Barista Soir

**Fiche de poste - Barista en soirée (H/F)**

Lieu : Clode - Saint-Germain-des-Prés, Paris 6e
Contrat : CDI - Mi-temps en soirée (18h-22h), du mardi au vendredi
Début souhaité : Lundi 29 septembre 2025

**À propos de Clode**
Clode est un coffee shop à taille humaine situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés. On y vient à tout moment de la journée : pour un espresso le matin, une boisson caféinée l’après-midi ou un cocktail au café en soirée. Clode incarne une nouvelle manière de vivre le café : un lieu chaleureux, soigné, propice aux échanges et aux plaisirs simples.

**Le poste**
En tant que barista du soir, vous contribuerez à créer une atmosphère accueillante et raffinée dès la fin d’après-midi. Vous serez en charge de la préparation des boissons, du service, de l’expérience client et de la bonne tenue du coffee shop pendant les heures du soir.

**Vos missions principales**

Préparation & service des boissons
- Préparer boissons chaudes et froides à base de café avec rigueur et constance
- Réaliser les créations signatures du soir : espresso martini, affogato revisité, mocktails
- Assister le mixologue dans la mise en place et le service (préparation, glaçage, dressage)
- Maîtriser les gestes de base en mixologie (formation assurée en interne)
- Assurer un envoi fluide des commandes (boissons, snacks) pendant les temps forts
- Participer au dressage et au service des snacks (planches, sandwiches, desserts)
- Coordonner le rythme entre le service bar et food pour une expérience harmonieuse

Accueil & relation client
- Offrir un accueil chaleureux, détendu et élégant en cohérence avec l’ambiance du soir
- Présenter les cartes et expliquer les particularités des boissons et snacks
- Conseiller selon les préférences des clients, proposer des accords café/snack
- Prendre les commandes, assurer les encaissements, favoriser les ventes complémentaires
- Représenter l’image et les valeurs de Clode auprès de chaque client

Gestion opérationnelle & hygiène
- Mettre en place les postes de travail (machines, ingrédients, ustensiles)
- Réapprovisionner frigos, stocks et consommables au fil du service
- Anticiper les besoins pour le lendemain, signaler les éventuelles ruptures
- Participer au nettoyage complet du poste de travail en fin de service

Fermeture & transmission
- Appliquer la procédure de fermeture (nettoyage, rangement, sécurité, feuille de contrôle)
- Nettoyer les équipements (machines, frigos, surfaces) et vider les moulins
- Trier les déchets et suivre les consignes de recyclage
- Communiquer les informations importantes à l’équipe du lendemain

Polyvalence & vie du coffee shop
- Aider en salle si nécessaire (débarrasser, nettoyer, réagencer)
- Participer activement aux événements : DJ sets, dégustations, privatisations
- Contribuer à l’animation des soirées (musique, ambiance, rituels du jeudi)
- Participer aux réunions, formations, et à l’amélioration continue du lieu

**Profil recherché**
- Expérience en coffee shop, bar ou restauration du soir appréciée
- Sérieux, fiabilité, rapidité d’exécution et sens du détail
- Goût pour le travail en équipe et les environnements dynamiques
- Intérêt pour le café de spécialité et la mixologie
- Connaissances de base en cocktails bienvenues (formation complémentaire possible)

**Pourquoi rejoindre Clode ?**
- Pour participer à l’ouverture d’un lieu original alliant café de spécialité et esprit cocktail
- Pour se former à la fois au métier de barista et à la mixologie dans un cadre bienveillant
- Pour rejoindre une équipe soudée et un projet à taille humaine
- Pour incarner un service du soir qualitatif, sans pression nocturne (pas de service à table, horaires raisonnables)
- Pour prendre part à une aventure ambitieuse dans un quartier emblématique de Paris

**Prêt(e) à rejoindre l’aventure ?**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 15,00€ par heure

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 29/09/2025