Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Paris, France BUDDHA BAR Temps plein

« Un moment suspendu et hors du temps»_

A l’image d’un décor de cinéma, le Buddha-Bar déploie 1000m2 de volumes majestueux, sur trois niveaux, articulés autour d’un Buddha monumental de près de 4 mètres de hauteur.

Les alcôves enlaçant la mezzanine et le bar sculpté en forme de dragon, offrent une intimité pour voir sans être vu, et savourer un moment de détente privilégié, à la lueur diffuse des bougies. Surplombé de gigantesques lustres coloniaux de velours rouge brodé de fils d’or, le restaurant s’anime autour des tables rondes et du salon rouge discret et chaleureux, pour un dîner en toute convivialité.
- « Une invitation au voyage »_

La carte Pacific Rim aux influences panasiatiques, californiennes et européennes, allie fraicheur des produits, saveurs subtiles et épices du monde dans un concept de cuisine de partage.
- « The Soundtrack of your Life »_

L’atmosphère conviviale et chaleureuse associée à un personnel prévenant et souriant, insufflent une brise de sérénité, sublimée par une sélection musicale élégante et enivrante distillée par nos DJ résidents. Savant mélange de beats électro et de sonorités venues des quatre coins du monde, cette Ethno-house ou Organic-house séduit aujourd’hui une clientèle internationale chic et branchée, des plages de Tulum à Burning Man, en passant par le Buddha-Bar

Buddha-Bar, créateur d’émotions depuis 1996

Ø Est responsable de la préparation et de l’envoi du brunch le dimanche sous la direction du chef

Ø Organise et contrôle le travail des chefs de partie, commis et apprentis

Ø Connait les procédures d’ouverture et de fermeture de la cuisine

Ø Est capable de remplacer un chef de partie sur tous les postes

Ø Remplacement du chef lors des congés hebdomadaires et vacances

Ø Coordination avec le responsable du matin
- Fabrication et préparation de la mise en place en respectant la liste établie
- Travail du poisson et des viandes
- Gestion et approvisionnement des marchandises dans les postes de travail
- Contrôle des marchandises livrées (marchandises / bon de livraison / commande),
- Contrôle de la qualité des produits et des prix
- Contrôle et suivi des avoirs fournisseurs et des retours de marchandises.
- Rangement et organisation du nettoyage des chambres froides et de la cuisine
- Suivi de l’entretien et de la maintenance du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Force de proposition lors des créations des nouveaux menus
- Gestion administrative des effectifs (plannings, )
- Participation à l’élaboration des fiches techniques, recettes, ratio

Cet emploi/métier est accessible avec un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions Complémentaires selon les spécialités.

Expérience exigée de 2 ans minimum.

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France SARL L ET D Temps plein

    Recherche d'une seconde ou d'un second de cuisine au POPUP Poste à pourvoir dès FEVRIER 2026Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP, notre chef Gianni recherche une seconde ou un second de cuisine dès 2026.Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et festif.Tâches :Travailler en...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **Second de cuisine** (H/F)...

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-Chaumont Reconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont. Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 7 jours

    Paris, France Aux Crus de Bourgogne Temps plein

    Le groupe Dumant recherche un second de cuisine pour son établissement " L'Auberge Bressane" . L’établissement est situé dans le 7 ème arrondissement de Paris. C’est une véritable opportunité pour une personne motivée et qui veut s’investir au sein de notre établissement. « L'Aubege Bressane » est l'un de 6 restaurants d'une entreprise...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 10e, France TO RESTAURANT Temps plein

    TO Restaurant proposant une cuisine Bistronomique Française aux influences Japonaises recrute un second. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons...

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-ChaumontReconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont.Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Restaurant chic depuis 1994 Cuisine française orienté sur les saveurs associées Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions principales seront : - Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 5e, France Palais de la Mutualité Temps plein

    Intervenant pour le compte de nombreux clients publics et privés en France et dans le monde, le Groupe GL events les accompagne de la définition des stratégies ou concepts, l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements jusqu'à la mise en œuvre des opérations sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 5e, France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant. Cuisine traditionnelle française. Vous seconderez notre chef de cuisine et le remplacerez en son absence. - Petite structure à taille humaine. (4-5 personnes en cuisine) - Connaissance et respect strict des normes d'hygiènes. - Bonne clientèle. Débit régulier. - Cuisine entièrement refaite...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Envoi uniquement pas de mise en place Restaurant chic depuis 1994 Cuisine française orienté sur les saveurs associées Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions principales seront : - Organisation de...