Boulanger-tourier Expérimenté

il y a 5 jours

Paris, France SAS Terroirs d'Avenir Temps plein

**Qui Sommes - nous ?**

Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est:
6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
‍ 250 restaurants livrés chaque mois
14 boutiques dans Paris et Montreuil
‍ Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
Une équipe de 130 personnes

Ce qui anime notre quotidien:
la passion des produits et la quête du goût
la défense de la biodiversité et de l’artisanat
‍ la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

**Pourquoi nous rejoindre ?**

Nous recherchons un Boulanger Expérimenté qui aura pour mission d’assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des clients, en s’efforçant de valoriser au mieux les produits proposés tout en respectant les valeurs humaines de l’entreprise. Sa mission principale est d'accompagner au quotidien la gestion de la production (boulangerie et pâtisserie boulangère, 100% fait maison)
- Gestion de la fabrication_
- Connaissances de la provenance des produits et de leurs spécificités
- Gestion de la fabrication, du conditionnement, de la conservation et de la valorisation des productions
- Respecter et faire respecter les fiches recettes
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
- Planifier le cadencement de travail
- Gestion de la marchandise_
- Réception et stockage des marchandises
- Contrôle qualité des produits à leurs arrivages et vérification des bons fournisseurs
- Commande et garantie de la tenue du stock (gestion de la périssabilité)
- Merchandising (étiquetage des produits)
- Organisation des rayons
- Gestion du lieu et du matériel_
- Maintien des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire
- Entretien du matériel de travail
- Commande et gestion des fournitures consommables (sacs, papiers, produits d’entretiens)
- Gestion de l'équipe_
- Relai entre les équipiers et le responsable
- Formation du personnel sur les produits, les techniques et les procédures

**Qui êtes-vous ?**

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes rigoureux, autonome, doté d'un bon esprit d’équipe et d'un excellent relationnel. Vous disposez d’aptitudes au management, êtes organisé et méticuleux sur les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous détenez une bonne connaissance des farines issues de céréales dites paysannes, et possédez au moins 3 années d’expérience à poste équivalent en boulangerie.

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence.

4+ years

  • Boulanger Tourier

    il y a 2 semaines

    Paris 15e, France VINCENT SALUR Temps plein

    Nous recherchons pour notre boulangerie pâtisserie artisanale un tourier (H/F) expérimenté, motivé et sachant travailler en toute autonomie au sein d’une équipe. Venez nous rejoindre pour composer nos équipes dans un cadre dynamique et soyez acteur du développement de la boulangerie et du plaisir partagé tous les jours avec nos clients. Dans la...

  • Pâtissier Tourrier

    il y a 1 semaine

    Paris 13e, France Boulangerie Rainette Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un pâtissier-tourrier expérimenté disponible dès que possible. Nous cherchons quelqu'un capable de réaliser des pâtisseries classiques et boulangères comme des flans, clafoutis, chouquettes, fondants chocolat, cakes etc. le travail de la pâte n’a pas de secret pour lui. Nous cherchons une personne motivé, dynamique et...

  • Tourier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Paris 2e, France monet&co Temps plein

    Nous recherchons: Un tourier expérimenté travail 6j/7j，pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie artisanale. Vous serez responsable de la fabrication des pâtes feuilletées, pâtes levées feuilletées (viennoiseries), fonds de tartes et autres préparations nécessitant maîtrise du tourage. Vos missions: - Réaliser le pétrissage, le...

  • Tourrier (H/F) - Horaires de Nuit

    il y a 1 semaine

    Paris, France Léonie Bakery Temps plein

    Nous recherchons un(e) **tourrier passionné(e) et expérimenté(e)** pour rejoindre l’équipe de nos boulangeries LÉONIE, situées au cœur de Paris. Vos missions: - Réaliser et maîtriser le tourage des pâtes levées et feuilletées (viennoiseries, pâtisseries, créations maison). - Garantir la qualité et la régularité des produits. - Respecter...

  • Boulanger-Tourier expérimenté H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France SAS Terroirs d'Avenir Temps plein

    Qui sommes - nous ? 🥕🍋🥐🧀🍗🐟 Fondée en 2008, Terroirs d’Avenir est une entreprise qui a pour vocation de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, elle propose une alternative à l'industrie agro-alimentaire avec un modèle de consommation durable....

  • Tourier (H/F)

    il y a 6 jours

    Paris 14e, France La Boulangerie des Frères Blavette Temps plein

    _**Rejoignez l’aventure des Frères Blavette !**_ Nous recherchons pour notre boulangerie pâtisserie artisanale, un **tourier expérimenté** pour la réalisation de nos viennoiseries, en collaboration avec le pâtissier. Nous travaillons à base de matières premières de très bonne qualité. Le poste nécessite une grande **autonomie et rigueur**...

  • Tourier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris, France LA POMPADOUR Temps plein

    **Venez directement vous présenter en boutique !** Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale où tout est préparé sur place, fait maison, avec passion et exigence. Pour renforcer notre équipe jeune, dynamique et investie, nous recherchons un(e) **tourier(ère) expérimenté(e)**, motivé(e), doté(e) d’un véritable savoir-faire et d’un...

  • Tourrier (H/F)

    il y a 1 jour

    Paris, France LA POMPADOUR Temps plein

    **Venez directement vous présenter en boutique !** Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale, où tout est fait maison, préparé sur place avec passion et exigence. Pour renforcer notre équipe jeune, dynamique et investie, nous recherchons un(e) tourier(ère) expérimenté(e), motivé(e), possédant un véritable savoir-faire et un excellent...

  • Boulanger-Tourier expérimenté H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France TERROIRS D'AVENIR Temps plein

    Qui sommes - nous ?Fondée en 2008, Terroirs d'Avenir est une entreprise qui a pour vocation de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, elle propose une alternative à l'industrie agro-alimentaire avec un modèle de consommation durable.L'entreprise se donne pour mission de...

  • Tourier (H/F)

    il y a 1 jour

    Paris, France LA POMPADOUR 17 Temps plein

    **Venez directement nous rencontrer en boutique !** La Pompadour est une boulangerie-pâtisserie artisanale où chaque création est réalisée sur place, entièrement faite maison, avec passion et exigence. Afin de renforcer notre équipe jeune, dynamique et investie, nous recherchons un(e) **tourier(ère) expérimenté(e)**, motivé(e), maîtrisant son...