Hiver 25 -26 : Chef Pâtissier (H/F)
il y a 2 jours
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
**Le poste**:
Pour la prochaine saison hivernale 2025/2026, nous recherchons un/une Che(ffe) Pâtissier polyvalent(e) confirmé(e) pour l'Hôtel Alparena**
Missions principales en collaboration avec le Chef Exécutif de cuisine:
Gérer les préparations et présentations des pâtisseries du petit déjeuner et du brunch du dimanche matin : brioches, cakes, tartessur la terrasse panoramique du Restaurant SOLARIO les jours de beau temps,
Gérer les préparations et présentations de la carte fixe du restaurant bistronomique ALPAGIO ouvert pour le dîner (desserts à l’assiette),
Gérer les préparations et présentations des desserts du jour et goûters servis sur notre terrasse panoramique SOLARIO de 15h à 17h (à l’assiette),
Elaborer des menus frais à l'ardoise en plus de notre carte fixe réduite
Échanger régulièrement avec les producteurs locaux afin de sélectionner les meilleurs produits et valoriser le terroir
Travailler en étroite collaboration avec la direction,
Assister le Chef Exécutif de cuisine dans le suivi des stocks et la réception des commandes,
Assister le Chef Exécutif de cuisine dans le suivi des factures fournisseurs pour validation par la direction,
Assister le Chef Exécutif de cuisine dans la saisie des plannings de sa brigade,
Guider, motiver et former les équipes,
Suivre le planning de nettoyage de toutes les installations établi par le Chef Exécutif et la direction,
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place, blanchi
Prime de logement si vous vous logez par vous-même
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prime de fin de saison
Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
Accès à la salle de sport après 20h
Prise de poste courant novembre
**Profil recherché**:
Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d’établissement hôtelier d’un standing similaire
Première expérience en desserts boutique appréciée
Excellente connaissance des produits frais et des techniques culinaires modernes
Vous aimez travailler des produits frais, vous êtes créatif et force de proposition pour de nouvelles idées
Autonomie, organisation, flexibilité et créativité seront des atouts majeurs pour ce poste.
goût pour les ambiances de travail saines et esprit bienveillant
Vous aimez vous surpasser
Vous pouvez générer la partie production ainsi que la partie d’envoi pendant les services
Vous aimez travailler le chocolat, les glaces & sorbets
Vous êtes à l’aise avec des échanges d’idées avec la direction
CDD #HCR #Experience : 1 an minimum
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Hiver 25 -26 : Commis Pâtisserie (H/F)
il y a 3 jours
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25 -26 Serveur - Runner H/F
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinNous recherchons un Serveur Runner polyvalent confirmé (H/F) pour la saison hiver 2 Vos missions principales : Transporter les plats de la cuisine vers la salle avec soin et rapidité Assurer la liaison entre cuisine et salle dans les deux sens Prendre les commandes de boissons et repas Réassortir le pain et l'eau sur les tables pendant le service Assister...
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Hiver 25 -26 : Serveur -runner (H/F)
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25 -26 : Commis Cuisine
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25 -26 : Hôtesse D'accueil Polyvalente SPA (H/F)
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinL'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne. **Le poste**: Afin de renforcer l’équipe, L’Alparena recherche pour la saison d’hiver 2025/2026 un(e) Hôte(sse) d’accueil...
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Hiver 25 -26 : Barman (H/F)
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25-26 : Valet / Femme de chambre
il y a 7 jours
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25-26 : Valet / Femme de Chambre
il y a 3 jours
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25 - 26 : Chef Exécutif Des Cuisines (H/F)
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
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Hiver 25 -26 : Chef de rang polyvalent (H/F)
il y a 7 jours
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
