Responsable de Salle Journée

il y a 2 jours

CaluireetCuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

Sous la responsabilité de la direction, le responsable de salle est le véritable visage du restaurant la journée. Du petit déjeuner au déjeuner, aux séminaires ; il accueille les clients, gère les services et coordonne ces trois pôles. Il assure un vrai accueil aux clients hôtels ainsi qu’aux clients extérieurs.

Véritable passionné de la relation client, il insuffle une vraie dynamique de service et est force de proposition pour développer le chiffre d’affaire et la satisfaction client durant la journée.

**OPERATIONNEL**

En binôme avec le chef de rang petit déjeuner:

- Cuit les éléments du buffet petit déjeuner
- Présenter les produits en connaissant le buffet et s’assurer de son réassort et de la qualité de sa mise en place
- Mise en place de la salle
- Prise en charge des clients
- Nettoyage et débarrassage du buffet et de la salle
- Lustrer les couverts du PDJ et effectuer la plonge quand nécessaire
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Dresser la salle pour le déjeuner et ou le brunch
- Contribuer de façon globale à la satisfaction client, mettre en place des éléments pour développer la satisfaction client sur ce service
- Transmettre une dynamique de service et coordonne les tâches de l’équipe en salle avant et après le service.
- Participe à l’animation de son service : mise en place d’animations, de paillettes client etc.

SEMINAIRES
- S’assurer que la salle soit disposée selon la fiche de fonction
- Accueille les clients et est le relai en cas de demande
- Communique avec la réception les demandes clients : facturation, changements etc.
- Gère les pauses avec la cuisine ainsi que les repas du midi.

GESTION ADMINISTRATIVE
- En binôme avec la cheffe de cuisine, a la responsabilité des commandes petit déjeuner, de la recherche de nouvelles références et de l’optimisation du cout de marchandise de ce service
- Veille au respect du gâchis alimentaire : il anticipe les quantités à cuire et à produire afin de ne pas jeter et veille au respect de la qualité des éléments du buffet. Suit de près le partenariat avec
- Est le garant de la comptabilisation des petits déjeuners et de la bonne transmission à la réception
- Veille à la tenue de la caisse lors de la journée et assure un reporting d’activité à la direction
- Facture les séminaires sur le logiciel de gestion hôtelier
- Développe l’activité de la journée : en lien avec le chef barman, promeut le grab and go et développe une vraie offre jour/ coworking
- Grosse appétence commerciale : souhait de développer la notoriété de l’établissement auprès de la clientèle extérieure.
- Rend des comptes à la direction de toutes les critiques émises par les clients et mets en place les actions nécessaires.
- Première expérience en management désiré
- Nous recherchons une personne dynamique, souriante, créative et organisée.
- Poste 39h
- Basé à Caluire et Cuire
- 13ème mois
- Mutuelle d’entreprise
- Avantage ACCOR et SOHOMA

4+ years

  • Superviseur de salle journée

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France SOHOMA Temps plein

    Superviseur de salle journée SOHOMA Caluire‑et‑Cuire, Auvergne‑Rhône‑Alpes, France En sous la responsabilité de la direction, le/la superviseur de salle de jour est le véritable visage du restaurant sur les services du petit déjeuner, du déjeuner et pour la clientèle séminaire. Il/elle accueille les clients, gère les services et coordonne...

  • Superviseur de salle journée

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Sous la responsabilité de la direction, le/la superviseur de salle de jour est le véritable visage du restaurant sur les services du petit déjeuner du déjeuner ainsi que pour la clientèle séminaire. Il/elle accueilles les clients, gère les services et coordonne ces trois pôles. Il/elle assure un vrai service de qualité pour nos clients hébergés et...

  • Superviseur de salle journée

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Sous la responsabilité de la direction, le/la superviseur de salle de jour est le véritable visage du restaurant sur les services du petit déjeuner du déjeuner ainsi que pour la clientèle séminaire. Il/elle accueilles les clients, gère les services et coordonne ces trois pôles. Il/elle assure un vrai service de qualité pour nos clients hébergés et...

  • Superviseur de Salle Journée – Service

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France SOHOMA Temps plein

    Un restaurant local à Caluire-et-Cuire recherche un Superviseur de salle journée. Ce poste exige un accueil client chaleureux et une gestion efficace des services du petit déjeuner et déjeuner. Le candidat doit être dynamique, créatif et avoir une première expérience en management. Les conditions incluent un poste à 39h, avec un 13ème mois et des...

  • Sales Operations Manager

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France SOGELINK Temps plein

    Directement rattaché.e à la directrice commerciale, votre objectif principal est de faire croître les ventes grâce à votre analyse et à la mise en place de plans d'actions. Vous avez à cœur de faire évoluer et de booster le business. Vous optimisez nos opérations commerciales, et facilitez le travail de nos sales par la mise en place d’outils...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 7 jours

    Caluire-et-Cuire, France MAIRIE DE CALUIRE ET CUIRE Temps plein

    Contexte La cuisine centrale de la ville de Caluire-et-Cuire recrute son.sa futur.e Patissier.e ! Vous êtes soucieux d’offrir aux enfants et seniors de la ville des repas responsables et de qualité et l’attachement à la fabrication maison fait partie de vos valeurs, alors rejoignez notre nouvelle cuisine centrale ! La cuisine centrale actuelle...

  • Responsable de Maintenance Délégué Électrique H/F

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France Ville de Lyon Temps plein

    La Direction de la Gestion Technique des Bâtiments (DGTB), compte 270 agents répartis en 13 services. Elle est responsable de la conservation et de la sécurité de 1 200 bâtiments (écoles, crèches, gymnases, piscines, musées, théâtres, bureaux) et de leurs équipements techniques, de l'adaptation du patrimoine aux besoins des utilisateurs et de...

  • Responsable Service Bâtiment

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France MAIRIE DE CALUIRE ET CUIRE Temps plein

    _**Contexte**:_ La ville de Caluire-et-Cuire est une commune de plus de 43 000 habitants, située au cœur de la Métropole de Lyon. Attractive et dynamique, elle compte environ 600 agents permanents, qui ont pour mission de mettre en œuvre des services publics de proximité et de porter des projets au service du territoire. La ville ne cesse de...

  • Responsable de maintenance délégué électrique F/H

    il y a 3 jours

    CALUIRE-ET-CUIRE, France Ville de Lyon Temps plein

    La Direction de la Gestion Technique des Bâtiments (DGTB), compte 270 agents répartis en 13 services. Elle est responsable de la conservation et de la sécurité de 1 200 bâtiments (écoles, crèches, gymnases, piscines, musées, théâtres, bureaux…) et de leurs équipements techniques, de l’adaptation du patrimoine aux besoins des utilisateurs et...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France ELIOR GROUP Temps plein

    **Lieu**: Caluire **Contrat**: CDI - Temps partiel 22h/semaine **Nombre de couverts**: 165 (restauration scolaire) **Description du poste** Elior recrute un(e) Responsable de site satellite pour un établissement scolaire. Seul(e) sur site, vous êtes en charge de l’ensemble des opérations de restauration pour 165 convives, dans le respect des normes de...