Chef de Production

il y a 5 jours

Paris e, France No More Penguins Vivres Traiteur Temps plein

**Description du poste**

No More Penguins est une entreprise d'évènementiel culinaire haut-de-gamme, intégrants tous les aspects de la gestion de ses évènements:

- Gestion de projet
- Logistique
- Service
- Bar
- Animation culinaire

Nous sommes traiteur référent dans soixante lieux d'exception de la capitale et gérons deux restaurants (Fabula, Les Petites Mains).

Nous possédons un laboratoire de cuisine et dans le cadre de son développement, nous recherchons un.e **Chef.fe de production**.

**Vous aurez les missions suivantes**:
1) Production:

- Assurer l’organisation et la préparation des productions au sein du laboratoire.
- S’assurer de la qualité de l’exécution des productions.
- Occuper un poste de production au sein de la cuisine et manager une équipe d’une quinzaine de personnes.
- Appliquer les exigences de productivité et de rendement déterminées par la direction.
- Se porter garant du respect strict des fiches techniques.
- Élaborer des cartes de type traiteur et snacking, avec le soutien de la directrice du site
- S’assurer que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées (normes HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire de No More Penguins).

2) Gestion:

- S’assurer de la bonne gestion des stocks et des commandes fournisseurs.
- Prendre en charge les opérations d’inventaire.
- Participer à l’analyse des ratios avec la directrice du site et met en place les actions correctives nécessaires.
- Participer à l’élaboration et la mise en route des nouveaux projets, en collaboration avec la direction.

3) Management:

- Animer son équipe et veille à créer une bonne ambiance de travail
- Assurer la formation de ses collaborateurs aux process de fabrication et aux règles d’hygiène.

**Profil recherché**:

- Maîtrise des techniques de production culinaire et expérience gastronomique indispensable
- Maîtrise des normes et des règles d’hygiène
- Management et animation d’équipe
- Rigueur et organisation
- Bonne humeur communicative
- BEP ou CAP cuisine
- Expérience exigée de 5 ans minimum en tant que chef ou second dans une structure gastronomique

**Conditions**:

- CDI à 39h / semaine
- 3750 € brut mensuels pour 169h
- Prise en charge à 50% du forfait transport
- Mutuelle entièrement prise en charge par l'entreprise (Alan, valeur 50€)
- Le poste est à pourvoir dès que possible

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 3 750,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Second ou chef dans une structure gastronomique: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person

  • Chef Gérant

    il y a 5 jours

    Paris 20e, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef gérant F/H** **CDI** **PARIS (75020)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 3 jours

    Paris 20e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-9672 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée MARTIN NADAUD - 23 rue de la Bidassoa - 75020 - PARIS 20EME un(e) Cuisinier ou Cuisinière Sous la...

  • Chef de Production Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cette prestigieuse maison de la Haute-Pâtisserie française, est implantée partout en France et à l’étranger, elle recherche pour l’un de leur laboratoire de production situé près de Tokyo au Japon, un Chef de production Pâtissier. - **CHEF DE PRODUCTION PATISSIER H/F -**_ **N°2990** Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous collaborez...

  • Chef de Production

    il y a 1 semaine

    Paris, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    **Chef de production (H/F)** **CDI Temps plein** Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires (8000 à 8500 repas/jour) recherche un chef de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis 91640 (accès...

  • Chef Gérante

    il y a 1 semaine

    Paris 20e, France Elior France Temps plein

    L'établissement est une EPHAD. Nombre moyen de couverts : 200 CVTS / JOUR Taille de l'équipe / du site : ENCADREMENT DE 3 ETP Nombre de personnes à manager : 3 ETP / 2 EDR ET 1 SECOND DE CUISINE Environnement (particularités) : EHPAD - TEXTURE MODIFIEE Travail 1 weekend sur 2 avec 3 jours de repos. Un grand bol de production culinaire, trois...

  • Chef de Service

    il y a 2 semaines

    Paris 20e, France FONDATION OLGA SPITZER - Service de Prévention et Protection de l'Enfance Temps plein

    **Mission**: Membre de l’équipe de direction, vous assurez le management opérationnel de l’antenne: Vous assurez l’animation, l’activité et l’organisation du travail de l’équipe pluri-disciplinaire Vous êtes garant de la mise en œuvre du projet de service : vous assurez le suivi des projets individualisés dans le cadre de la mise en...

  • Stage - Chargé-e de Projets événementiels Et

    il y a 5 jours

    Paris 11e, France 714 PRODUCTION Temps plein

    _714 Production est une agence de production audiovisuelle, fondée en août 2014. L’entreprise est spécialisée dans la réalisation de contenus audiovisuels, de streaming audio et vidéo pour les entreprises, le web et la télévision. 714 Production compte une quinzaine de salariés._ **Missions** Vous assisterez la cheffe de projets dans la...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Paris 20e, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé. Pour accomplir...

  • Chef D'équipe Production

    il y a 5 jours

    Paris, France FED Engineering Temps plein

    **Alexandre, Consultant au sein du cabinet Fed Ingénierie en Ile-de-France, recherche pour son client, industrie aéronautique, un chef d’équipe production F/H basé dans le 92. Vous êtes rattaché(e) au responsable production et vous animez et encadrez votre équipe pour atteindre les objectifs de résultats fixés.** **Votre fonction**: Planifier,...

  • Chef de production traiteur

    il y a 3 semaines

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...