Chef de Production Baba
il y a 1 jour
**Description de l'entreprise**
Le Cap d’Antibes Beach Hotel ouvre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement.
Boutique hôtel 5 étoiles, il est une invitation à vivre les pieds dans l’eau.
35 chambres et suites au milieu de jardins en terrasses où le parfum des pins parasols se mêle aux embruns de la mer. Avec une plage privée, deux espaces bien-être et deux restaurants, il est une adresse dédiée à la douceur et à la joie de vivre.
Tandis que le restaurant gastronomique étoilé (Les Pêcheurs) propose une carte mettant à l’honneur les produits de la mer, BABA, le restaurant à ciel ouvert, accueille les déjeuners qui se prolongent jusqu’au coucher du soleil. BABA propose une cuisine levantine, solaire et inédite.
**Description du poste**
- _Gérer les besoins en approvisionnement et les stocks (réception et vérification des livraisons, etc)_
- _Passer les commandes auprès des fournisseurs _
- _Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation, au dressage et à l’envoi des plats_
._ _Assurer la qualité de la mise en place_
._ _Établir les inventaires mensuels_
._ _Assurer la production culinaire du restaurant BABA en anticipant bien les besoins, en collaboration avec le chef_
._ _Etablir les listes de préparation quotidiennes et en assurer le suivi_
- _Etablir les fiches techniques des recettes en collaboration avec le chef et le responsable des achats et les tenir à jour_
- _Assurer le respect des mesures d’hygiène (HACCP) et la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits etc... _
- _Assurer le bon usage des équipements de cuisine_
- _Travailler en étroite collaboration avec les autres services de la cuisine et leur prêter main forte si besoin, notamment en cuisine extérieure d’envoi en cas de forte activité_
**Profil recherché**
- _Rigueur, autonomie_
- _Polyvalence, anticipation _
- _Excellente organisation_
- _Capacité d’adaptation_
- _Esprit d’équipe_
-
restaurant BABA F/H
il y a 1 semaine
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHAPITRE SIX Temps pleinDescription De L'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...
-
Chef(fe) de cuisine F/H
il y a 1 semaine
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BABA Temps pleinL'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, boutique hôtel 5 étoiles entièrement repensé, poursuit son évolution et son ambition.Entre mer et jardins en terrasse, ses 35 chambres et suites offrent une expérience pieds dans l'eau où le parfum des pins parasols se mêle à la douceur de la Méditerranée. Avec sa plage privée, ses deux espaces bien-être...
-
restaurant BABA F/H
il y a 2 semaines
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps pleinDescription de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être...
-
restaurant BABA F/H
il y a 2 semaines
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES BEACH HOTEL Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...
-
Directeur(trice) de Restaurant F/H
il y a 1 semaine
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Baba Temps pleinL'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, boutique hôtel 5 étoiles entièrement repensé, poursuit son évolution et son ambition.Entre mer et jardins en terrasse, ses 35 chambres et suites offrent une expérience pieds dans l'eau où le parfum des pins parasols se mêle à la douceur de la Méditerranée. Avec sa plage privée, ses deux espaces...
-
Chef de Partie
il y a 1 semaine
Antibes, France BABA RESTAURANT Temps pleinDescription de poste: Aperçu du poste: En tant que Chef de Partie (H/F) au BABA Restaurant, vous jouerez un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine en assurant la préparation et la présentation des plats avec précision et créativité. Responsabilités: - Assister le Chef dans la préparation des plats en respectant les normes de qualité -...
-
Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Antibes, France BABA Restaurant Temps pleinDescription de poste: A propos de nous: BABA Restauranr est à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards établis - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Maintenir la propreté et...
-
des Restaurants F/H
il y a 1 semaine
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES - BEACH HOTEL Temps pleinDescription De L'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...
-
des Restaurants F/H
il y a 1 semaine
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps pleinDescription de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être...
-
chef(fe) de projet evenementiel senior
il y a 2 jours
Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DECO FLAMME LIVE PRODUCTION Temps pleinLocalisation / Mission principaleLe/la chef(fe) de projet est rattaché(e) à la direction générale de l'entreprise.Le/la chef(fe) de projet évènementiel supervise toutes les étapes de l'organisation d'un évènement, depuis la définition du concept jusqu'au jour J.Véritable chef d'orchestre, il/elle a un œil sur tout : constitution d'un devis en...
