Chef.fe de Partie Pâtisserie Végétale

il y a 8 heures

Paris e, France AUJOURD'HUI DEMAIN Temps plein

**Aujourd’hui Demain** est le premier concept store 100% vegan en France, situé à Paris 11e.
Notre espace regroupe un restaurant et une boutique avec 4 univers de produits : épicerie spécialisée/mode éthique/cosmétique naturelle/librairie alternative).

**CDI : Chef.fe de partie pâtisserie végétale**

Fiche de poste

**Mission**:

- Préparation et confection en autonomie des produits de la vitrine, des commandes, des boissons et des préparations qui incombent à l’équipe de pâtisserie, conformément au planning de production établi, en appliquant les consignes de la Cheffe et en suivant les recettes et procédures en place
- Entretien des postes de travail et du matériel, nettoyage du laboratoire de pâtisserie
- Respect des normes d’hygiène HACCP
- Rangement des stocks, inventaires, étiquetage et suivi des DLC, rotation des produits (FIFO)
- Gestion des stocks
- Participation au passage des commandes
- Organisation de la production et répartition des tâches en l’absence de la Cheffe
- Encadrement des apprentis en l’absence de la Cheffe
- Confirmation des commandes de gâteaux auprès des clients et intégration au planning de production
- Participation à l’élaboration et/ou amélioration des recettes conformément au cahier des charges de l’établissement : 100% végétal, majoritairement sans gluten
- Prises de décisions concernant l’équipe, les commandes et les commandes clients en l’absence de la Cheffe Pâtissière.
- Gestion des plannings de travail en l’absence de la Cheffe
- Participation aux entretiens de suivi et aux entretiens des salariés en l’absence de la Cheffe.

*

Profil recherché
- **2 ans d’expérience en pâtisserie minimum**:

- **Vous êtes passionné-e par la pâtisserie végétale et aimez relever des défis**:

- **Vous avez de l’ambition et souhaitez rejoindre une équipe en perpétuelle évolution**:

- Vous êtes propre, minutieux-se et avez le sens du détail et du travail bien fait
- Vous êtes créatif et force de proposition en pâtisserie, prendre plaisir à apprendre et à inventer/peaufiner des recettes
- Vous êtes sensible à l’écologie et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Connaître les bases de la pâtisserie vegan et comprendre les attentes des clients (si vous n’êtes pas vegan, ce n’est pas grave ; nous sommes ouverts à tous les profils tant que vous vous intéressez **pour de vrai**)
- Un bon niveau d’anglais est un plus

Contrat

**CDI**

**Temps plein (39 h) sur 5 jours**

**Shift du matin à partir de 8H**
**Pas de coupure.**

**Rémunération selon expérience à partir de 2000€ net par mois (39h)** + pourboires & avantages.

**Avantages inclus**:

- **Mutuelle d’entreprise 100% remboursée**:

- **Pass navigo 100% remboursé**:

- **Repas pris en charge**:

- **Heures supplémentaires majorées**:

- **Réductions tarifaires**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Question(s) de présélection:
Lieu du poste : En présentiel

  • Demi Chef.fe de Partie Pâtisserie Vegan

    il y a 2 jours

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  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, France BISTROT SPLASH Temps plein

    _**Les Bistrots Pas Parisiens, c’est l’aventure de 10 restaurants et 1 boulangerie-pâtisserie en bordure de la capitale à 10 minutes de la Porte Maillot et du Bois de Boulogne.**_ - **De quoi respirer loin du tumulte parisien.**_ - **Soucieux de ne servir que le meilleur, nos chefs travaillent des produits nobles et raffinés. Rien n’est laissé au...

  • Chef.fe de Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Paris, France MASLOW GROUP Temps plein

    À propos de nous Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! On a aujourd’hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun...

  • Chef.fe de Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, France MASLOW GROUP Temps plein

    À propos de nous Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! On a aujourd’hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun...

  • Chef.fe de Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    Maslow, c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien une carte ultra sexy, généreuse et créative dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. Le premier restaurant de plus de 120 couverts ouvrira ses...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 2 jours

    Paris, France Bibie Temps plein

    Pour accompagner l’ouverture de notre prochain restaurant, nous recherchons **un.e Chef.fe de Partie Pâtisserie** passionné.e et motivé.e pour rejoindre l’aventure **_Bibie_**, lieu vibrant et incontournable de la rive gauche parisienne. **Bibie** propose une expérience culinaire évolutive : une cuisine légère le jour et audacieuse le soir,...

  • Chef.fe de Partie Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris, France Maslow Group Temps plein

    **À propos de nous** Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit **Descriptif du poste** Vous...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris 6e, France Allard Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous souhaitez évoluer dans un vrai bistrot Parisien tenu par des femmes de génération en génération ? Allard,...

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    Paris 2e, France RESTAURANT SPOON Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les traditions culinaires du monde de l’Orient ? SPOON c’est une cuisine savoureuse qui s’inspire...

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    il y a 2 jours

    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? **Champeaux**, c’est la brasserie contemporaine...