Chef Pâtissier à La Dune, Et Au Rivage, Du
il y a 11 heures
**Description du poste**
Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents.
Ses 8 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure
Un éco-hôtel de 27 chambres 4*, un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable -, et un restaurant gastronomique 1* Michelin - La Dune du Château de Sable.
Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise.
Confortablement installé face à un paysage époustouflant, découvrez nos tables créatives, authentiques & généreuses.
**Chef pâtissier des restaurants La Dune, et Le Rivage, du Château de Sable**
**Missions**
- Vous concevez et réalisez les desserts, gâteaux, biscuits, viennoiseriesde nos deux restaurants - gastronomique étoilé et bistronomique.
- Incollable sur les grands classiques, il savez également aussi faire preuve de créativité pour développer les gourmandises signatures des établissements.
- Vous maîtrisez aussi bien le travail du goût que leur aspect visuel de vos créations.
- Vous êtes à l’écoute de la clientèle mais aussi des tendances en matières de couleurs, de saveurs, de formes, de saisons
- Vous participez aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Vous assurez le management de la brigade pâtisserie.
**Type de contrat**
CDI
**Horaires**
- 43 h par semaine
- 2 jours de congés consécutifs et réguliers
**Autres avantages**
- Mutuelle
- Primes
- Nous pouvons vous proposer un hébergement lors des premiers mois du contrat
- Vous avez la possibilité de découvrir plusieurs de nos établissements
**Profil recherché**
**Formation**
- Pas de diplôme exigé, expérience similaire souhaitée.
**Qualités requises**
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Précis, minutieux, créatif.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.
Publiée le 23 Mars.
-
Commis de Salle à La Dune Du Château de Sable
il y a 11 heures
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein**Description du poste** Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions...
-
Chef de Cuisine
il y a 13 heures
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps pleinLe Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise. Pour...
-
Aide Cuisinier
il y a 13 heures
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps pleinLe Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise. Pour...
-
Second de Cuisine
il y a 13 heures
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps pleinLe Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer...
-
Second de Cuisine
il y a 13 heures
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Second de cuisine**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
-
Commis de Salle
il y a 2 semaines
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps pleinPour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs....
-
Chef de Partie
il y a 4 jours
Porspoder, France Château de Sable Temps plein**Chef de Partie H/F**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
-
Serveur - Le Château de Sable
il y a 2 semaines
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps pleinPour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs....
-
Chef de Partie
il y a 12 heures
Porspoder, France Château de Sable Temps plein**Etablissement** Le Château de Sable** est un éco Hôtel-Restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune du Château de Sable -, ainsi qu’un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable. Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale,...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Porspoder, France Château de Sable Temps plein**Etablissement** Le Château de Sable** est un éco Hôtel-Restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune du Château de Sable -, ainsi qu’un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable. Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale,...
