Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Arles, France Centre hospitalier Joseph Imbert Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Second de cuisine

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Le CH d'Arles est un établissement public de santé de proximité mais également de référence pour le bassin de population du Pays d'Arles, couvrant l'ensemble des activités de médecine, chirurgie, obstétrique, réanimations, psychiatrique et gériatrique nécessaires pour répondre à la majorité des besoins de santé des habitants du pays d'Arles et de l'Ouest du Département des Bouches du Rhône.

Installé depuis 1974 sur le site du plateau Fourchon, il est inscrit à l'inventaire supplémentaire du patrimoine des monuments historiques. Il dispose d'un plateau technique comprenant notamment un bloc opératoire récent, des équipements d'imagerie performants (scan et IRM) et un laboratoire de biologie médicale prestataire de service pour d'autres établissements de soin. Le service des urgences qui accueille et prend en charge chaque année plus de 35 000 personnes peut s'appuyer sur l'ensemble des services spécialisés.

Le service restauration de l'établissement recherche un second de cuisine dont les missions sont:

- planifier les productions alimentaires, le conditionnement et le stockage
- organiser et contrôler la production dans le respect de la réglementation en vigueur.
- participer à la gestion des ressources humaines, économiques et techniques (encadrement d'une équipe, programmer l'activité des agents de son secteur...)
- participer à l'amélioration continue de l'offre alimentaire destinée aux patients, personnel, et autres bénéficiaires
- garantir l'efficacité et à la qualité des prestations fournies
- participer à la mise en valeur de l'image de marque de l'établissement (organiser et participer aux différentes manifestations au bénéfice des patients, des personnels...)

SPECIFICITES DU POSTE

Assurer le remplacement des personnels de cuisine en cas d'absence

Participer aux réunions de service

Participer à l'évaluation annuelle des agents

Remplacer le responsable de restauration en son absence

COMPETENCES PROFIL

Connaissances en techniques culinaires et en normes d'hygiène et sécurité

Aptitude au management et au travail d'équipe

FORMATION ET/OU QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISES

Très bonne expérience en restauration collective indispensable

Solide expérience dans l'encadrement d'une équipe exigée

Très bonnes connaissances et mise en pratiques des nouvelles techniques de production

Créativité dans la production dans une perspective de qualité

Conscience professionnelle, rigueur, capacité à travailler en équipe

**PERSONNE À CONTACTER**

Madame Sophie DEBLIQUY
Directrice des ressources humaines
BP 80195
13637 ARLES CEDEX

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier Joseph Imbert
Quartier Fourchon BP 80195
13637 ARLES

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 1 jour

    Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine de la mer, qui travaille des produits locaux issus de la pêche méditerranéenne, vous serez chargé de seconder le chef de cuisine. Contrat avec possibilité de pérennisation. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - **Formation**:CAP, BEP et...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Arles, France La gueule du loup Temps plein

    Nous rechercons pour notre restaurant un second de cuisine h/f Vous serez le bras droit du chef et etes en charge de la préparation des entrées et dessert mais aussi des plats chaud pour pouvoir remplacer le chef si besoin.Au sein d'un restaurant familiale proposant une cuisine bistronomique de qualité,ou le chef est maitre restaurateur vous travaillerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arles, France Hôtel Atrium Temps plein

    **MERCURE ARLES CENTRE ARENES - Réinventez l’expérience, rejoignez notre équipe !** **Récemment intégré au groupe ACCOR**, le Mercure Arles Centre Arènes (anciennement Hôtel Atrium) entame un **nouveau chapitre** et se réinvente avec une énergie débordante. Aujourd’hui, nous recherchons un(e) **Second de cuisine** pour illuminer notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arles, France Hôtel Atrium Temps plein

    **MERCURE ARLES CENTRE ARENES - Réinventez l’expérience, rejoignez notre équipe !** **Récemment intégré au groupe ACCOR**, le Mercure Arles Centre Arènes (anciennement Hôtel Atrium) entame un **nouveau chapitre** et se réinvente avec une énergie débordante. Aujourd’hui, nous recherchons un(e) **Second de cuisine** pour illuminer notre...

  • Sous Chef-fe

    il y a 1 semaine

    Arles, France HÔTEL PRESENT Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture d’un hôtel dans le centre-ville d’Arles nous vous invitons à rejoindre une équipe dynamique et bienveillante plaçant l’humain au cœur de ses priorités. Notre restaurant bistronomique de 50 couverts (intérieur + terrasse) souhaite constituer une équipe solaire, aimant le bon et le beau afin de proposer à notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Arles, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Passionné par la cuisine et soucieux de créer des plats qui ravissent les papilles, vous cherchez un environnement où vous pourrez exprimer votre créativité culinaire tout en respectant des standards de qualité élevés? Rejoignez une équipe dynamique où chaque jour est l'occasion de présenter vos talents culinaires! Vos principales missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Arles, France Le Nord Pinus Temps plein

    **Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arles, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Arles, France L'Arlatan Temps plein

    **Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...

  • Commis / Commise de Cuisine (H/F)

    il y a 1 semaine

    Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine de la mer, qui travaille des produits locaux issus de la pêche méditerranéenne, vous serez chargé d'aider en cuisine éplucher les légumes, préparer les entrées et les desserts. Vous pourrez évoluer vers un poste de second. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: -...