Chef de Partie

il y a 2 semaines

Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

Job opening criteria

The company

Afin de compléter son équipe, le Chef Louis Phillipe VIGILANT, recherche un Chef de Partie au sein du Relais et château Bernard Loiseau, 2* Michelin

Expérience au même poste souhaitée dans un établissement similaire.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous organisez et dirigez le travail d'une équipe dynamique et volontaire.
Vous devez être autonome, réactif et passionné et en quette d'excellence.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Job description

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

**Sous la direction du Chef de Cuisine vous**:
Assurerz de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecterez les normes HACCP et de sécurité

**Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est**:
Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
La possibilité d'être logé pendant la période d'essai ou en CDD
Plus que faire partie d'un groupe, vous ferez parti d'une famille
Nous aimons nous amuser Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc)
Gage d'excellenceBernard Loiseau c'est plus qu'une marque, c'est une façon d'être et de vivre. Que vous nous rejoignez au sein de notre Relais & Château 5*, de notre restaurant 2* au guide Michelin, ou de nos bistrots, nous avons ce soucis d'excellence avec l'utilisation de produits frais et locaux qui changent au gré des saisons.
Bienveillance & respect le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
Respect de l'environnement et de notre terroir Ici chez Bernard Loiseau, nous avons le soucis de préserver la nature qui nous entoure et qui nous nourrit
Innovation dans la tradition nous aimons nous réinventer et partager des idées

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