Second de Cuisine Centrale en Restauration D'entreprise

il y a 11 heures

Clichy, France 11H59 Temps plein

**L'entreprise** Chez 11H59**, nous faisons plus que nourrir : nous animons les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, au cœur de lieux de vie conviviaux.

Rejoindre notre équipe, c’est embarquer dans **une aventure humaine et responsable**, au sein d’une entreprise qui fait bouger les lignes de la restauration collective.

**Bonne humeur, exigence, générosité** : chaque jour, nos équipes partagent ces valeurs avec nos clients, qu’ils accueillent avec le sourire et un vrai sens du service.

Notre plus grande fierté ? Des clients satisfaits et **une équipe fière de ce qu’elle accomplit.**

**Description du poste**
Tu seras le **bras droit du Chef de Cuisine**, garant de la qualité, de la productivité et de la cohésion de l’équipe.

Dans nos cuisines, il n’y a pas de place pour la routine : chaque jour est une nouvelle opportunité de **faire encore mieux**.

**Tes missions, concrètement**:
**Production & Organisation**:

- Tu assures la mise en œuvre quotidienne des recettes validées par le Chef.
- Tu supervises la production culinaire : organisation des postes, respect des cadences, coordination des équipes.
- Tu veilles à la régularité des saveurs, des textures et des présentations — bref, à la satisfaction de nos convives.

**Management & Formation**:

- Tu encadres les cuisiniers et alternants, en leur transmettant savoir-faire et bonnes habitudes.
- Tu formes, challenge et inspire ton équipe, dans un esprit d’amélioration continue.
- Tu fais passer les consignes techniques et logistiques liées aux menus et aux services.

**Appui direct du Chef**:

- Tu participes à la conception des fiches techniques et à la planification des menus.
- Tu prends les rênes en son absence, avec autonomie et responsabilité.
- Tu suis les coûts, les rendements, les temps de préparation et les indicateurs clés de performance.

**Innovation & Optimisation**:

- Tu proposes des idées pour améliorer l’offre, simplifier les process ou surprendre les convives.
- Tu collabores avec les autres services (logistique, achats, service ) pour fluidifier les flux et améliorer la chaîne de production.

**Profil recherché**
**Ce qu’on attend de toi**:

- **Expérience** : Minimum 3 ans en restauration collective, cuisine centrale ou traiteur, idéalement en management d’équipe.
- **Technique** : Bonne maîtrise des bases culinaires, des normes HACCP, et des contraintes de production en grand volume.

**Ce qui te caractérise**:

- **Humain** : Leader naturel(le), tu as le sens du collectif et tu aimes faire grandir ceux qui t’entourent.
- **Opérationnel(le)** : Organisé(e), rigoureux(se), tu aimes structurer avant de produire, et agir quand il faut.
- **Passionné(e)**: Tu aimes cuisiner, tu aimes bien faire, et tu n’hésites pas à remettre en cause les mauvaises habitudes.
- **Adaptable** : Tu gardes ton calme même quand la pression monte, et tu aimes relever des défis.
- Tu débordes d’énergie et d’enthousiasme, et souhaites t’investir dans un projet porteur de sens et d’avenir

**Pourquoi nous rejoindre ?**:

- Travailler dans une entreprise où on valorise autant les personnes que les plats.
- Être force de proposition dans un environnement qui encourage l’innovation.
- Évoluer dans une structure en plein développement, avec de vraies perspectives de carrière.
- Bénéficier d’un rythme serein **:pas de nuits, pas de week-end, et un contrat CDI.**
- **Salaire proposé en BRUT

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Clichy, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Clichy (92)** en contrat **CDD temps partiel jusqu'au 15/02/2025**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une...

  • Un-e Chef-fe de Production Second-e Du Responsable de Site

    il y a 2 semaines

    Clichy-sous-Bois, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Clichy, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Clichy (92)** en **CDI à temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...

  • Un-e Agent-e de Production Cuisine Centrale Emr 5

    il y a 1 semaine

    Clichy-sous-Bois, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Chauffeur-livreur en restauration d'entreprise F/H

    il y a 2 semaines

    Clichy, Île-de-France 11H59 Temps plein

    L'entreprise Chez 11H59, nous faisons plus que nourrir : nous animons les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, au cœur de lieux de vie conviviaux.Rejoindre notre équipe, c'est embarquer dans une aventure humaine et responsable, au sein d'une entreprise qui fait bouger les lignes de la restauration...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Clichy, France SENDOH BURGER Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste offre une excellente opportunité d'apprendre et de se...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Clichy, Île-de-France Tanit Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine pour notre restaurant spécialisé dans la cuisine tunisienne motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au maintien de la propreté et à l'organisation de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Clichy, France FRENCH CANTINE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création de plats savoureux et de l'encadrement d'une équipe de cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront des atouts...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Clichy, France MONTANA CLICHY Temps plein

    A la recherche d’un poste de Chef de Cuisine en CDI au sein d’une Résidence haute gamme ? Cette annonce est faite pour toi ! **Montana** Montana conçoit et gère des résidences haut de gamme pour seniors autonomes et offre à ses clients une expérience de vie privilégiée dans des lieux d’exception. Chaque résidence Montana est un univers...

  • demi chef de partie F/H

    il y a 2 semaines

    Clichy, Île-de-France 11H59 Temps plein

    L'entreprise Chez 11H59, nous faisons plus que nourrir : nous animons les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, au cœur de lieux de vie conviviaux.Rejoindre notre équipe, c'est embarquer dans une aventure humaine et responsable, au sein d'une entreprise qui fait bouger les lignes de la restauration...