Superviseur Restauration Banquets

L’hôtel Carlton Cannes est entièrement rénové et dispose de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d’un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d’un bar et d’une piscine, d’un spa et d’un centre de conférence de 1800m². Une nouvelle vie s’annonce pour le Carlton Cannes, forcément sublime.
- **Notre hôtel est à la recherche de son/sa Superviseur Restauration pour rejoindre notre équipe Banquets dans le cadre d’un CDD de remplacement évolutif.**_

Un bon service de restauration, ce n’est pas une simple affaire de goût. La vue, l’odorat, l’ouïe et bien évidemment le service jouent un rôle fondamental.

Passionné.e par la restauration et la relation client, résolument orienté.e terrain, notre Superviseur Restauration Banquets supervise les opérations quotidiennes des équipes lors des fonctions et manifestations au sein de notre centre de conférence afin d'assurer une expérience client cohérente avec la promesse client établie, et de garantir la satisfaction de la clientèle

En tenant compte des goûts uniques de chacun, vous proposez au client une expérience culinaire inoubliable.

**MISSIONS ET RESPONSABILITES**

Vos missions seront les suivantes, sans qu’elles soient totalement exhaustives:

- Encadrer les collaborateurs de l'hôtel et ceux en contrat d'extra lors des événements, conférences, fonctions et manifestations afin d'assurer la qualité de service restauration convenue avec le client
- S’assure que les responsabilités du personnel de salle soient respectées et assumées.
- Est amené(e) en fonction des besoins de services à gérer un rang et à assurer les tâches d’un chef de rang.
- Exécute d’autres tâches lorsque l’équipe a besoin de renfort.
- Supervise les chefs de rangs, commis de rangs équipiers et brigade d’extras journaliers en vue de veiller à un service irréprochable (service, nourriture et salle).
- Répond aux questions concernant le contenu des plats.
- Contrôle les plats qui sortent de la cuisine.
- Exécute les préparations de dernière minute devant les clients telles que les découpages et flambages.
- Observe, anticipe et répond aux demandes des clients.
- Maintient et développe continuellement ses connaissances en restauration.
- Être irréprochable en matière de propreté, en respectant les normes d’hygiène et de nettoyage.
- Créer une atmosphère agréable en répondant aux questions des clients et en formulant des suggestions
- D’excellente présentation, vous devez constamment veiller à être souriant(e), à faire preuve d’amabilité et de courtoisie à l’égard de la clientèle, tout en assurant l’efficacité du service.

**QUALIFICATIONS**

Vous avez de l'ambition, du talent et, bien entendu, certaines compétences indispensables ?

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes:

- Une formation en restauration est souhaitée
- Vous maîtrisez la langue anglaise, la maîtrise d’une seconde langue étrangère est un atout
- Première expérience réussie en tant que Superviseur dans la restauration de l’hôtellerie de luxe ou traiteur
- Expérience opérationnelle de banqueting et événementiel
- Première expérience managériale souhaitée
- Maîtrise des accords mets et vins
- Clarté d’expression : vous devrez vous exprimer avec aisance, savoir vous montrer cordial(e), accueillant(e) et accessible.
- Exemplarité constante, honnêteté, rigueur, méthode, dynamisme, esprit d’équipe, qualités relationnelles.
- Vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution.
- Vous appréciez particulièrement vous mettre au service de vos clients.

**AVANTAGES**

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs, des réductions sur les hôtels dans le monde entier et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences et de faire progresser votre carrière.
- **Natures des contrats proposés : CDD de remplacement évolutif à pourvoir rapidement**:

- **35h hebdomadaires, **_**ce poste implique du travail le week-end, des horaires variables et pendant les vacances scolaires**_
- **Salaire brut mensuel de 2.958 euros**:

- **Indemnité de nourriture 180 euros mensuelle brute de 180 euros donnant accès à notre Restaurant d’entreprise de grande qualité grâce à une équipe dédiée**:

- **Indemnité de transport selon distance domicile**:

- **Intéressement, plan d’épargne entreprise, mutuelle attractive, accès aux tarifs employés dans tous nos hôtels IHG, nombreux événements internes, uniformes élégants fournis et blanchis**:

- **Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.**:

- **Poste non logé, accompagnement à la mobilité**

Vous rejoindrez une équipe passionnée par la création d’expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spécia