Chef de Cuisine

**CHEF DE CUISINE (H/F)**

Nous recherchons un(e) **Chef/Cheffe de cuisine expérimenté(e) **pour rejoindre notre équipe à la Léon Fish Brasserie de Chambourcy, un restaurant spécialisé dans les produits de la mer, situé dans le centre commercial Les Vergers de la Plaine. Fort de notre héritage culinaire, nous nous réinventons au quotidien pour offrir à nos clients des plats savoureux dans une ambiance chaleureuse.

**Missions principales**:

- Gestion de la cuisine et de l’équipe, organisation des services et **planification des ressources** humaines en fonction des périodes de forte ou faible affluence (recrutement, planification...)
- **Gestion des stocks**, des commandes pour garantir une utilisation optimale des produits frais et locaux
- Assurer le **respect des normes** d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et la qualité des produits
- **Optimisation des coûts **pour garantir la rentabilité de l’établissement tout en maintenant une qualité de service élevée
- **Pilotage et maîtrise des coûts**, notamment respect des fiches techniques et **analyse des inventaires**

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**Profil recherché**:

- **Expérience significative exigée (au **moins 4 ans) sur les missions précitées
- Expérience ou **capacité à se projeter dans un restaurant à activité variable**:

- **Solides compétences en gestion des coûts** et des ressources humaines, en particulier dans le secteur de la restauration.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, notamment dans la **préparation de produits de la mer**.
- Autonomie, sens de l'organisation et **capacité à gérer la pression**.
- Leadership naturel, **capacité à motiver et former** une équipe
- **Respect de la hiérarchie** et capacité à travailler sous la hiérarchie de son directeur d'établissement

**Conditions**:

- Lieu : Léon Fish Brasserie, 80 Route de Mantes, 78240 Chambourcy.
- Rémunération : à négocier selon expérience (entre 2600 et 3100 euros BRUT).
- Prise de poste : sous un mois au plus tard
- Type de contrat : CDI, temps plein, travail le week end et les jours fériés, deux jours de repos consécutifs, coupures.

Rejoignez une équipe passionnée par la mer et la gastronomie, où l’humain est au cœur de nos priorités

**Candidature**: Merci de nous faire parvenir votre CV à jour.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 78240 Chambourcy: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

- Chef de cuisine (H/F): 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel