Chef de Cuisine Au CollÈge de Condat
il y a 5 jours
**Collège Georges Pompidou à Condat - 90 repas / jour avec internat (30 à 35 internes)**
Vous serez placé par délégation du Président du Conseil départemental sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’établissement ainsi que sous l’autorité hiérarchique de la responsable de la mission des agents techniques des collèges.
Sous l'autorité fonctionnelle du Chef d’établissement, le titulaire du poste produit et gère l’ensemble des prestations de restauration, dans le respect des contraintes réglementaires, des normes de qualité et des contraintes budgétaires. Pour cela, il est chargé de:
ð Concevoir les menus dans le respect des règles de la nutrition (menus, commandes, réception ), tout en privilégiant les produits de qualité, les produits locaux, les préparations « maison »
ð Garantir la réalisation des repas dans le respect des règles d’hygiène (suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire, mise
en place des bonnes pratiques d’hygiène,),
ð Veiller à limiter le gaspillage alimentaire
ð Contribuer au suivi de la maintenance de l’ensemble des équipements de restauration,
ð Assurer l’encadrement des agents affectés à la mission « restauration » notamment des agents polyvalents
ð Assurer la gestion et le suivi de la mission sur les outils informatiques à disposition.
- Titulaire d’un diplôme de cuisinier ou équivalence
- Maitrise des règles HACCP, d’hygiène, de sécurité, des règles de l’art culinaire propres à la restauration collective et à la conservation des produits,
- Connaissance des réglementations en cours relatives à la restauration collective,
- Maîtrise de l’outil informatique : saisie de données, gestion d’une boite de messagerie, passer des commandes,
Savoir diriger, animer, former l’équipe de cuisine et planifier son activité en fonction des priorités,
- Capacités relationnelle, d’encadrement, d’organisation, autonomie.
- Internat 30 à 35 internes
- Autorité hiérarchique et fonctionnelle distincte
- Temps de travail annualisé sur année scolaire
- Accompagnement par le technicien restauration
- Sollicitation exceptionnelle pour intervenir sur un autre établissement.
**Prise de poste : 01/09/2025**
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Chef de Cuisine Au CollÈge de Condat
il y a 7 jours
Condat-sur-Vienne, France Cantal le départment Temps pleinRéf. 202508-1050 Pôle Pôle Appui Territorial Direction Direction Développement Du Territoire Service Service Education et Jeunesse Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Catégorie C Filière Technique Cadre d'emploi adjoints techniques territoriaux ; agents de maîtrise Grade adjoint technique ; adjoint technique principal...
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Femme de Ménage chez des Particuliers H/F
il y a 2 semaines
Condat-sur-Vienne, France Shiva Temps pleinDescription du poste Shiva, expert en ménage à domicile, recherche des hommes / femmes de ménage à Condat-sur-Vienne et ses environs pour garantir des services de nettoyage de haute qualité à vos particuliers employeurs (nos clients). Qui sommes-nous ? La référence du ménage à domicile à Condat-sur-Vienne (87920) et dans l'ensemble du département...
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Second.e de Cuisine
il y a 5 jours
Aigrefeuille-sur-Maine, France Département de Loire-Atlantique Temps plein**Informations sur l'offre**: - Publish on 18/04/23 - (Ref : V - 3596A) Collège Andrée CHEDID - 2 rue du Fief - Aigrefeuille-sur-Maine Délégation vignoble - Développement local - Sous l’autorité hiérarchique du/de la responsable de l'unité éducation culture et sous l’autorité fonctionnelle du/de la principal-e et du/de la gestionnaire du...
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Chef ou Cheffe de Cuisine
il y a 5 jours
Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinRéf : N-3086A Emploi permanent Service développement local Nantes Délégation Nantes boulevard Pasteur Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP,...
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Chef ou Cheffe de Cuisine
il y a 5 jours
Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Villebon-sur-Yvette, France Conseil départemental de l'Essonne Temps pleinInformations générales Référence de l'offre: 9124032900713 Type de contrat: Emploi permanent Lieu de travail: VILLEBON SUR YVETTE Vos missions - Le Conseil Départemental de l’Essonne mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc....
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Gif-sur-Yvette, France Conseil Départemental De L'Essonne Temps pleinLa Direction de l'éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des collégiens et leurs familles. A cette fin, ses missions sont : - D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles...
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Chef ou Cheffe de Cuisine en CollÈge
il y a 2 semaines
Plouër-sur-Rance, France Côtes d'Armor le Département Temps pleinTravailler pour le Département des Côtes d'Armor, c’est vivre dans un environnement exceptionnel, entre mer et campagne, tout en étant à la proximité de grandes agglomérations, à 1 heure de Rennes et de Brest et à 2h15 de Paris en TGV. C’est profiter d’un patrimoine riche et diversifié, assister à des événements culturels et sportifs à...
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AMOA Chef(fe) de projet SAP Supply Chain
il y a 2 jours
Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONDAT SA Temps pleinCondat, groupe international indépendant d'origine française, formule et fabrique des lubrifiants et des produits chimiques de spécialités à destination du monde industriel. Fort d'une expertise technique et commerciale éprouvée depuis plus de 170 ans, le groupe CONDAT propose l'une des plus larges gammes du marché, et sait satisfaire les exigences...
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Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...