Chef de Partie

il y a 2 semaines

CrillonleBrave, France Vertigo Family Temps plein

**À propos du poste**
Vous serez amené à gérer un poste aux entrées et aux desserts aux côtés du chef de cuisine et du sous-chef dans un restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d’une salle de 80 couverts, d’une terrasse de 100 couverts au RDC et d’une terrasse de 30 couverts à l’étage, d’un bar et d’une buvette extérieure.

Vous réaliserez une cuisine de qualité, à base de produits frais et de saison, avec un objectif de 200 couverts par jour au plus fort de la saison.

**Compétences et aptitudes professionnelles**
- Vous avez au moins 3 ans d’expérience dans la restauration,
- Vous avez déjà eu un poste de chef de partie ou de commis de cuisine pendant 2 ans,
- Vous êtes passionnés par les métiers de bouche, vous aimez travailler les produits frais et les produits brut,
- Vous connaissez les règles d’hygiènes et HACCP pour maintenir un niveau de qualité et de propreté exemplaire à votre poste,
- Vous êtes un bon gestionnaire et vous maîtrisez vos ratios et vos marges,
- Vous avez le sens de l’hospitalité et de l’accueil, vous avez la maîtrise des cuissons, des assaisonnements et vous savez faire des mises en place cohérentes pour des services de qualité,
- Vous avez le sens du dialogue, des qualités d’écoute, un bon relationnel et de la facilité à négocier,
- Vous avez l’esprit d’entreprise
- Vous savez montrer l’exemple et garder du sang froid en cas de service difficile,

**Missions principales**
- La gestion de votre poste avec le chef de cuisine et le sous-chef : responsable de la cadence et de la qualité de la cuisine, responsable de l’hygiène et de la propreté du poste, suivi des mises en places, communication avec le chef et sous-chef sur les suggestions et renouvellement de la carte
- À travers votre cuisine, la participation à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle correspondant à la philosophie de l'établissement
- Participation au briefing quotidien

Si vous êtes motivé(e), créatif(ve) et prêt(e) à relever des défis culinaires, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025

  • Sous Chef

    il y a 2 jours

    Crillon-le-Brave, France clovis et basina Temps plein

    Clovis & Basina, restaurant, bar lounge à Crillon Le Brave, un charmant village perché dans le Vaucluse, est actuellement à la recherche d'un membre dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée. **Poste à pourvoir : Second de Cuisine**à **partir de mars 2025** En tant que membre clé de notre équipe jeune et ambitieuse, vous aurez l'occasion de...

  • Sous Chef

    il y a 14 heures

    Crillon-le-Brave, France Clovis et Basina Temps plein

    Clovis & Basina, restaurant, bar lounge à Crillon Le Brave, un charmant village perché dans le Vaucluse, est actuellement à la recherche d'un membre dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée. **Poste à pourvoir : Second de Cuisine **à **partir de novembre 2024** En tant que membre clé de notre équipe jeune et ambitieuse, vous aurez...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Crillon-le-Brave, France Maisons Pariente Temps plein

    Effectuer les préparations en respectant les délais établis - Respecter les fiches techniques - Etre responsable de l’approvisionnement des produits alimentaires de son poste, de la production et de leur conservation - Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité - Savoir répondre aux demandes clientèle - Formation pâtisserie - Maitrise des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Crillon-le-Brave, France Vertigo Family Temps plein

    **À propos du poste** Vous serez amené à diriger une équipe de 5 à 10 personnes au côté du chef de cuisine dans un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d’une salle de 80 couverts, d’une terrasse de 100 couverts au RDC et d’une terrasse de 30 couverts...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Crillon-le-Brave, France Maisons Pariente Temps plein

    Faire preuve de curiosité par rapport à toutes les activités de la cuisine - S’adapter à la variété des tâches et au rythme de travail - Respecter les consignes de la hiérarchie de la cuisine - Eplucher et tailler les légumes - Soutenir le chef de partie dans son poste - Ranger et conditionner les matières premières - Entretenir le matériel -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Crillon-le-Brave, France clovis et basina Temps plein

    Clovis & Basina, restaurant, bar lounge à Crillon Le Brave, un charmant village perché dans le Vaucluse, est actuellement à la recherche d'un membre dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée. **Poste à pourvoir : Second de Cuisine**à **partir de mars 2025** En tant que membre clé de notre équipe jeune et ambitieuse, vous aurez l'occasion de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Crillon-le-Brave, France clovis et basina Temps plein

    Clovis & Basina, restaurant, bar lounge à Crillon Le Brave, un charmant village perché dans le Vaucluse, est actuellement à la recherche d'un membre dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée. **Poste à pourvoir : cuisinier**à **partir de Avril** **2025** En tant que membre de notre équipe jeune et ambitieuse, vous aurez l'occasion de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Crillon-le-Brave, France clovis et basina Temps plein

    Clovis & Basina, restaurant, bar lounge à Crillon Le Brave, un charmant village perché dans le Vaucluse, est actuellement à la recherche d'un membre dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée. **Poste à pourvoir : commis de cuisine**à **partir de**mars **2025** En tant que membre de notre équipe jeune et ambitieuse, vous aurez l'occasion de...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Fonscolombe Temps plein

    de l'entrepriseLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie (H/F)Minimum experience: - 3 to 5 yearsPlaces: - Le Castellet (83), FranceConditions: - CDD - Saisonnier - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: Aux abords d'une forêt de pins parasols, dominant la Méditerranée, l'Hôtel & Spa du Castellet est l'adresse de charme de la région :...