Commis Sommelier

il y a 1 semaine

Paris, France Drouant Temps plein

**Description de l'entreprise**:

- Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. _
- Drouant porte dans son ADN _**_l’amour des terroirs viticoles_**_. La sélection fait la part belle aux vins de la Vallée du Rhône. _**_Sur les 2000 références, près de 1000 sont des vins du Rhône._**
- Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité._

**Description du poste**
En tant que Commis Sommelier, vous devrez seconder le Chef Sommelier dans les missions suivantes*:

- Approvisionner, organiser et gérer la cave ;
- Assurer la bonne conservation des bouteilles ;
- Effectuer les inventaires ;
- Sélectionner et acheter les vins ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Proposer les meilleurs accords mets et vins ;
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant.
- La liste des missions n’est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.

**Qualifications**
Issu-e d’une formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET, ou vous avez acquis une expérience en salle et vous souhaitez découvrir la sommellerie, vous avez une connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie.

Doté-e d’un excellent relationnel, d’un excellent sens de l’accueil et du service client, on vous reconnaît rigueur, organisation et capacité à anticiper. Un anglais courant est requis.

**Informations supplémentaires**
Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon
- 75002 Paris

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

CDI - 39H par semaine

**Accompagnement et formation**:
parcours d’intégration

programme de formations internes 3C : curiosité, compétence, culture

accompagnement dans la préparation de concours

Opportunités d’évolution

Avantages Groupe Gardinier

**Avantages sociaux**:
complémentaire santé, prévoyance, participation aux frais de transport

**Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.**

**Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Machefert Temps plein

    Bonjour! Machefert, une entreprise leader dans l'industrie de l'hospitalité, recherche un Commis Sommelier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes enthousiasmé par le monde des vins et que vous aimeriez travailler dans un environnement stimulant où vous pouvez mettre en valeur vos compétences et développer votre carrière, c'est...

  • Responsable Sommelier/Sommelier/Commis Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Pierre Sang Temps plein

    Intitulé du poste : Responsable Sommelier / Sommelier / Commis Sommelier – Conseiller(ère) en vins & boissonsDepuis plus de 10 ans, la Team Pierre Sang écrit une histoire culinaire faite d'audace, d'exigence et de partage.Du bistronomique au gastronomique, en passant par Pierre Sang Express, chaque étape a été portée par la créativité et...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Hosco Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Commis sommelier (H/F) - Paris (75) - CDI - Temps Plein **L'entreprise **:Hosco**: Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des...

  • Commis Sommelier Restaurant Gastronomique Jean

    il y a 3 jours

    Paris, France Hotel Plaza Athénée Temps plein

    Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Commis sommelier vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les...

  • Commis Sommelier — Vin

    il y a 3 jours

    Paris, France Sodexo Live Temps plein

    Une entreprise spécialisée en restauration et hospitalité à Paris recherche un Commis Sommelier. Vous travaillerez sous la responsabilité d'un Sommelier pour assurer un service élégant et mémorable aux clients. Ce poste en CDI de 37 heures par semaine inclut un salaire brut mensuel de 2036,37 €. Bénéficiez d'un environnement dynamique et...

  • Commis Sommelier

    il y a 5 jours

    Paris, France Marsan par Hélène Darroze Temps plein

    **L'établissement Marsan** recherche un commis ou un 1er commis sommelier !** Rejoignez l’univers exigeant et inspirant de la Cheffe Hélène Darroze, doublement étoilée au Guide Michelin, et participez à l’expérience d’un service d’exception, où chaque geste vise à sublimer les accords entre mets et boissons. **Vos missions** Sous la...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines

    Paris, France La Dame de Pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France. Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant. Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l’univers de la Cheffe la...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France Chai 33 Temps plein

    **N**ous recrutons pour notre restaurant cave à vins situé sur Paris 12 ème, un(e) commis sommelier(ère) passionnée par le métier, vous assisté le sommelier dans la sélection, la présentation et la conservation des vins ainsi que dans l'harmonisation des mets et des vins. **Responsabilités**: - Assister le sommelier dans la gestion de la cave à...

  • Commis Sommelier — Elevate Wine Service in Paris

    il y a 2 jours

    Paris, France Sodexo Live! Groupe Temps plein

    Une entreprise de restauration internationale située à Paris recherche un Commis Sommelier (H/F). Vos missions incluent l'accompagnement des clients dans leur expérience, le service sous la supervision d'un Sommelier et la mise en place de la sommellerie. Vous bénéficierez d'un contrat CDI de 37H, avec un salaire brut mensuel de 2036,37 €, et des...

  • Commis Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PIC Group ® Temps plein

    À propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l'univers de la...