Chef de Production

il y a 2 jours

Paris, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

**Chef de production (H/F)**

**CDI Temps plein**

Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires (8000 à 8500 repas/jour) recherche un chef de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis 91640 (accès difficile en transport)..

**Missions principales**
- Assurer la production des denrées alimentaires dans le respect des normes qualité et hygiène de Quadrature Restauration
- Garantir les délais de production afin de respecter l’organisation globale
- Veiller au respect des fiches recettes de production
- Alerter en cas de dysfonctionnement matériel
- Veiller au respect des consignes d’utilisation des matériels de production
- Contrôler la corrélation entre les besoins matières de production et les sorties magasin
- Contrôler la corrélation entre les besoins produits finis et le résultat de la production
- Veiller à la qualité organoleptique des productions
- Manager l’équipe de production afin d’atteindre les objectifs qualité, hygiène et économiques
- Etablir le plan de production en collaboration avec le directeur de production
- Participer à l’amélioration continue des fiches recettes en assurant une veille attentive aux fiches recettes utilisées et en proposant de nouvelles recettes
- Contrôler la bonne exécution de l’entretien et du nettoyage des matériels et des zones de production
- Assurer la production et l’accompagnement d’une équipe de 5 personnes sur l’atelier production froide et chaude.
- Assurer une bonne cohésion sur l’ensemble des ateliers.

**Profil**:

- Réactif, autonome, organisé
- Capacité à animer une équipe
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Expérience en cuisine centrale souhaitée
- Durée du travail : 35H00 hebdomadaire
- Horaires : 05h30-12h30
- Rémunération : 2500 € mensuels bruts
- Avantages : Mutuelle prise en charge à 70 % par l’employeur, 13ème mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail de nuit
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Question(s) de présélection:

- Etre véhiculé, pas de possibilité d'y accéder en transport

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Du Service Production

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bibliotheque nationale de France Temps plein

    **Référence du poste **:2560 - **Sites **:Richelieu 58 rue de Richelieu 75002 Paris; François-Mitterrand Quai François-Mauriac Cedex 13 75706 Paris; Louvois 58 rue de Richelieu 75002 Paris - **Catégorie **:A - **Groupe emploi **:4 - **Famille **:Encadrement - **Emploi de référence**: Chef de service - **Spécialité professionnelle **:Service aux...

  • Chef Du Service Production

    il y a 1 semaine

    Paris, France Bibliotheque nationale de France Temps plein

    **Référence du poste **:2560 - **Sites **:Richelieu 58 rue de Richelieu 75002 Paris; François-Mitterrand Quai François-Mauriac Cedex 13 75706 Paris; Louvois 58 rue de Richelieu 75002 Paris - **Catégorie **:A - **Groupe emploi **:4 - **Famille **:Encadrement - **Emploi de référence**: Chef de service - **Spécialité professionnelle **:Service aux...

  • Chef de Production Patissier

    il y a 2 jours

    Paris, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cette prestigieuse maison de la Haute-Pâtisserie française, est implantée partout en France et à l’étranger, elle recherche pour l’un de leur laboratoire de production situé près de Tokyo au Japon, un Chef de production Pâtissier. - **CHEF DE PRODUCTION PATISSIER H/F -**_ **N°2990** Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous collaborez...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Leonie Bakery . Temps plein

    CDI / LEONIE BAKERY .[CDI] Chef de production traiteur .MissionsChef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines

    Paris 17e, France MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Production (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Production, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de veiller à ce que les objectifs de production soient atteints dans les délais impartis. MISSIONS PRINCIPALES Le chef de production est responsable...

  • Chef de Production

    il y a 2 jours

    Paris, France KLUBB France Temps plein

    KLUBB GROUP est une ETI française en plein développement réalisant un CA de 133M€, et leader européen sur le marché de la nacelle élévatrice qui ne cesse d’augmenter ses parts de marché dans le monde. Cette croissance est principalement portée par son développement international. Le groupe se compose de plusieurs sociétés qui conjuguent...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de Production

    il y a 6 jours

    Paris 18e, France Qualité & co Temps plein

    **Description du poste** Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens. Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. Comment ? - En travaillant chaque jour des...