Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Charolles, France Maison Doucet Temps plein

**Description de l'entreprise** Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 2800 habitants avec une belle qualité de vie. Les loyers sont attractifs, à partir de 400 euros. Le restaurant 1 étoile Michelin depuis 2012, et 4 toques au Gault et Millau fait l'objet de toutes les attentions, porté par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet, qui se charge de mettre à l'honneur les produits et les artisans de la région. Ceci accompagné d'une sélection de vins fins de Bourgogne et des régions alentours. Le Chef ouvre sa deuxième table en 2017, le Bistrot du Quai. Dans un cadre authentique et moderne, propose une cuisine bistronomique privilégiant également le local. L’Hôtel de 15 chambres, 5 étoiles, qui offre une atmosphère conviviale, allie luxe, confort et raffinement Notre institut/spa de qualité offre à notre clientèle, qu'elle soit de l'hôtel ou extérieure, un véritable moment d'évasion et de détente, dans un cadre raffiné et apaisant, propice à la relaxation et au bien-être. En 2016 nous sommes devenus également membre de l'association Relais et Châteaux. Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et passionné, capable capable d’allier rigueur, créativité et esprit d’équipe. **Description du poste** En collaboration avec la direction du restaurant et en lien étroit avec le chef étoilé: - Élaborer une carte bistronomique en phase avec l’identité de la maison - Encadrer et animer l’équipe de cuisine de la brasserie - Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières - Garantir un haut niveau de qualité, d’hygiène et de régularité dans les assiettes - Participer activement à la dynamique de la maison et à la formation des équipes - CDI, Temps plein - Salaire selon expérience **Qualifications**- Expérience significative en tant que chef ou second dans des établissements de standing - Passion pour la cuisine de terroir, les produits frais et les cuissons précises - Leadership, sens de l’organisation et goût du travail en équipe - Sens du détail, réactivité et volonté de s’inscrire dans une démarche d’excellence **Informations supplémentaires** - Les plus de la Maison Doucet: - Ambiance conviviale et bienveillante - L’opportunité de travailler aux côtés d’un Chef reconnu. - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs - 3 semaines de congés en janvier (fermeture annuelle),1 semaine l'été, fermeture pour Noël et son réveillon - Pour Les couples ; congés et Vacances ensemble - Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique. - Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa) - Sortie annuelle - Avantages "Relais Team" pour séjourner dans d'autres Relais et Châteaux - Possibilité de logement pendant la période d'essai - Mutuelle "ALAN" prise en charge à 50% par l'entreprise - Encouragement aux formations

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 7 jours

    Charolles, France GL-konsulting Temps plein

    Pour notre client, Relais et Chateau en Saone et Loire, véritable écrin de luxe en Saône et Loire (71), nous recherchons pour le restaurant 1* au Michelin en CDI, agent de maîtrise : Sous l'autorité directe du chef-propriétaire, vos missions principales seront : Assister le Chef de cuisine dans le management des équipes Veiller à la bonne production...

  • Second (H/F) de Cuisine Bistrot - Maison Doucet

    il y a 3 jours

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGV La Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 euros En 2016 nous sommes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Av. de la Libération, Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne.Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales.La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    **Description de l'entreprise** Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un petit...

  • Chef de Partie Bistrot

    il y a 3 jours

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGV La Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 euros En 2016 nous sommes...

  • Chef Patisserie

    il y a 1 semaine

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...

  • Chef de Partie Patisserie Bistrot

    il y a 1 semaine

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGV La Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 euros En 2016 nous sommes...

  • Commis Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l'Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n'attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d'enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un petit...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    **Description de l'entreprise** Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un petit...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants...