Chef de Production Culinaire

il y a 3 jours

Paris, France Sodexo Temps plein

Chef de production (H/F) expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre équilibre vie privée et vie professionnelle ?

Alors REJOIGNEZ-NOUS

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS:
Dans le cadre du développement commercial de notre Direction Régionale, Sodexo Entreprise recherche un(e) Chef de Production Culinaire (F/H).

Sur ce site, il serait proposé des prestations en restauration:

- Restauration type FoodHall (mix de recettes élaborées servies à l’assiette)
- Un food Market qui propose des valeurs sures qui plaisent au plus grand nombre (Stand Pizza, burger, recette asiatiques)
- Cafétéria, Brasserie 80 couverts
- Room service
- Prestations annexes, traiteur et évènementielles

Le Chef de Production est le garant de l’expérience culinaire sur le site et s’assure que la qualité gustative et l’exécution des recettes est toujours au top niveau et en lien avec les promesses du contrat. En véritable animateur d’équipe, vous accompagnerez notre futur client, et à ce titre vous prendrez en charge les missions suivantes:

- Construire les menus de l’ensemble des offres du site (env 2000 Couv/jour)
- Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels notamment en termes d’approvisionnement
- Assurer le suivi des indicateurs de couts alimentaire
- Être force de proposition aux côtés du Directeur de Site quant aux innovations, produits, recettes pour faire évoluer l’offre dans le temps tout en s’appuyant sur l’expertise de la plateforme culinaire
- Co-piloter les sujets d’évolution des recettes
- Réaliser des menus
- Préparer des tests produits, recettes...
- Piloter une équipe de x Cuisiniers et Participer à la formation des équipes : kick off, briefing... et entretiens annuels
- Assurer le débriefing des chefs : les points + / - / à améliorer
- Préparer les volumétries de commande et passer les commandes auprès des fournisseurs
- Être garant de la bonne gestion des stocks et de la réalisation des inventaires
- Élaborer et assurer le suivi du planning de production

NOTRE PROPOSITION:
Ce que nous vous proposons

Contrat en CDI - Une convention de forfait : 25 jours de CP et 10 RTT

Statut cadre

Rémunération : entre 3500€ et 4000€ bruts/mois, 13ème mois, prime d'objectif à 10% - Mutuelle et restauration d’entreprise

VOTRE APPORT:
Vous êtes diplômé(e) d’un BEP/ CAP/ CQP Cuisine et vous bénéficiez d’une expérience réussie dans la restauration

Vous êtes un manager confirmé(e) et vous êtes organisé(e) et rigoureux(se)

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité - Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité

Bonne présentation et rigueur sont exigées

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail posté

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Superviseur de Production Culinaire Et Hygiène

    il y a 1 semaine

    Paris 2e, France GL EVENTS Temps plein

    Groupe intégré des métiers de l'événement, le Groupe GL events se développe sur trois grands segments : l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et la production et mise à disposition de services pour les salons, congrès et événements. _ - La multiplicité des métiers exercés, des marchés, des sites géographiques, la...

  • Opérateur de Production Culinaire

    il y a 1 semaine

    Paris, France CERGY PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Opérateur de production (H/F) - Saint-Ouen-l'Aumône (95) - CDI - Temps Plein - Expérience requise : 1-2 ans - Niveau d'études : BEP, CAP / CFPA **L'entreprise **:CERGY PONTOISE**: "Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le...

  • Adjoint au Chef de Cuisine

    il y a 21 heures

    Paris, France Sodexo Live! Groupe Temps plein

    Une entreprise de restauration internationale recrute un(e) Adjoint(e) au Chef de Cuisine pour le Bistro Parisien à Paris. Le candidat idéal aura une solide maîtrise des normes HACCP, une passion pour la cuisine et sera capable de gérer des équipes tout en garantissant la qualité culinaire. Ce poste propose un CDI, temps plein avec un salaire...

  • Directeur de restaurant CDI — Leadership culinaire

    il y a 19 heures

    Paris, France Elior Temps plein

    Une entreprise de restauration à Paris cherche un(e) Chef(fe) gérant(e) cuisinant pour diriger la production culinaire au sein d'un établissement scolaire. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 6 personnes, de l'organisation des menus, et de la satisfaction des clients. Ce rôle est soutenu par une rémunération attractive jusqu'à 2 900...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines

    Paris, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef de production F/H** **CDI** **PARIS (75)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au directeur de site, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client.** **Vous animez votre équipe de cuisine et organisez la fabrication,...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Office Manager

    il y a 3 jours

    Paris 20e, France Collège Culinaire de France Temps plein

    Communauté́ militante et indépendante, fondée en 2011 par 15 chefs de renom et co-présidée par Alain DUCASSE et Alain DUTOURNIER, le Collège Culinaire de France réunit à ce jour plus de 2800 hommes et femmes de métier : des restaurants et des producteurs artisans dans toutes les régions de France, tous reconnus par leurs pairs. Véritable...

  • Chef de Production

    il y a 5 jours

    Paris, France ELIOR Temps plein

    **Environnement du poste**: Il s'agit de la restauration de détenus à la maison d'arrêt de Fleury. Nous cherchons un **CHEF DE PRODUCTION** Nombre de repas 7500 / jours réparti sur 5 bâtiments Avec un encadrement Elior et des détenus pour salariés Horaires 7h30 à 17h10 Horaires de bureau en semaine 1 Week-end par mois **Description de la...

  • Chef de Production

    il y a 5 jours

    Paris, France Beaumarly Temps plein

    **Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !** Le Thoumieux, institution située à proximité de la tour Eiffel, est un établissement renommé, depuis 1923, pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients...