Boulanger-tourier Expérimenté

**Bienvenue chez Terroirs d'Avenir**

**Qui sommes-nous ?** Terroirs d'Avenir, c'est bien plus qu'une entreprise : c'est une passion, un engagement envers la qualité et la diversité culinaire. Depuis notre fondation en 2008, nous œuvrons avec ferveur pour mettre en avant des produits d'exception, issus de petits producteurs et d'artisans passionnés. Notre objectif ? Valoriser la richesse des terroirs et soutenir une alimentation responsable.

**Multi-spécialiste**, nous proposons **c**haque jour des produits **dénichés avec le plus grand soin**, des histoires vraies, du commerce vivant

Afin de garantir un prix juste aux producteurs tout en restant accessible au plus grand nombre, nous achetons en direct auprès de 250 maraîchers, éleveurs et pêcheurs avec lesquels nous avons bâti une relation de confiance au fil du temps.

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- ** 200 à 250 clients** livrés chaque semaine sur Paris et l’Île-de-France. Du palace à la cantine de quartier en passant par les bistrots, bars à vins, néobistrots
- Un réseau de boutiques à Paris et Montreuil

L'entreprise compte aujourd'hui 6 familles de produits (Fruits et légumes, épicerie fine, poisson, viande, fromage et boulangerie), issus d'un réseau de plus de 300 productrices et producteurs. Ce sont 18 boutiques dans Paris et 1 à Montreuil, plus de 200 clients restaurateurs livrés chaque jour, de nombreux savoir-faire et métiers et une équipe de 130 personnes qui s'anime chaque jour pour faire vivre ce projet.

**Notre Mission**

**Rendre accessible et disponible** des produits issus de **savoir-faire** respectueux de **la Terre et du vivant.**

**Dynamisme et Innovation** L'univers de l'alimentation évolue constamment, et Terroirs d'Avenir se place en tête de cette évolution.

En nous rejoignant, vous aurez l'opportunité de contribuer à façonner l'avenir de l'alimentation en proposant des solutions engagées et durables.

**Valeurs et vision**

l’engagement, l’audace, la simplicité, la convivialité

Être l’acteur de référence de la transition alimentaire, qui prend soin de celles et ceux qui nous nourrissent, et s’adapte à ce que la Terre nous offre.

Rejoignez un projet engagé et ambitieux qui partage une vision commune : celle d'une alimentation de qualité, respectueuse de la planète et source d'épanouissement pour tous.

Prêt.e à vous joindre à notre aventure ?

**Pourquoi nous rejoindre ?**

Nous recherchons un Boulanger Expérimenté qui aura pour mission d’assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des clients, en s’efforçant de valoriser au mieux les produits proposés tout en respectant les valeurs humaines de l’entreprise. Sa mission principale est d'accompagner au quotidien la gestion de la production (boulangerie et pâtisserie boulangère, 100% fait maison)
- Gestion de la fabrication_
- Connaissances de la provenance des produits et de leurs spécificités
- Gestion de la fabrication, du conditionnement, de la conservation et de la valorisation des productions
- Respecter et faire respecter les fiches recettes
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
- Planifier le cadencement de travail
- Gestion de la marchandise_
- Réception et stockage des marchandises
- Contrôle qualité des produits à leurs arrivages et vérification des bons fournisseurs
- Commande et garantie de la tenue du stock (gestion de la périssabilité)
- Merchandising (étiquetage des produits)
- Organisation des rayons
- Gestion du lieu et du matériel_
- Maintien des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire
- Entretien du matériel de travail
- Commande et gestion des fournitures consommables (sacs, papiers, produits d’entretiens)
- Gestion de l'équipe_
- Relai entre les équipiers et le responsable
- Formation du personnel sur les produits, les techniques et les procédures

**Qui êtes-vous ?**

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes rigoureux, autonome, doté d'un bon esprit d’équipe et d'un excellent relationnel. Vous disposez d’aptitudes au management, êtes organisé et méticuleux sur les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous détenez une bonne connaissance des farines issues de céréales dites paysannes, et possédez au moins 3 années d’expérience à poste équivalent en boulangerie.

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence.

4+ years