Chef Banquet

il y a 7 jours

AixlesBains, France Groupe Epikur Temps plein

Au sein du Golden Tulip Hôtel & Spa 4* à Aix-les-Bains, la cuisine du restaurant L’Alchimiste incarne une offre à la carte raffinée et créative. En parallèle, l’activité événementielle de l’établissement — séminaires, banquets, mariages, buffets et brunchs — constitue un pilier central de la production culinaire, avec des volumes et des formats variés. Le chef banquet pilote cette offre dans sa propre cuisine, en lien étroit avec le chef du restaurant ainsi que le Chef Exécutif du Groupe, dans un esprit de complémentarité et de collaboration entre les deux univers
Pourquoi nous ?
**Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons**:

- Heures badgées
- Avantages repas
- Possibilité de logement temporaire
- Parking gratuit
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
- Chèques cadeaux selon ancienneté
- Programme de cooptation
- Evènements internes
- Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe

**Votre contrat**:

- CDI
- Statut Cadre au forfait jour
- Salaire brut mensuel : Entre 3500€ et 4000€ selon profil
- 2 jours de repos par semaine
- Repas pris sur place
- A pourvoir dès que possible

Rattaché.e à notre Chef Exécutif, vous avez la responsabilité de la brigade en place et vous êtes à ce titre, son bras droit et le remplacer en son absence:

- Prendre en charge la gestion du département banquets/séminaires en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de l’équipe ;
- Manager, former et animer votre équipe ;
- Créer, proposer et élaborer de nouveaux plats en tenant compte de l’évolution des goûts de la clientèle, des tendances et des nouvelles technologies culinaires ;
- Elaborer les fiches techniques ;
- Réaliser l’ensemble de la production ainsi que la distribution pour les évènements (mariages, séminaires, groupe ) ;
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle ;
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires ;
- Gérer votre ratio Food Cost ;
- Être force de propositions d’axes de développement et mettre en lien avec le service commercial ;
- Venir en renfort opérationnel aux équipes cuisine.

Les brigades du restaurant et du service banquet travaillent en étroite collaboration, et il est possible que certaines missions se recoupent ponctuellement entre les deux services.
Pourquoi vous ?
- Issu d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef(fe) cuisinier en hôtellerie ou au sein d’un traiteur ;
- Reconnu pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives ;
- Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.
- Vous avez un esprit créatif afin d’être capable d’innover et de renouveler les plats
- Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité
- L’HACCP n’a pas de secret pour vous.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap

  • Sous Chef Banquet H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Set Club Temps plein

    Le Setclub recherche son prochain Sous-Chef Banquet (H/F).Sous la responsabilité du Chef Exécutif et en étroite collaboration avec les équipes, vous jouerez un rôle clé dans la réussite des événements et prestations du site.Vos missionsParticiper à la planification et à l'anticipation de la production liée à l'activité événementielle et...

  • Hôtel 4 Golden Tulip

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, France Groupe EPIKUR Temps plein

    **Chef Banquet (H/F) - CDI 43h en continu - Possibilité de logement** Notre établissement L’Alchimiste, restaurant bistronomique situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80...

  • Sous Chef Cuisine Banquet

    il y a 2 semaines

    Issy-les-Moulineaux, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Hôtel 4 Golden Tulip

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Notre établissement L’Alchimiste, restaurant bistronomique situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du...

  • Chef Exécutif Hôtels Et Restaurants

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Rejoignez le Groupe Epikur, acteur de référence dans l'hôtellerie et la Restauration en Savoie! Nous recherchons notre futur.e Chef.fe Exécutif pour nos établissements d'Aix-les-Bains (73): - L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* et son restaurant L’Alchimiste - L’Urban Hôtel : Hôtel 4* à l’atmosphère contemporaine urbaine - Le...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Au sein du Golden Tulip Hôtel & Spa 4* à Aix-les-Bains, la cuisine s’organise autour de deux pôles complémentaires : le restaurant L’Alchimiste, qui propose une cuisine bistronomique, soignée et créative, et une activité événementielle riche comprenant banquets, séminaires, mariages, buffets et brunchs. En tant que chef de partie, vous...

  • Cuisiniers (H/F) - Statut Auto-entrepreneur

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Recherche Cuisiniers (H/F) - Chef de Partie (H/F) en statut auto-entrepreneur Dans le cadre du renfort de nos équipes, le Groupe EPIKUR recherche des auto-entrepreneurs en Cuisine pour ses établissements à Aix-les-Bains (73): - La Rotonde - Brasserie de 250 couverts par service - Golden Tulip - Hôtel 4 étoiles Missions proposées **En fonction des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Divonne-les-Bains, France Groupe Partouche Temps plein

    Rémunération:3300 **Sous-chef de cuisine**F/H (CASINO)** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, Etablissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Casino, Golf 18 trous, 5 Restaurants, Tennis, Piscine, Institut de Beauté Sothys. Le Casino de Divonne dernièrement rénové...

  • Chef de Partie Chaud

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cet Hôtel & Spa ** est situé en plein cœur du centre-ville d'Aix en Provence. Il a été rénové au milieu d'un jardin méditerranéen et entièrement relooké en 2021. Avec ses 1060 m², c’est aussi un lieu d’exception pour de nombreux évènements tels que l'organisation de séminaires, journées d'étude, cocktails et banquets...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein

    **SECOND DE CUISINE H-F GOLF** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le **Domaine de Divonne**, Etablissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Casino, Golf 18 trous, 5 Restaurants, Tennis, Piscine, Institut de Beauté Sothys. Pour le Pavillon du Golf nous recherchons un second de cuisine en...