Assistant Maître D'hôtel

Les **Airelles Courchevel** fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.

Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un hiver.

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’entreprendre et d'écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

**Nos avantages**:
Rejoindre les équipes des Airelles Courchevel, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles nous engageons à créer un environnement où vous vous sentirez valorisée, soutenue et inspirée chaque jour.

Rejoindre Les **Airelles Courchevel** c’est aussi bénéficier de:

- Un logement équipé dans la station de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible pour déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un programme d’activités dédié pour les collaborateurs
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Une prime de cooptation
- Une prime de fidélité versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**Rattaché(e) au premier Maître d’Hôtel (H/F) et au Maître d’Hôtel (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes**:

- Contrôler les réservations et vérifier la mise en place du point de vente
- En l’absence du Maitre d’Hôtel, s’assurer de l’accueil, du placement des clients et de la qualité du service
- Coordonner, superviser et participer au déroulement du service
- Assister ses supérieurs dans leurs missions
- Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
- Proposer la carte, conseiller et orienter les clients dans leurs choix et prendre les commandes en amenant les clients à l’Upselling (vente additionnelle / montée en gamme)
- Effectuer le service au guéridon, à l’assiette, les découpes, les flambages
- Effectuer les réquisitions, participer à la gestion du linge
- Assurer le ménage et l’entretien du restaurant et des offices
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
- Maîtriser l’outil informatique de caisse, vérifier la facturation et réaliser les clôtures
- Assurer le suivi du Cardex du client
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services

**PROFIL RECHERCHÉ**

**Ces qualités vous définissent**:
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative sur un poste similaire dans le milieu du luxe.

Vous avez une maîtrise professionnelle de l’italien. La maîtrise de l’anglais serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à manager et avez le sens du détail et de la qualité de service.

Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel