Chef de production traiteur
il y a 3 semaines
Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques (matières premières, productivité).Vos missions1. Pilotage de la productionOrganiser et superviser la production des plats salés, pâtisseries et prestations traiteur (cocktails, buffets, repas assis).Définir les priorités, adapter les ressources et garantir le respect des délais.2. Management & développement des équipesExpérience confirmée dans la gestion d’une brigadeGérer les plannings et optimiser l’organisation du travail.Développer la polyvalence et les compétences des équipes.3. Gestion économique & performanceCompétences solides en gestion des coûts, organisation de production et gestion de stockMaîtrise des outils bureautiques de base (Pack Office)4. Qualité & HygièneAssurer le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.Contrôler la régularité et la conformité des produits.Maîtrise des modes de conservation (ex : sous-vide), des normes HACCP et des règles d’hygièneMaîtrise des techniques de cuisine traiteur et des bases de la gastronomie françaiseCapacité à valoriser des produits simples et de saisonProfil recherchéExpérience : minimum 5 ans en gestion de production culinaire (restauration collective, laboratoire, pâtisserie, traiteur).Compétences clés : leadership, gestion des coûts, organisation, réactivité, créativité culinaire, maîtrise des normes HACCP.Formation : CAP cuisineRémunération attractive Contrat de 45h50 % de votre transport remboursé.Mutuelle AprilPoste basé dans le 12ème, avec déplacements réguliers dans nos boutiques parisiennesDisponibilité : immédiate
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Chef de production traiteur
il y a 2 jours
Paris, France Leonie Bakery Temps pleinChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...
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Chef de production traiteur
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Leonie Bakery Temps pleinChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...
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Sous-chef de Production Traiteur
il y a 2 jours
Paris 17e, France Maison MAM par Stéphanie Le Quellec Temps pleinDans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur/e second/e de cuisine traiteur pour notre boutique traiteur MAM situé dans le 17 ème arrondissement de paris. **Vos missions principales**: - assister le chef de cuisine, David Le Quellec dans ses tâches de production (réception de marchandises, traçabilité, production, dressage) - en...
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Chef de production traiteur
il y a 2 semaines
Paris 12 Reuilly, Île-de-France Léonie Bakery Temps pleinChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...
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Chef de Cuisine Pour Boutique Traiteur
il y a 2 semaines
Paris 17e, France Mam, boutique traiteur par Stéphanie Le Quellec Temps pleinMAM est une boutique traiteur, une maison de cuisine dédiée à la cuisine de maison traditionnelle ouverte depuis 2020 par Stéphanie le Quellec. MAM a été imaginé avec la complicité de Pierre Chirac, chef pâtissier de La Scène. Etablissement à taille humaine et qui réchauffe les cœurs. C'est ainsi que nous recherchons un Chef de cuisine (H/F)...
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Chef Second Traiteur
il y a 7 jours
Paris, France Maison Salomon Temps plein**Second Chef Traiteur - CDI - Prise de poste début Novembre 2025** **Lieu**: Paris intra-muros **Rémunération**: 2 800 € brut mensuel (39h) + prime de performance + prime exceptionnelle de remplacement chef **Important** Ce poste nécessite une parfaite maîtrise des pièces cocktail gastronomiques et de l’organisation de production pour des...
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Chef de Production
il y a 1 semaine
Paris 20e, France No More Penguins Vivres Traiteur Temps plein**Description du poste** No More Penguins est une entreprise d'évènementiel culinaire haut-de-gamme, intégrants tous les aspects de la gestion de ses évènements: - Gestion de projet - Logistique - Service - Bar - Animation culinaire Nous sommes traiteur référent dans soixante lieux d'exception de la capitale et gérons deux restaurants (Fabula, Les...
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Chef de Production Traiteur Chaud
il y a 1 semaine
Paris 18e, France Qualité & co Temps plein**Description du poste** **Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens.** **Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.** **Comment ?** **- En travaillant...
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Chef de cuisine – Traiteur
il y a 2 semaines
Paris, France Merci Jérôme Temps pleinNous recrutons un Chef de cuisine – Traiteur & Saladerie (CDI – Nanterre)Merci Jérôme, groupe parisien de boulangerie, pâtisserie, salon de thé et traiteur, recherche son futur Chef de cuisine pour piloter la production salée de son laboratoire de Nanterre.Avec une dizaine d'enseignes haut de gamme dans les plus beaux quartiers de Paris, nous...
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Chef de cuisine – Traiteur
il y a 1 semaine
Paris, France Merci Jérôme Temps pleinNous recrutons un Chef de cuisine – Traiteur & Saladerie (CDI – Nanterre) Merci Jérôme , groupe parisien de boulangerie, pâtisserie, salon de thé et traiteur, recherche son futur Chef de cuisine pour piloter la production salée de son laboratoire de Nanterre. Avec une dizaine d’enseignes haut de gamme dans les plus beaux quartiers de Paris, nous...