Sommelier / Sommelière (Apprentissage)

il y a 2 semaines

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique de pâtisseries, épicerie fine et produits locaux, 2 piscines et plusieurs salles de séminaire.

Tâches

Le Clair de la Plume à Grignan en Drôme Provençale recrute un/une APPRENTI SOMMELIER (H/F) pour son restaurant gastronomique 1\* Michelin.

Sous la direction du Chef Sommelier, vous aurez pour principales missions:

- Aider à la réception et au rangement des vins dans la cave principale,
- Préparer les vins sélectionnés et la verrerie adaptée au service,
- Dresser et débarrasser les tables,
- Acquérir une bonne connaissance de la carte des vins et des cépages,
- Maîtriser les associations mets/vins.

Exigences

Vous préparez en alternance un BP ou Mention Complémentaire Sommellerie
Excellente présentation exigée, motivé dans votre projet d'apprentissage.

  • Maître d'Hôtel en Restauration Gastronomique 1 Étoile H/F

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Le Maître dHôtel du restaurant gastronomique aura pour mission de : - Manager une équipe de 7 collaborateurs dans un esprit de cohésion et de performance. Léquipe étant entièrement renouvelée pour cette nouvelle saison, il faudra rapidement instaurer un fonctionnement harmonieux. - Exercer un leadership inspirant, fédérant les talents pour...

  • Maître d'Hôtel en Restauration Gastronomique 1 Étoile H/F

    il y a 2 jours

    Grignan, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Le Maître dHôtel du restaurant gastronomique aura pour mission de : - Manager une équipe de 7 collaborateurs dans un esprit de cohésion et de performance. Léquipe étant entièrement renouvelée pour cette nouvelle saison, il faudra rapidement instaurer un fonctionnement harmonieux. - Exercer un leadership inspirant, fédérant les talents pour...