Responsable Atelier de Production Crêpes Et

il y a 3 heures

Pornichet, France 7 heures 37 Temps plein

**Description du poste**:
Le responsable de la production de crêpes et galettes est chargé de superviser l'ensemble des opérations liées à la préparation et à la production de crêpes et galettes dans un environnement professionnel. Ses responsabilités incluent la création et la standardisation des recettes, l'écriture des fiches techniques, la définition du matériel nécessaire, le recrutement et la formation du personnel, la gestion des traçabilités et de l'hygiène, ainsi que la mise en place d'un laboratoire de découpe.

**Responsabilités principales**:
1. Élaborer et standardiser les recettes de crêpes et galettes, en veillant à la qualité et à la conformité des produits.

2. Rédiger les fiches techniques détaillées pour chaque recette, en spécifiant les quantités d'ingrédients, les étapes de fabrication et les temps de cuisson.

3. Définir le matériel nécessaire pour la production, en s'assurant de son bon fonctionnement et de son entretien régulier.

4. Recruter le personnel qualifié pour l'atelier de production, les former aux bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène alimentaire.

5. Assurer la traçabilité des produits, en enregistrant les mouvements des matières premières et des produits finis, et en maintenant des registres précis.

6. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en mettant en place des procédures et des contrôles stricts.

7. Mettre en place un laboratoire de découpe efficace, en optimisant les processus de production et en assurant la qualité des produits.

8. Coordonner la production pour approvisionner quatre crêperies et répondre aux besoins de la vente en grande distribution.

**Profil recherché**:

- Expérience significative dans le secteur de la production alimentaire, de préférence dans la fabrication de crêpes et galettes.
- Connaissances approfondies en cuisine, en pâtisserie et en gestion de la production.
- Capacités organisationnelles et de management pour superviser une équipe et coordonner les opérations.
- Rigoureux(se), résistant(e) au stress et soucieux(se) de la qualité.
- Sens des responsabilités et aptitude à résoudre les problèmes rapidement et efficacement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Travail à domicile occasionnel

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Production

    il y a 3 heures

    Pornichet, France 7 heures 37 Temps plein

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  • Gestionnaire Production D’assurances Iard

    il y a 1 semaine

    Pornichet, France TESSON DE FROMENT Temps plein

    **A propos de nous** Depuis plus de 30 ans, _Tesson de Froment_ conçoit et distribue des solutions d’assurances IARD et de personnes sur-mesure à destination des entreprises, des professionnels et des particuliers. Historiquement implanté dans l’ouest de la France, _Tesson de Froment _intervient sur l’ensemble du territoire national, et figure...

  • Gestionnaire Production d'Assurances Construction – Pôle Entreprises

    il y a 2 semaines

    Pornichet, Pays de la Loire, France Tesson de Froment Temps plein

    A propos de nousDepuis plus de 30 ans, Tesson de Froment conçoit et distribue des solutions d'assurances IARD et de personnes sur-mesure à destination des entreprises, des professionnels et des particuliers. Historiquement implanté dans l'ouest de la France, Tesson de Froment intervient sur l'ensemble du territoire national, et figure aujourd'hui parmi...

  • Gestionnaire Production D’assurances Iard

    il y a 1 semaine

    Pornichet, France TESSON DE FROMENT Temps plein

    **A propos de nous** Depuis plus de 30 ans, _Tesson de Froment_ conçoit et distribue des solutions d’assurances IARD et de personnes sur-mesure à destination des entreprises, des professionnels et des particuliers. Historiquement implanté dans l’ouest de la France, _Tesson de Froment _intervient sur l’ensemble du territoire national, et figure...

  • Responsable de Magasin

    il y a 5 jours

    Pornichet, France Biscuiterie de Pornichet Temps plein

    La Biscuiterie de Pornichet recherche un responsable de magasin. Rattaché au responsable de Secteur, vous serez pour ce poste opérationnel en charge de la réalisation des objectifs commerciaux du magasin. Véritable commerçant animez, dynamisez et mobilisez votre équipe pour atteindre les objectifs commerciaux. Vous savez partager votre énergie et...

  • Responsable de Magasin

    il y a 2 semaines

    Pornichet, France Biscuiterie de Pornichet Temps plein

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  • Responsable de Rayon

    il y a 2 jours

    Pornichet, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Responsable Boutique

    il y a 1 semaine

    Pornichet, France EMMA Temps plein

    **Responsable de Boutique - EMMA PATISSERIE - Pornichet (CDI - Temps plein (35h semaines))** Depuis 2016, **EMMA PATISSERIE** réinvente le goût et l’esthétique pour offrir à ses clients des expériences aussi belles que savoureuses. Entreprise en pleine expansion, nous accordons une importance particulière au bien-être de nos équipes, à...

  • Responsable Site

    il y a 3 jours

    Pornichet, France FEUILLETTE Temps plein

    **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! **Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la...

  • Conseiller Technique SAV Et Logisticien

    il y a 3 jours

    Pornichet, France Sarl IDS MobilityEvolution Temps plein

    **À propos de nous**: Mobility Evolution est à la pointe de la **mobilité électrique**, spécialisée dans le skateboard électrique. Nous distribuons en Europe les produits de la marque leader mondiale **Evolve** ainsi que notre propre marque **Evo-Spirit**. Notre atelier, **Mobility-Evolution**, propose la réparation des nos skateboards. Chez...