Chef Pâtissier

il y a 2 semaines

Paris e, France Talmaître Temps plein

Talmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e.

Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un chef pâtissier H/F.

Sous la direction des gérants et en qualité de chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront:

- Développer la gamme pâtisseries et établir les recettes, fiches techniques et procédures
- Assurer la production quotidienne des pâtisseries en quantité suffisante et dans les délais impartis (gâteaux, tartes, entremets, gâteaux de voyage, biscuits, confitures)
- Garantir la fraîcheur, la saveur et l'apparence des produits finis
- Former et superviser les membres de l'équipe pâtisserie
- Appliquer et assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel
- Gérer efficacement les stocks et veiller à l'approvisionnement
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Assurer la montée en compétence des apprentis en collaboration avec les gérants
- Mettre à jour la documentation

**Style de pâtisseries**: Traditionnel, créatif, gourmand

**Compétences**:

- Maitriser les techniques et méthodes classiques de pâtisserie (pochage, fonçage, glaçage, tourage,)
- Faire preuve de précision dans l’exécution des tâches (temps de cuisson, dosage, chaine du froid,)
- Maitriser le matériel de pâtisserie (four à sole, batteur, laminoir, thermomètre à sucre,)
- Aimer travailler en équipe et avoir des compétences relationnelles
- Créativité affirmée et sens rigoureux du travail
- Être force de proposition, d’initiative et d’innovation
- Capacité à s’organiser et communiquer
- Gestion du stress et être réactif face aux imprévus

**Profil recherché**:

- Vous parlez français couramment (lu, écrit, parlé)
- Vous êtes passionné par la pâtisserie et le monde de la boulangerie
- Vous avez une expérience préalable de minimum 5 années
- Vous avez au moins une formation CAP pâtisserie
- Vous connaissez les règles HACCP
- Vous avez 2 références professionnelles à partager (adresse boulangerie + nom et prénom de l’employeur/responsable hiérarchique)

**Pourquoi nous rejoindre**:
Rejoindre Talmaître, c’est saisir l’opportunité de participer à une aventure passionnante, bénéficier d’une grande liberté dans la création de pâtisserie, développer ses compétences techniques et managériales, voir évoluer son niveau de responsabilité en fonction de la croissance de la boulangerie. C’est aussi l’occasion de sortir de sa zone de confort, travailler dans un environnement familial, stimulant et créatif avec une équipe jeune et ambitieuse. L’emploi idéal pour affirmer sa passion pour la pâtisserie.

**Type d’emplois**: CDI

**Programmation**:

- 42h/semaine
- 6/7 jours

**Salaire** : en fonction du profil

**Prise de poste** : dès que possible

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 3 300,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Paris 14e, France Wonderland Temps plein

    Pour le compte d'une boulangerie-pâtisserie haut-de-gamme historique de Paris, nous cherchons notre chef pâtissier(e) pour prendre en charge l'atelier Pâtisserie. Professionnel performant et manager dans l'âme, vous savez créer et diriger une équipe de pâtissier. Vous mettrez votre touche autour d'une gamme courte et changeante autour de classiques...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Paris 14e, France Boulangerie Lorette Temps plein

    Lorette, boulangerie-pâtisserie familiale implantée dans le 13e, 14e et 15e arrondissement de Paris, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) - Biscuitier(ère) pour accompagner sa croissance. Notre entreprise défend le 100 % fait-maison, la saisonnalité, les produits français et une ambiance de travail familiale. **Vos missions** - Encadrer...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 jours

    Paris 14e, France Talmaître Temps plein

    Talmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un chef pâtissier H/F. Sous la direction des gérants et en qualité de chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront: - Développer la gamme pâtisseries et établir les recettes, fiches techniques et...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 jours

    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Le groupe Bistronomique Paris-Rive-Gauche : Narro/Baillotte/Calice, situés sur Paris 5ème et 6ème recherche un(e) sous-chef(fe) de cuisine Vous souhaitez évoluer dans un cadre original, entouré de professionnels passionnés proposant en cuisine dans l'air du temps élaborée avec de magnifiques produits travaillés avec brio ! Venez rejoindre nos chefs...

  • Pâtissier

    il y a 7 jours

    Paris 14e, France Talmaitre Temps plein

    Talmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un Pâtissier H/F. Sous la direction des gérants et du chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront: - Assurer la production quotidienne des pâtisseries en quantité suffisante et dans les délais...

  • Pâtissier Qualifié(E)

    il y a 3 jours

    Paris 14e, France BINÔME Temps plein

    **Pour son principal laboratoire de production, la boulangerie Binôme recherche un Pâtissier.** - Qu’est-ce que Binôme ? Binôme c’est avant tout un retour à l’artisanat et à la valeur fondamentale de notre métier ; c’est le respect du produit ainsi que la qualité de la matière première avant tout._ - _Une gamme large et complète de Pain au...

  • Chef Pâtissier

    il y a 11 heures

    Paris, France Holding Les Artizans Temps plein

    **Description du poste**: Les Artizans recherche un Chef pâtissier H/F en CDI pour son restaurant situé au 30 rue Montorgueil 75001 Paris. Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une...