Barista de Jour

**Fiche de poste - Barista de jour (H/F)**
Lieu : Clode - Saint-Germain-des-Prés, Paris 6e
Contrat : CDI, temps plein (service de jour)
Prise de poste souhaitée : lundi 29 septembre 2025

**À propos de Clode**
Clode est un coffee shop à taille humaine situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés. On y vient pour un espresso dès le matin, une création caféinée dans l’après-midi ou un cocktail au café en soirée. Plus qu’un simple café, Clode incarne un lieu de vie chaleureux, lumineux, pensé dans les moindres détails et conçu pour offrir une expérience à part entière.

**Votre mission**
En tant que barista de jour, vous serez l’un des premiers visages que nos clients rencontreront. Vous incarnerez l’énergie de Clode à l’ouverture en préparant des cafés de qualité, en assurant un accueil chaleureux et professionnel, et en veillant à la fluidité du service.

**Vos principales responsabilités**

Préparation des boissons & service en salle
- Réaliser les extractions espresso selon les standards Clode
- Maîtriser le moussage du lait et le latte art
- Préparer les boissons froides et alternatives (iced latte, matcha, jus maison, etc.)
- Utiliser les méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress ) selon les recettes internes
- Régler les moulins pour garantir la qualité des extractions
- Dresser les assiettes simples (petits-déjeuners, pâtisseries, snacking) selon les standards de présentation
- Veiller à la constance, à la fraîcheur et à la qualité des produits servis

Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec le sourire et une posture professionnelle
- Présenter les cafés proposés et conseiller selon les goûts du client
- Prendre les commandes, encaisser et remettre les boissons au comptoir
- Veiller à la propreté et à l’ambiance agréable de la salle
- Représenter les valeurs et l’image de Clode

Organisation du poste & mise en place
- Préparer le bar avant chaque service : nettoyage, calibration, vérification des équipements
- Approvisionner les postes de travail : café, laits, toppings, consommables
- Participer à la mise en place du comptoir : vitrine, étiquetage, pâtisseries
- Suivre les stocks, signaler les besoins en réassort, réceptionner les livraisons
- Assurer une bonne passation avec les autres équipes (matin/soir)

Hygiène & sécurité
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir en permanence la propreté du bar et de la salle
- Participer au nettoyage de fin de service et à la fermeture du coffee shop (comptage de caisse, rangement, sécurisation)

Polyvalence & esprit d’équipe
- Collaborer avec l’ensemble de l’équipe (baristas, responsables, pâtissiers)
- Participer aux réunions, dégustations et formations internes
- Contribuer à l’évolution de l’offre ou à l’amélioration des outils
- Représenter l’esprit Clode : exigence, simplicité, convivialité et souci du détail

**Profil recherché**
- Première expérience en coffee shop, restauration ou bar appréciée
- Sens du service, sourire, ponctualité et attention aux détails
- Autonomie, esprit d’équipe, réactivité
- Intérêt pour le café, l’artisanat, l’univers des lieux de vie
- Sensibilité pour les produits de qualité et les lieux à forte identité

**Pourquoi rejoindre Clode ?**
- Pour participer à l’ouverture et au développement d’un coffee shop unique
- Pour évoluer dans un lieu vivant, accueillant et exigeant
- Pour bénéficier d’une formation complète (culture café, extraction, mixologie)
- Pour intégrer une équipe soudée, passionnée et bienveillante
- Pour contribuer activement à un projet local, engagé et à taille humaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 15,00€ par heure

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 29/09/2025