Chef Patissier
il y a 5 jours
Lorette, boulangerie-pâtisserie familiale implantée dans le 13e, 14e et 15e arrondissement de Paris, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) - Biscuitier(ère) pour accompagner sa croissance. Notre entreprise défend le 100 % fait-maison, la saisonnalité, les produits français et une ambiance de travail familiale.
**Vos missions**
- Encadrer et animer une équipe composée de pâtissiers, biscuitiers, apprenti(e)s et d’un chef de partie
- Organiser les plannings, gérer les absences et assurer le suivi RH
- Garantir la qualité, la régularité et l’uniformité des produits sur l’ensemble de nos boutiques
- Concevoir, développer et tester de nouvelles recettes (saisons, fêtes, concours)
- Calculer et optimiser les coûts de revient
- Gérer les achats liés au pôle pâtisserie/biscuiterie
- Participer activement à la production au laboratoire
- Effectuer des contrôles qualité en boutique et assurer la communication avec les responsables
**Organisation du travail**
- 4 jours par semaine en production
- 1 jour dédié au bureau : contrôle des boutiques, R&D, gestion RH, fiches techniques
- Déplacements entre les boutiques et le laboratoire situés dans le 13e, 14e et 15e
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en pâtisserie
- Capacité à encadrer une équipe d’une dizaine de personnes
- Maîtrise des outils informatiques (plannings, fiches techniques, mercuriales, etc.)
**Rémunération**
- Entre 2 500 € et 2 800 € net / mois pour 39 h (selon profil)
**Pourquoi nous rejoindre ?**
Lorette est une entreprise en croissance continue, avec pour ambition d’atteindre une dizaine de boutiques. Chaque nouvelle ouverture permet d’améliorer les conditions de travail et d’investir dans des outils performants. Nous recherchons une personne motivée, force de proposition, souhaitant évoluer dans une entreprise ambitieuse, structurée et conviviale.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois
Question(s) de présélection:
- Nos boutiques et notre laboratoire sont répartis dans plusieurs arrondissements parisiens : comment envisagez-vous ces déplacements dans votre organisation quotidienne ?
- Notre organisation comprend 4 jours en production et 1 jour au bureau pour la R&D et le contrôle des boutiques. Qu’est-ce que ce mode d’organisation vous inspire et comment vous y projetez-vous ?
- Pourquoi souhaitez-vous rejoindre Lorette et en quoi ce poste correspond-il à votre projet professionnel ?
- Avez-vous déjà encadré une équipe ? Si oui, combien de personnes et dans quel contexte ?
Langue:
- Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Patissier
il y a 5 jours
Paris 14e, France Wonderland Temps pleinPour le compte d'une boulangerie-pâtisserie haut-de-gamme historique de Paris, nous cherchons notre chef pâtissier(e) pour prendre en charge l'atelier Pâtisserie. Professionnel performant et manager dans l'âme, vous savez créer et diriger une équipe de pâtissier. Vous mettrez votre touche autour d'une gamme courte et changeante autour de classiques...
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Chef Pâtissier
il y a 2 jours
Paris 14e, France Talmaître Temps pleinTalmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un chef pâtissier H/F. Sous la direction des gérants et en qualité de chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront: - Développer la gamme pâtisseries et établir les recettes, fiches techniques et...
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Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris 14e, France Talmaître Temps pleinTalmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un chef pâtissier H/F. Sous la direction des gérants et en qualité de chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront: - Développer la gamme pâtisseries et établir les recettes, fiches techniques et...
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Chef Pâtissier
il y a 2 jours
Paris, France Pôle Emploi Temps pleinLe groupe Bistronomique Paris-Rive-Gauche : Narro/Baillotte/Calice, situés sur Paris 5ème et 6ème recherche un(e) sous-chef(fe) de cuisine Vous souhaitez évoluer dans un cadre original, entouré de professionnels passionnés proposant en cuisine dans l'air du temps élaborée avec de magnifiques produits travaillés avec brio ! Venez rejoindre nos chefs...
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Pâtissier
il y a 7 jours
Paris 14e, France Talmaitre Temps pleinTalmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un Pâtissier H/F. Sous la direction des gérants et du chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront: - Assurer la production quotidienne des pâtisseries en quantité suffisante et dans les délais...
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Pâtissier Qualifié(E)
il y a 3 jours
Paris 14e, France BINÔME Temps plein**Pour son principal laboratoire de production, la boulangerie Binôme recherche un Pâtissier.** - Qu’est-ce que Binôme ? Binôme c’est avant tout un retour à l’artisanat et à la valeur fondamentale de notre métier ; c’est le respect du produit ainsi que la qualité de la matière première avant tout._ - _Une gamme large et complète de Pain au...
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Chef Pâtissier
il y a 11 heures
Paris, France Holding Les Artizans Temps plein**Description du poste**: Les Artizans recherche un Chef pâtissier H/F en CDI pour son restaurant situé au 30 rue Montorgueil 75001 Paris. Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses...
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Chef(Fe) Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, France BOPAIN Temps plein**Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...
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Sous Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 9e, France Onyx Temps pleinONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...
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Chef Patissier
il y a 3 jours
Paris, France POMPETTE Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une...