l'année avec des produits de saison achetés en circuits courts. **Le métier**: Le/la Chef.fe de partie est sous la...

  • Chef.fe d'Agence

    il y a 6 jours

    Marseille, France Groupe OTE Temps plein

    Bureau d’études tous corps d’état identifié comme spécialiste de la conception de bâtiments publics, tertiaires et industriels de haute technicité, notre société place l’humain au cœur de ses projets. Nous puisons dans la créativité et l’expertise de nos 300 talents pour concevoir les édifices qui abiteront les histoires de demain. Depuis...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marseille 1er, France le pin fourchu Temps plein

    POSTE EN COUPURE - 2,5 JOURS OFF Nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe de partie pour rejoindre notre super équipe de cuisine. Si tu es motivé, dynamique et créatif, n'hésite pas à nous envoyer ton CV SALAIRE NET: 1500-1600E Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 500,00€ à 1 700,00€ par mois Avantages: - Réfectoire Exigences...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France SIGNAL Temps plein

    Situé à la **Pointe Rouge à Marseille**, notre restaurant en bord de mer vous accueille dans un cadre unique, entre piscine et Méditerranée. Notre cuisine rend hommage aux saveurs de la région, avec une carte axée sur les produits locaux de qualité **:seiche, daurade de Méditerranée, agneau des Alpilles** **Nous recherchons un.e Chef.fe de Partie...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marseille 1er, France RESTAURANT COIN COIN Temps plein

    POSTE EN COUPURE - 2,5 JOURS OFF CDI TEMPS PLEIN 39H ENTREPRISE: Notre restaurant, situé à deux pas de Vieux Port, est réputé pour son ambiance accueillante, sa cuisine marseillaise et méditerranéenne. Nous y proposons des petites assiettes bien tanquées, modernes, inspirées et souvent végé ! Si tu veux en savoir plus, n’hésites pas à faire...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Marseille 6e, France Café la muse Temps plein

    Nous recherchons un.e chef.fe de partie / un.e cuisinier.e pour travailler de 16h à minuit au Café la Muse, un lieu de vie dans le quartier de Lodi. Ouvert 7 jours sur 7 de 7h à 1h du matin nous proposons une cuisine simple, généreuse et de partage. Nous prenons soin de sélectionner des produits frais et de saison. Horaires en continu avec deux...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille 5e, France Brasserie de Mars Temps plein

    **À propos de nous** A la Brasserie de Mars, nous sommes à la fois une micro-brasserie ET un lieu de restauration. Déjà labellisé Ecotable avec 2 macarons, nous ce qu’on aime c’est l’amour du beau, du bon, du vrai produit. Une cuisine colorée, méditerranéenne, simple mais pleine de saveurs et d’épices. Notre but : travailler avec tout ce...