Agent de Restauration

Dans le cadre des directives données par le responsable de cuisine, l’Agent de restauration participe à l’image de
l’enseigne et à la qualité de service. Pour ce faire,
d’hygiène et de sécurité alimentaire.
− Il effectue la plonge en offrant au client une vaisselle dans un parfait état de propreté.
− Il offre au client une vue d’ensemble de locaux accueillants par un entretien journalier et approfondi.
− Il met en oeuvre et partage au quotidien les valeurs de l’entreprise en termes d’engagement, de passion et
d’estime.
Champs de responsabilité:
Avant le service:
− Participer au briefing et apporter des suggestions.
− Participer à la démarche d’amélioration continue de la qualité de service notamment lors des réunions
« point client » organisées par les responsables et des rappels clients.
− Etre force de proposition pour développer l’excellence dans la qualité de service
− Monter le matériel de cuisine.
− Mettre en place le poste plonge en s’assurant de son bon fonctionnement et de la disponibilité des produits
d’entretien.
− Mettre en place les quantités de produits nécessaires en fonction de l’activité prévue. Réceptionner les
livraisons et procéder au rangement.
− Effectuer le nettoyage des locaux y compris les abords du restaurant.
− Respecter les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la sécurité des biens et des
personnes.
− Renseigner le document d’enregistrement journalier tout au long de la journée
− Maintenir son plan de travail dans un état de propreté durant ses préparations.
Pendant le service:
− Mettre en oeuvre au quotidien les initiatives définies ensemble en vue d’améliorer la satisfaction du client
− S’enquérir de la satisfaction des clients afin de contribuer à l’amélioration continue de la qualité de service
− Assurer la coopération avec le reste de l’équipe.
− Effectuer le nettoyage, le tri et le rangement de la vaisselle. Vérifier la propreté et l’état de la vaisselle,
réapprovisionner en matériel les postes de travail.
− Respecter les fiches techniques
− Procéder à la sortie des plats en respectant les délais imposés par le rythme du service et en s’assurant de
la qualité visuelle et de la propreté de l’assiette.
− Effectuer les tâches nécessaires au bon déroulement du fonctionnement du restaurant.
− Prendre en compte toute demande du Serveur sur une réclamation du client le concernant (présentation,
erreur de commande) et rectifier avec réactivité.
Après le service:
− Remettre en état son poste de travail avec les produits adéquats.,
− Ranger les produits entamés en respectant les durées de vie et la conservation des étiquettes
− Démonter le matériel de cuisine et de la plonge. Faire vérifier le travail effectué par le n+1 avant le départ.
La liste des missions indiquée ci-dessus n’est pas exhaustive et pourra notamment être amenée à évoluer en fonction
des besoins de l’activité.
D’autre part, l’activité de l’entreprise rendant nécessaire la pluriaptitude des salariés, le salarié pourra être amené à
réaliser des travaux annexes à sa fonction principale compte tenu des spécificités de chaque établissement et en
fonction des besoins des clients.
Dans ce cadre, le salarié participe notamment à la formation des membres de l’équipe ou des nouveaux salariés à
son poste de travail.
Il est également amené à occuper, dans une logique de polyvalence, d’autres postes de travail au sein de
l’établissement en fonction des besoins et de l’organisation, en cuisine ou en salle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 682,02€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail