Stage : Vinification (H/F)

il y a 1 semaine


VillefranchesurSaône, France DOMAINE DU MONT VERRIER Temps plein

Stage 2 mois
- Villefranche-sur-Saône (69)- Publiée le 17/04/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

Le Domaine du Mont Verrier est situé à Saint-Julien, au sud du Beaujolais, et s'étend sur environ 40 hectares de vignes réparties sur plusieurs appellations : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Fleurie, Morgon, Bourgogne.

Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), et valorise la biodiversité, le respect du terroir et la qualité des raisins. Les installations techniques associent matériel moderne et pratiques traditionnelles pour l’élaboration de vins de caractère.

Missions proposées

Encadré(e) par le maître de chai, vous participerez aux différentes étapes de la vinification sur les cépages rouges et blancs du domaine:

- Préparation de la vendange (réception, tri, pressurage)
- Suivi des fermentations (contrôles densité/température, remontages, délestages )
- Soutirages, écoulages, débourbages
- Nettoyage, hygiène et entretien du chai et du matériel
- Participation à la mise en œuvre des pratiques spécifiques selon les parcelles et les cuvées

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

**Expérience professionnelle**

Moins de 2 ans d'exp

**Permis**
- Permis B
- Étudiant(e) motivé(e), dynamique et volontaire
- Formation viti-œno en cours (BTS, Licence, Master, etc.)
- Intérêt marqué pour les vinifications, sens du travail bien fait
- Rigueur, réactivité, autonomie
- Bonne condition physique et capacité à travailler en horaires flexibles selon les besoins (y compris week-ends pendant les pics d’activité)
- Une première expérience est un plus, mais non indispensable
- Permis B apprécié

Autres informations
- Stage nourri pendant les vendanges (repas pris en commun selon planning)
- Logement possible à proximité du domaine
- Ambiance de travail conviviale et formatrice

**Informations complémentaires**

**Date d'embauche**

**2025-08-20**

**Avantages**

**Poste logé**

**Réf. Vitijob**
- 101883

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