Second de Cuisine

il y a 2 semaines


Dax, France Brasserie Atrium Temps plein

Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur il devra responsabiliser l’ensemble des cuisiniers, et devenir au plus gros de la saison le « couteau-suisse » de la cuisine et aider l’ensemble des sections. Il a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

Les missions:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
▪ Veiller au bon déroulement du service de la qualité attendue attendue par le Chef.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts...).
▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
▪ Faire reconnaitre son autorité.
Les qualités recherchées:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, méthodique et discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

L’établissement:
La Brasserie de l'Atrium est un établissement référence à Dax de part son bâtiment exceptionnel. Nous avons un nouveau projet afin de redynamiser cet établissement et d'en faire la référence dans les Landes. Une offre de restauration à la fois innovante et de qualité viendront parfaire l’ambiance de ce lieu unique.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Horaires:

- Flextime
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Question(s) de présélection:

- Avez vous un logement vous permettant de vous rendre facilement au travail ?
- Avez vous de l'expérience en tant que second de cuisine ? Si oui combien d'années ?
- A partir de quand êtes vous disponible ?

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Dax, France CORNER CUISINE DISTRIBUTION Temps plein

    Découvrez une aventure unique au cœur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam. Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable Devenez notre Second de Cuisine H/F ! Ce que nous vous on vous proposons: Un poste en CDI (40 heures /semaine) Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150 € Des...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Dax, France Orange ball Temps plein

    Second de cuisine pour tenir la cuisine en l’absence du chef mais aussi pour amener sa touche avec le chef. Équipe de 5 personnes Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 400,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 10 heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires - Primes Formation: - CAP / BEP...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Dax, France Brasserie Atrium Temps plein

    Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Paul-lès-Dax, France Groupe Morgan Services Temps plein

    Second de cuisine H/F - Intérim (40) 11 décembre 2025 Missions principales Le Groupe Morgan services de Saint Paul les Dax recherche un Second F/H. Dans une ambiance à la fois moderne tout en proposant une cuisine de type brasserie: produits frais, grill et tapas seront à l'honneur dans cet établissement basé à Seignosse les pieds dans le sable !...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Paul-lès-Dax, France Groupe Morgan Services Temps plein

    Second de cuisine H/F - Intérim (40) 21 novembre 2025 Missions principales Le Groupe Morgan services de Saint Paul les Dax recherche un Second F/H. Dans une ambiance à la fois moderne tout en proposant une cuisine de type brasserie: produits frais, grill et tapas seront à l'honneur. Objectifs du poste :Assiste le chef de cuisine et le remplace en cas de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Saint-Paul-lès-Dax, France Groupe Morgan Services Temps plein

    Second de cuisine H/F - Intérim (40) 21 novembre 2025 Missions principales Le Groupe Morgan services de Saint Paul les Dax recherche un Second F/H. Dans une ambiance à la fois moderne tout en proposant une cuisine de type brasserie: produits frais, grill et tapas seront à l'honneur. Objectifs du poste :Assiste le chef de cuisine et le remplace en cas de...

  • Second de Cuisine Foyer

    il y a 2 semaines


    Dax, France Acsent de Nouvelle Aquitaine Temps plein

    **AcSent de Nouvelle-Aquitaine **recherche pour l'un de ses établissements à **Dax** (40) - _un _**_Second de Cuisine _**H/F en CDI (35h00)**. Missions principales: - Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (commandes) ; - S'occuper de la production ; - Organiser le travail; - Participer à la production et contrôler la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Dax, France vacancesbleues Temps plein

    Quel beau métier de rendre heureux ! Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au coeur de la ville,...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Dax, France vacancesbleues Temps plein

    Quel beau métier de rendre heureux ! Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au coeur de la ville,...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Dax, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Dax** en **CDI temps complet**. Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...