Sous-chef/ Second de Cuisine

il y a 4 jours

France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

**À propos de nous**:
Idéalement situé, établissement de charme au coeur des paysages préservés du Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne, cet écrin en harmonie avec la nature et le patrimoine ,se compose d'un complexe hôtelier haut de gamme, d'**un restaurant gastronomique en recherche d'étoile**, d'un restaurant bistronomique (Bib gourmand)et d'un espace-spa bien-être.

Mon client vous accueille avec **courtoisie et convivialité** dans l'esprit d'une maison de famille, dans un cadre unique ,blotti au pied d'un des plus beaux villages de France, à proximité du Grand site du Puy Mary-Volcan Cantalien.

Les valeurs fondamentales de cet établissement sont: b**ien-être, qualité, famille, respect et engagement**.

**Mission**:
**Vous êtes en quête d'une nouvelle aventure culinaire?**

Mon client recherche un chef de partie sénior pour son espace dédié à la haute gourmandise, une table moderne et subtile qui met à l'honneur **l'excellence des produits locaux**.

Avec un restaurant de** 30 couverts**, vous aurez l'opportunité de faire briller votre talent dans une cuisine élégante et contemporaine.

En tant que chef de partie sous la responsabilité du chef de cuisine, **vos missions seront**:

- Assurer la préparation et la réalisation des plats en respectant les standards de qualité de l'établissement(respect des recettes, fiches techniques...)
- Superviser et encadrer l' équipe aux côtés du chef
- Veiller au respect des normes d 'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières
- Participer à l'organisation et à la mise en place pour un service fluide et de qualité
- Remplacer le chef en cas d'absence

**Temps de travail**
- 39h/semaine (heures supplémentaires payées)
- Restaurant ouvert 4 jours/7 toute l'année.
- **Deux jours de repos consécutifs** fixes par semaine (lundi, mardi) mercredi journée sans clientèle.
- Travail en coupure.

**Rémunération et avantages**:

- ** CDI**à temps complet
- Salaire **:2540 euros brut mensuel négociable** selon profil et expérience
- Etablissement fermé de début janvier à début février et 2 semaines de congés(1 en octobre et 1 au printemps)
- Mutuelle entreprise (prise en charge au 2/3)
- Possibilité de **logement gratuit** les premiers mois

**Profil**:
**Pour rejoindre la brigade,** vous devez avoir:

- La volonté de s'impliquer dans le projet visant à l'obtention de l'étoile
- Une **expérience confirmée** (7-8 ans ) en tant que chef de partie
- Une réelle **motivation**pour apprendre et progresser aux côtés du Chef
- Un** savoir-faire culinaire reconnu** (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage)
- Une aptitude à la **créativité**:

- un **sens de l'organisation** ,la capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en cuisine
- un **bon communicant**, ouvert aux autres et aux échanges ,permettant à chacun d'apprendre de l'expertise des autres
- une connaissance approfondie des normes HACCP

**Et ensuite ?**

Nous sommes **Sandrine et Damien,** consultants en recrutement et c'est nous qui vous accompagnerons à chaque étape du recrutement

2- Si votre profil correspond au besoin, nous échangerons plus longuement lors d'un deuxième entretien (soit en présentiel, soit en visio).

3- Un test de personnalité pourra vous être proposé.

4- Suite à cela, notre client, vous accueillera au sein de l'établissement pour le dernier entretien.

  • Sous chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    France Honest Greens Temps plein

    Honest Greens , une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS.Chez Honest Greens, la cuisine n’est pas seulement un métier.C’est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre.Nous croyons que proposer...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Tu es **Second de cuisine (H/F**) fort de ta technique de travail, les rushs estivaux ne te font pas peur. Tu cherches surtout une équipe soudée, une vraie ambiance familiale ? Mon client, un établissement avec une bonne réputation sur l'île d'Oléron, recherche son futur **Second de cuisine (H/F)**. Une entreprise familiale...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Rue de la Fidélité Paris, Ile-de-france, France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Fort-de-France LE ZEST BAR Temps plein

    recherche un(e) second(e) de cuisine afin de renforcer son équipe. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le seconder, en son absence vous êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous aurez en charge la gestion de l'équipe et le renfort sur tous les postes. Vous êtes: Diplômé...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Fort-de-France LE ZEST BAR Temps plein

    recherche un(e) second(e) de cuisine afin de renforcer son équipe. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le seconder, en son absence vous êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous aurez en charge la gestion de l'équipe et le renfort sur tous les postes. Vous êtes: Diplômé...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Av. Prévost, Talence, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Av. de la Grande Armée Paris, Ile-de-france, France Beaumarly Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tremblay-en-France ELIOR GROUP Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en supervisant l’équipe de cuisine sous la direction du chef. **Responsabilités** -...

  • Second de Cuisine

    il y a 17 heures

    Fort-de-France Lili en ville Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...