Chef de Partie Cuisine

il y a 2 jours

Les Mureaux, France Restaurant LES VOILES Temps plein

**Mission principale**:
Le Chef de Partie est responsable de la préparation et de la présentation des entrées froides/chaudes ainsi que des desserts. Il contribue à l’élaboration d’une cuisine raffinée et innovante dans le respect des standards de qualité et de la philosophie de l’établissement.

**Responsabilités**:
1. Production culinaire
- Assurer la mise en place et la préparation des entrées et des desserts.
- Travailler les produits frais, de saison et locaux pour une cuisine éco-responsable.
- Veiller à la régularité des préparations en termes de gout, de qualité et de présentation.
- Effectuer les dressages soignés et esthétiques à la hauteur des attentes d’une cuisine semi-gastronomique.

**2. Organisation et gestion**
- Gérer les stocks et les commandes des produits nécessaires à son poste.
- Contrôler la qualité des matières premières.
- Organiser et maintenir un poste de travail propre, rangé et fonctionnel.
- Respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Coordonner son travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service.

**3. Création et innovation**
- Participer à l’élaboration des cartes saisonnières pour surprendre la clientèle.
- Proposer de nouvelles idées pour des entrées et des desserts modernes et savoureux tout en restant dans l’esprit du restaurant.

**Profil recherché**:

- Formation : CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration.
- Expérience : Minimum 2 à 3 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant bistronomique
- Bonne connaissance des produits frais et de saison.

Qualités personnelles:

- Rigueur, organisation et esprit d’initiative.
- Sens du détail et de l’esthétique dans la présentation des plats.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression pendant le service. Conditions de travail:
**Horaires**:
Service en coupure ou continu (selon l’organisation).

**Rémunération**:
Selon expérience + avantages (repas, mutuelle, pourboires éventuels).

**Environnement**:
Cuisine moderne, équipe dynamique et passionnée, avec un fort accent sur la qualité des produits et la satisfaction client.

**Objectif**:
Satisfaire et surprendre les clients par une offre d’entrées et de desserts équilibrée

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Mureaux, France DomusVi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Challes-les-Eaux, France Château des Comtes de Challes Temps plein

    **Offre d’emploi - Chef de Partie Cuisine** **Lieu**: Château des Comtes de Challes - Challes-les-Eaux (73) **Date de début**: Dès que possible **Type de contrat**: CDI - Temps plein **Expérience**: 2 ans minimum à un poste similaire **Rémunération**: Selon profil + avantages **À propos du Château des Comtes de Challes** Établissement de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Arcs, France Jobhospitality Temps plein

    Nous recherchons notre nouveau** Chef de Partie (H/F)**. Intégré(e) à l'équipe cuisine, vous coordonnez les activités de préparation et d'envoi des produits issus de votre partie et supervisez les commis(e)s placés sous votre responsabilité. En qualité de Chef de Partie (H/F), votre rôle consistera à: - Gérer et animer l’équipe qui travaille...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 18 heures

    Les Ulis, France La Stradina Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) en restauration italienne, talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Si vous êtes passionné par la cuisine italienne et que vous souhaitez intégrer une équipe jeune et dynamique dans un cadre très moderne, alors n'hésitez pas à postuler et nous...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Les Ulis, France La Stradina Temps plein

    Description du poste: **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e chef/fe de partie**. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs. **Vos missions?** - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Tenir un poste (que...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute son/sa futur/e chef/fe de partie. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs.Vos missions?Aider à la préparation des ingrédients pour les platsTenir un poste (que ce soit au chaud...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Les Ulis, Île-de-France La Stradina Temps plein

    du poste :À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes une entreprise de restauration haut de gamme spécialisée dans la cuisine française. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Aperçu du poste: En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Allues, France Hôtel Restaurant Le Merilys Temps plein

    Second de cuisine ou chef de partie Nourri logé Chambre partagée 42h/semaine salaire net 2300€ Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Véhicule de fonction Horaires: - Période de travail de 10 heures - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP...