Chef Pâtissier

il y a 1 semaine

Paris e, France Talmaître Temps plein

Talmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e.

Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un chef pâtissier H/F.

Sous la direction des gérants et en qualité de chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront:

- Développer la gamme pâtisseries et établir les recettes, fiches techniques et procédures
- Assurer la production quotidienne des pâtisseries en quantité suffisante et dans les délais impartis (gâteaux, tartes, entremets, gâteaux de voyage, biscuits, confitures)
- Garantir la fraîcheur, la saveur et l'apparence des produits finis
- Former et superviser les membres de l'équipe pâtisserie
- Appliquer et assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel
- Gérer efficacement les stocks et veiller à l'approvisionnement
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Assurer la montée en compétence des apprentis en collaboration avec les gérants
- Mettre à jour la documentation

**Style de pâtisseries**: Traditionnel, créatif, gourmand

**Compétences**:

- Maitriser les techniques et méthodes classiques de pâtisserie (pochage, fonçage, glaçage, tourage,)
- Faire preuve de précision dans l’exécution des tâches (temps de cuisson, dosage, chaine du froid,)
- Maitriser le matériel de pâtisserie (four à sole, batteur, laminoir, thermomètre à sucre,)
- Aimer travailler en équipe et avoir des compétences relationnelles
- Créativité affirmée et sens rigoureux du travail
- Être force de proposition, d’initiative et d’innovation
- Capacité à s’organiser et communiquer
- Gestion du stress et être réactif face aux imprévus

**Profil recherché**:

- Vous parlez français couramment (lu, écrit, parlé)
- Vous êtes passionné par la pâtisserie et le monde de la boulangerie
- Vous avez une expérience préalable de minimum 5 années
- Vous avez au moins une formation CAP pâtisserie
- Vous connaissez les règles HACCP
- Vous avez 2 références professionnelles à partager (adresse boulangerie + nom et prénom de l’employeur/responsable hiérarchique)

**Pourquoi nous rejoindre**:
Rejoindre Talmaître, c’est saisir l’opportunité de participer à une aventure passionnante, bénéficier d’une grande liberté dans la création de pâtisserie, développer ses compétences techniques et managériales, voir évoluer son niveau de responsabilité en fonction de la croissance de la boulangerie. C’est aussi l’occasion de sortir de sa zone de confort, travailler dans un environnement familial, stimulant et créatif avec une équipe jeune et ambitieuse. L’emploi idéal pour affirmer sa passion pour la pâtisserie.

**Type d’emplois**: CDI

**Programmation**:

- 42h/semaine
- 6/7 jours

**Salaire** : en fonction du profil

**Prise de poste** : dès que possible

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 3 300,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris 14e, France Les boulangers du Maine Temps plein

    Les Boulangers du Maine recherche un chef pâtissier afin d'améliorer la gamme de pâtisserie actuelle. **Missions**: - Gestion du labo en parfaite autonomie. Vous aurez sous votre direction un(e) ou plusieurs aide pâtissier(e) pour vous aider à réaliser l'ensemble de votre travail. - Élaboration des pâtisseries et entremets pour le magasin -...

  • Pâtissier

    il y a 2 jours

    Paris 14e, France Talmaitre Temps plein

    Talmaître a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un Pâtissier H/F. Sous la direction des gérants et du chef pâtissier, vos **missions et responsabilités** seront: - Assurer la production quotidienne des pâtisseries en quantité suffisante et dans les délais...

  • Pâtissier(E) (H/F)

    il y a 4 jours

    Paris 17e, France CHEF&CO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité. Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d’excellence où la rigueur,...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un/e Pâtissier pour rejoindre notre dream team. Type d'emploi : CDI, Temps plein Expérience exigé : 2 ans Lieu du poste : En présentiel Le Chef pâtissier travaille côte à côte avec le chef exécutif et la direction des opérations du groupe pour créer des desserts toujours alignés avec la food culture de la marque. Il fournit...

  • Patissier (H/F)

    il y a 7 jours

    Paris 14e, France Drawing House Temps plein

    La drawing house, hôtel 4*, restaurant de 100 places assises, Spa, 10 salles de séminaire, centre d'art recherche **Un(e) Patissier(re)** Le projet: Vous rejoignez une équipe de 12 cuisiniers offrant aux clients de la drawing house une offre de restauration complète: - Petit déjeuner buffet - Déjeuner - Tea time - Brunch le dimanche - Diner **Vos...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 7 jours

    Paris 7e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de partie Pâtissier pour un restaurant gastronomique Michelin étoilé à Paris** **Nous souhaitons faire évoluer le chef de partie pâtissier en chef pâtissier.** **Entreprise** **PROFIL**: **Expérience en restaurant Michelin étoilé exigé."** - Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 4 jours

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...

  • Pâtissier(e) H/F

    il y a 3 jours

    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Chef&Co Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité.Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d'excellence où la rigueur, le sens du...

  • chef patissier H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Pirouette Temps plein

    Arlette et Colette, Boulangerie, Pâtisserie artisanale de qualité est à la recherche de son/sa futur(e) chef Pâtissier(e) Vous encadrerez sur place une é 2 ouvriers pâtissier et 3 apprentis en production pâtissière et serez amenés à encadrer nos traiteurs, boulangers et touriers.Respectueux des règles d'hygiène, soucieux de la qualité et...