Chef de production traiteur
il y a 2 jours
Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques (matières premières, productivité).Vos missions1. Pilotage de la productionOrganiser et superviser la production des plats salés, pâtisseries et prestations traiteur (cocktails, buffets, repas assis).Définir les priorités, adapter les ressources et garantir le respect des délais.2. Management & développement des équipesExpérience confirmée dans la gestion d’une brigadeGérer les plannings et optimiser l’organisation du travail.Développer la polyvalence et les compétences des équipes.3. Gestion économique & performanceCompétences solides en gestion des coûts, organisation de production et gestion de stockMaîtrise des outils bureautiques de base (Pack Office)4. Qualité & HygièneAssurer le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.Contrôler la régularité et la conformité des produits.Maîtrise des modes de conservation (ex : sous-vide), des normes HACCP et des règles d’hygièneMaîtrise des techniques de cuisine traiteur et des bases de la gastronomie françaiseCapacité à valoriser des produits simples et de saisonProfil recherchéExpérience : minimum 5 ans en gestion de production culinaire (restauration collective, laboratoire, pâtisserie, traiteur).Compétences clés : leadership, gestion des coûts, organisation, réactivité, créativité culinaire, maîtrise des normes HACCP.Formation : CAP cuisineRémunération attractive Contrat de 45h50 % de votre transport remboursé.Mutuelle AprilPoste basé dans le 12ème, avec déplacements réguliers dans nos boutiques parisiennesDisponibilité : immédiate
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Chef de production traiteur
il y a 2 jours
Paris, France Leonie Bakery Temps pleinChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...
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Chef de production traiteur
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Leonie Bakery . Temps pleinCDI / LEONIE BAKERY .[CDI] Chef de production traiteur .MissionsChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence...
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Chef de production traiteur
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Leonie Bakery Temps pleinChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...
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Sous-chef de Production Traiteur
il y a 1 semaine
Paris 17e, France Maison MAM par Stéphanie Le Quellec Temps pleinDans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur/e second/e de cuisine traiteur pour notre boutique traiteur MAM situé dans le 17 ème arrondissement de paris. **Vos missions principales**: - assister le chef de cuisine, David Le Quellec dans ses tâches de production (réception de marchandises, traçabilité, production, dressage) - en...
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Chef de production traiteur
il y a 2 semaines
Paris 12 Reuilly, Île-de-France Léonie Bakery Temps pleinChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...
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Chef Traiteur en Boulangerie Pâtisserie
il y a 6 jours
Paris, France SAMARITAINE ERNEST Temps plein**Chef traiteur H/F en CDI** En relation directe avec votre Responsable de boutique, vous avez pour missions: 1/ Production - Confectionner les plats chauds cuisinés et mis en vente dans nos boutiques - Participer et veiller à la production quotidienne des sandwichs et salades - Réaliser les commandes traiteurs 2/ Formation et Management - Encadrer...
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Chef de Production Traiteur – CDI – Paris
il y a 3 semaines
Paris, France Café Ventura Temps pleinNous créons un traiteur parisien B2B nouvelle génération : une cuisine de bistrot généreuse, élégante et engagée (RSE), pensée pour l’événementiel et la livraison corporate. Pour accompagner notre lancement, nous recherchons le/la Chef de Production qui deviendra le pilier de notre laboratoire.Votre missionVous prenez en main la production...
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Chef de Production Traiteur – CDI – Paris
il y a 5 jours
Paris, France Café Ventura Temps pleinNous créons un traiteur parisien B2B nouvelle génération : une cuisine de bistrot généreuse, élégante et engagée (RSE), pensée pour l’événementiel et la livraison corporate. Pour accompagner notre lancement, nous recherchons le/la Chef de Production qui deviendra le pilier de notre laboratoire.Votre missionVous prenez en main la production...
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Chef traiteur
il y a 1 jour
Paris 12 Reuilly, Île-de-France Léonie Bakery Temps pleinChef traiteur basé dans le 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques (matières premières,...
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Chef de cuisine – Traiteur
il y a 2 semaines
Paris, France Merci Jérôme Temps pleinNous recrutons un Chef de cuisine – Traiteur & Saladerie (CDI – Nanterre)Merci Jérôme, groupe parisien de boulangerie, pâtisserie, salon de thé et traiteur, recherche son futur Chef de cuisine pour piloter la production salée de son laboratoire de Nanterre.Avec une dizaine d'enseignes haut de gamme dans les plus beaux quartiers de Paris, nous...
