Responsable F&b

il y a 5 jours

Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps plein

Intitulé de poste **:F&B Manager** (H/F)
Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens
Rattachement hiérarchique : Direction Générale
Type de poste : CDD saisonnier

Missions principales / Responsabilités:

- Superviser l’ensemble des points de vente F\&B de l’établissement.
- Manager les équipes salle, bar et parfois cuisine (selon structure).
- Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
- Gérer les coûts, les achats, les stocks et la rentabilité du département.
- Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
- Concevoir et mettre en œuvre des actions commerciales et promotionnelles.

Tâches à accomplir:

- Briefing avec chefs de service (chef de cuisine, maître d’hôtel, chef barman).
- Contrôle des mises en place et de l’ouverture des points de vente.
- Vérification des réservations, événements, room service.
- Suivi de la qualité du service en salle et des retours clients.
- Intervention en cas d'incident ou de demande spécifique VIP.
- Analyse des ventes, du chiffre d’affaires, des ratios (food cost, beverage cost).
- Suivi des stocks et gestion des commandes fournisseurs.
- Négociation avec les prestataires (vins, boissons, produits alimentaires).
- Élaboration des budgets, suivi des écarts, optimisation des dépenses.
- Tenue des tableaux de bord de gestion
- Recrutement, formation, intégration et évaluation du personnel F\&B.
- Élaboration des plannings, gestion des absences et des remplacements.
- Animation des équipes et motivation autour des objectifs de service.
- Contrôle du respect de la discipline et du savoir-être hôtelier.
- Élaboration de nouvelles offres : menus, carte du bar, offres événementielles.
- Suivi de la satisfaction clients (Avis, e-réputation).
- Collaboration avec le marketing / commercial pour les promotions F\&B.
- Participation à l’animation de l’hôtel (soirées, brunchs, événements privés ).
- Déneigement et entretien des parties communes du personnel

Compétences requises:

- Très bonne connaissance de l’univers de la restauration hôtelière.
- Excellentes capacités de gestion et d’organisation.
- Leadership, autorité naturelle, sens de la diplomatie.
- Maitrise des logiciels de caisse, gestion, PMS, Excel.
- Connaissance des normes HACCP obligatoire.
- Pratique courante de l’anglais (et autres langues, selon clientèle).

Avantages : Poste nourri & logé ; -30% de réduction dans les restaurants de l’établissement ; nuitées à prix avantageux pour le personnel

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Expérience:

- Management en restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Aide Soignant(E)

    il y a 2 semaines

    Veneux-les-Sablons, France SSIAD CRF Temps plein

    Nous recherchons un(e) aide-soignant(e)ou AMP en CDI pour travailler au sein du Service de Soins Infirmiers à Domicile de Seine et Marne. Débutant accepté. Rattachée à la responsable des soins, au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous accompagnez le bénéficiaire à son domicile, dans les actes de la vie quotidienne, afin de préserver son...

  • Assistant F&b Manager

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France FAHRENHEIT SEVEN VAL THORENS Temps plein

    **L’entreprise** Inauguré en 2015, le °Fahrenheit Seven Val Thorens est un hôtel de 110 chambres, 2 restaurants et 4 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde en 2017, puis Meilleur Hôtel de Ski en France en 2018 et en 2020. Repère d’hédonistes, c’est un hôtel lifestyle indépendant qui mêle convivialité, ambiance festive et...

  • Assistant Responsable Bar

    il y a 5 jours

    Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps plein

    Intitulé de poste **:Assistant Manager bar (H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Responsable F&B / Responsable point de vente Type de poste : CDD saisonnier Missions principales / Responsabilités: - Assister le responsable bar dans la supervision quotidienne du service. - Gérer les opérations de service (mise en...

  • Adjoint Responsable F&B H/F

    il y a 1 jour

    Les Mathes, France European Camping Group Temps plein

    ECG c'est le n°1 de l'emploi en Hôtellerie de plein air. Pourquoi nous rejoindre ? - 5000 opportunités d'emploi par an, - des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Alannia, Roan, ECGS,), - + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d'Europe, - 3 millions de clients accueillis chaque année. ECG, c'est une expérience...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 2 semaines

    Mers-les-Bains, Hauts-de-France responsable de salle Temps plein

    Offre d'emploi – Responsable de salle (H/F)Tu rêves de travailler au bord de la mer, dans une ambiance italienne chaleureuse, sans coupures et avec une super équipe ?Bonne nouvelle : notre restaurant italien t'attend dès février On recherche un(e) responsable de salle passionné(e), motivé(e) et souriant(e), prêt(e) à faire vivre une vraie...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France HOTEL 3 VALLEES**** VAL THORENS Temps plein

    L'hôtel 3 Vallées est un boutique hôtel 4 étoiles de référence à Val Thorens. 30 chambres, 3 appartements, restaurant, bar, espace wellness. Nous souhaitons intégrer notre nouveau ou nouvelle Responsable de Salle pour le restaurant Le Confidentiel Equipe de 5 personnes pour gérer 70 petit-déjeuners en moyenne tous les matins de 07:30 à 10:00,...

  • Adjoint (e) Responsable F&B

    il y a 3 jours

    Les Mathes, Nouvelle-Aquitaine, France Homair Temps plein

    ECG c'est le n°1 de l'emploi en Hôtellerie de plein air.Pourquoi nous rejoindre ?5000 opportunités d'emploi par an,des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Alannia, Roan, ECGS,...),de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d'Europe,3 millions de clients accueillis chaque année.ECG, c'est une expérience professionnelle...

  • Responsable Bar

    il y a 2 semaines

    Les Pennes-Mirabeau, France V and B Temps plein

    Proposer et développer le goût des bons moments à partager de manière simple et responsable, avec des événements de plus en plus grands comme le V and B Fest’ ou notre participation au Vendée Globe. Notre réseau compte aujourd’hui plus de 200 magasins qui œuvrent chaque jour à se démarquer pour offrir la meilleure satisfaction client, le tout...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France COMMUNE LES BELLEVILLE Temps plein

    La commune Les Belleville recrute son **responsable d’exploitation des centres techniques **(H/F) Cadre emploi des ingénieurs ou techniciens - Catégorie A ou B Par voie statutaire ou à défaut par la voie contractuelle Rattaché(e) à la direction des services techniques, vous aurez en charge les missions suivantes: **►Vos missions principales** 1....

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Mers-les-Bains, France responsable de salle Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de salle, vous jouerez un rôle clé dans la gestion des opérations quotidiennes, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en supervisant le personnel de service. Vous serez également...