Chef de Partie H/F

il y a 4 jours

Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

Chef de Partie H/F

Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or **», est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau.

Le chef Louis-Philippe Vigilant, perpétue l'héritage de Bernard Loiseau et fait rayonner, au présent, la signature de la maison : « l'authenticité du goût ». Dans ce cadre, il recherche pour les cuisines du restaurant « La Côte d'Or ** » et de « Loiseau Du Morvan », un ou une Chef(fe) de partie, pour compléter son équipe dans la quête de la 3ème étoile au guide Michelin, à partir du 5 février 2026.

Vos missions :

  • Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ;
  • Manager les Commis et Demi-Chef de partie placés sous votre responsabilité ;
  • Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité ;
  • Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ;
  • Contribuer à la formation et à l'accompagnement des apprentis et stagiaires ;
  • Quand l'activité le nécessite : venir en renfort à Loiseau Du Morvan, restaurant bistronomique sublimant la cuisine du marché local.

Profil recherché :

  • Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant étoilé ;
  • Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ;
  • Leadership et sens de la transmission, avec la capacité à encadrer une petite équipe en instaurant des standards élevés d'hygiène, de rigueur et de professionnalisme ;
  • Créativité, force de proposition pour la création des plats.

Pourquoi nous rejoindre ?

  • La possibilité d'être logé gratuitement sur place pendant les 2 premiers mois de votre contrat ;
  • 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
  • Des perspectives d'évolutions au sein d'un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo) ;
  • Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ;
  • 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
  • Fermeture à Noël ;
  • Une entreprise familiale, avec cohésion d'équipe (Team building, soirées d'été et de fin d'année etc…).

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 660,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au déménagement
  • Aide au logement
  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie – restaurant gastronomique **Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or », est une...

  • Demi-Chef de Partie Pâtisserie – Relais Bernard Loiseau

    il y a 5 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or », est une véritable institution de la...

  • Demi-Chef de Partie Pâtisserie – Relais Bernard Loiseau

    il y a 5 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or », est une véritable institution de la...

  • Electricien - H/F -

    il y a 4 jours

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Centre Hospitalier Robert Morlevat Temps plein

    Le poste Au sein du service technique du Centre Hospitalier, vous assurez la maintenance préventive et corrective des installations électriques sur l'ensemble des bâtiments du site de Saulieu.Vous intervenez sur un périmètre large allant des postes de distribution HT jusqu'aux points de consommation BT, dans le respect des normes de sécurité et de...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique La Côte d'Or à Saulieu: un 1/2 chef de partie cuisine CDI ou CDD Poste à pourvoir : dès que possible 46h/semaine 2.5 jours repos hebdomadaires consécutifs par semaine. Avantage en nature: nourri 2 repas par jours Service blanchisserie pour les tenues professionnelles Missions...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    **Description de l'entreprise** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa niaque et sa cuisine...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique **2** au guide Michelin "**La Côte d'Or " à Saulieu**. Afin de compléter son équipe de 7 pâtissiers notre Chef Pâtissier, Xavier JACQUIN cherche un nouveau talent pour occuper le poste de demi-chef de partie pâtisserie. Type de contrat : CDD saisonnier 4 mois ou CDI --...

  • Chef de Partie Pâtisserie- Relais Bernard Loiseau

    il y a 3 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique **2** au guide Michelin "**La Côte d'Or " à Saulieu**. Afin de compléter son équipe de 7 pâtissiers notre Chef Pâtissier, Xavier JACQUIN cherche un nouveau talent en tant que chef de partie pâtisserie. Type de contrat : CDD saisonnier 4 mois ou...

  • Chef de Partie Pâtisserie- Relais Bernard Loiseau

    il y a 1 jour

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    Description de l'entreprise **Le groupe Bernard Loiseau recrute (h/f) pour son restaurant gastronomique **2** au guide Michelin "**La Côte d'Or " à Saulieu**. Afin de compléter son équipe de 7 pâtissiers notre Chef Pâtissier, Xavier JACQUIN cherche un nouveau talent en tant que chef de partie pâtisserie. Type de contrat : CDD saisonnier 4 mois ou CDI...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 6 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Chef de Partie Tournant (H/F) - Maison Bernard Loiseau** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Afin de compléter son équipe, le Chef exécutif, Patrick BERTRON, recherche un chef de partie au sein du restaurant gastronomique "La Côte d'or" au Relais Bernard Loiseau, 2* au guide Michelin à Saulieu en CDI-46h semaine.** Rejoindre la famille Bernard Loiseau c’est: - _**Un salaire attractif**_ et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Afin de compléter son équipe, le chef Patrick BERTRON recherche un Chef de Partie au sein du Relais et château Bernard Loiseau, 2* Michelin** Type de contrat : CDI ou CDD 2. jours repos hebdomadaires consécutifs par semaine Salaire : en fonction du poste et de l'expérience. Avantage en nature: 2 repas par jours Service blanchisserie pour les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Chef de Partie Tournant (H/F) - Maison Bernard Loiseau** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    Job opening criteria The company Le groupe Bernard Loiseau recrute! Afin d'organiser une meilleure ouverture de notre restaurant "Loiseau des Vignes" après des travaux effectues le chef de cuisine recherche un chef de partie en CDI. Vous êtes en quête de nouvelles aventures et des nouvelles compétences, vous souhaitez participer et travailler dans un...