Chef de Cuisine

il y a 5 jours


Pau, France MyFoodCourt Temps plein

MyFoodCourt, c’est le service de restauration en entreprise qui ré-enchante la pause déjeuner : chaque jour, des restaurateurs locaux viennent proposer des plats issus de la carte de leur propre établissement et dressent à l’assiette des mets gourmands et de qualité.

Suite à l’obtention d’un appel à projet sur un restaurant d'entreprises situé à Pardies (proche de Pau), nous avons choisi le restaurant Labo des Tokés, qui régalera désormais les collaborateurs au quotidien. Dans ce cadre, nous recrutons un CHEF CUISINIER - PÂTISSIER H/F chargé de confectionner chaque jour les plats et desserts issus de la carte du restaurant.

Missions principales
- Préparer en autonomie complète l’ensemble des mets de la carte — de l’entrée au dessert, pâtisserie incluse
- Réaliser un dressage soigné et esthétique dans une cuisine ouverte, avec une attention constante portée à l’expérience des convives
- Gérer la totalité du site : approvisionnements, stocks, matériel, hygiène, organisation du service
- Assurer le nettoyage et maintenir un niveau d’hygiène irréprochable conformément aux normes HACCP
- Accueillir, échanger et créer du lien avec les collaborateurs-convives pour offrir un moment agréable et professionnel
- Contribuer à l’évolution du concept : la carte évolue régulièrement et la créativité du chef sera valorisée dans le respect de l’identité culinaire du Labo des Tokés

Profil requis
- Passion de la cuisine et de la pâtisserie, sens du détail et du travail bien fait
- Très bonnes bases techniques en cuisine et en pâtisserie
- Maîtrise obligatoire des normes HACCP et respect absolu de l’hygiène
- Permis de conduire indispensable
- Grande autonomie, sens de l’organisation et fiabilité pour gérer seul(e) un site, avec le soutien et l’accompagnement de l’équipe-guide

Conditions & avantages
- Poste en journée (soirées et week-ends libres)
- Poste en CDI
- Repas du midi offerts
- Autonomie réelle sur votre site, avec de vraies marges d’initiative
- Encadrement d'un commis de cuisine pour vous aider au quotidien dans la gestion du site
- Possibilités d’évolution au sein d’un concept en plein développement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ par mois

Question(s) de présélection:

- Connaissez vous les normes HACCP ?

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


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