Chef de Partie Pâtisserie

il y a 6 jours

Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

Chef de Partie Pâtisserie – restaurant gastronomique **

Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or », est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau. Le chef Louis-Philippe Vigilant, et son épouse Lucile en pâtisserie, perpétuent l'héritage de Bernard Loiseau et font rayonner, au présent, la signature de la maison : « l'authenticité du goût ».

Dans cette dynamique d'excellence et de renouveau, Lucile Vigilant, Cheffe pâtissière, recrute actuellement un(e) chef(fe) de partie réfèrent de la Boutique Loiseau et du restaurant Loiseau du Morvan.

Vos missions :

  • La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie : productions des desserts au chariot de Loiseau Du Morvan et de l'épicerie sucrée Bernard Loiseau
  • Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie.
  • Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
  • Coordonner le travail de son équipe de façon et vous assurer la qualité et la fluidité du service.
  • Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant Chef ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant bistronomique ou pâtisserie de renom.
  • Organisation, rigueur et adaptabilité pour assurer un service d'exception.
  • Passion pour la créativité culinaire et envie de s'inscrire dans l'ADN de la Maison Bernard Loiseau.

Ce que nous vous proposons :

  • La possibilité d'un logement sur place durant la période d'essai
  • 20% de réduction sur tous nos biens et services
  • Des perspectives d'évolutions au sein d'un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)
  • Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team »
  • 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
  • Fermeture à Noël

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 660,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au logement
  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Demi-Chef de Partie Pâtisserie – Relais Bernard Loiseau

    il y a 5 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or », est une véritable institution de la...

  • Demi-Chef de Partie Pâtisserie – Relais Bernard Loiseau

    il y a 5 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or », est une véritable institution de la...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    Chef de Partie H/FLe Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or **», est une véritable institution de la...

  • Chef de Partie Pâtisserie- Relais Bernard Loiseau

    il y a 3 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique **2** au guide Michelin "**La Côte d'Or " à Saulieu**. Afin de compléter son équipe de 7 pâtissiers notre Chef Pâtissier, Xavier JACQUIN cherche un nouveau talent en tant que chef de partie pâtisserie. Type de contrat : CDD saisonnier 4 mois ou...

  • Chef de Partie Pâtisserie- Relais Bernard Loiseau

    il y a 1 jour

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    Description de l'entreprise **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique **2** au guide Michelin "**La Côte d'Or " à Saulieu**. Afin de compléter son équipe de 7 pâtissiers notre Chef Pâtissier, Xavier JACQUIN cherche un nouveau talent en tant que chef de partie pâtisserie. Type de contrat : CDD saisonnier 4 mois ou CDI...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique **2** au guide Michelin "**La Côte d'Or " à Saulieu**. Afin de compléter son équipe de 7 pâtissiers notre Chef Pâtissier, Xavier JACQUIN cherche un nouveau talent pour occuper le poste de demi-chef de partie pâtisserie. Type de contrat : CDD saisonnier 4 mois ou CDI --...

  • Chef de Partie Pâtisserie La Cote D'or

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    Le Chef, Louis-Philippe VIGILANT, recrute **un ou une chef(fe) ou demi-chef(fe) de partie Patisserie **au sein du **restaurant 2* "La Côte d'or"** du Relais Bernard Loiseau. Sous la responsabilité su Sous-Chef vos missions principales seront: - La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie: productions...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France La Côte d'Or Temps plein

    Lucile Vigilant, Cheffe Pâtissière du prestigieux restaurant **"La Côte d'Or", 2 étoiles au guide Michelin**, situé à Saulieu (21) au coeur de l'hôtel **"Le Relais Bernard Loiseau"**, 5* R&C, **recrute un(e) Chef de Partie Pâtisserie**. - **Vos missions**:_ - La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre...

  • Second de Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Second(e) de Pâtisserie - La Côte d’Or** H/F)** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa...

  • Sous Chef Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **La maison Loiseau recrute son second de pâtisserie H/F !** Le **Relais Bernard Loiseau**, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, **le restaurant « La Côte...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique ** "La Côte d'Or " 2 étoiles au guide Michelin, à Saulieu. Afin de compléter son équipe en pâtisserie la Cheffe étoilé Lucile Vigilant, recherche un nouveau talent pour occuper le poste de Commis pâtisserie. Sous la responsabilité directe du talentueux second de cuisine vos...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    **Description de l'entreprise** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa niaque et sa cuisine...

  • Second de Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saulieu, France La Côte d'Or - Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **La Maison Loiseau recrute son second de pâtisserie !** Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, **le restaurant « La Côte d’Or...