Sous-chef de Cuisine

il y a 4 jours

Roanne, France Troisgros Temps plein

**Description de l'entreprise**
Situé à Roanne (42), Le Central Troisgros est un restaurant bistronomique, proposant une cuisine créative, originale, avec des produits de grande qualité.

L’équipe de cuisine est composée de 6 personnes, dirigée par la Famille Troisgros et le chef Grégoire Antoine.

Afin de renforcer son équipe, le Central recherche activement pour octobre 2024, son (sa) futur(e) sous-chef(fe) de cuisine.

**Description du poste**:

- Missions confiées :_
- Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec le chef et les autres membres de l'équipe
- Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée et dans le respect des fiches techniques.
- Participer aux commandes et au contrôle des produits et des livraisons quotidiennes
- Participer et contrôler le nettoyage et l'entretien quotidien de la cuisine
- Organiser son poste et son travail
- Faire preuve d'autonomie, d'initiative et de créativité
- Développer un esprit d'équipe et d'entraide
- Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP
- Respecter les consignes
- Epauler le chef dans la constitution des menus de la carte, en lien quotidien avec les chefs César et Michel Troisgros.
- Encadrer l’équipe, former les plus jeunes, les accompagner dans leur épanouissement et leur performance.

**Qualifications**:

- Qualités requises et Compétences :_
- Issu d'une formation en cuisine, doté d'une expérience significative à un poste similaire, dans un restaurant de standing similaire.
- Avoir une grande connaissance des bases de cuisine française,
- Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe.
- Fidèle et motivé
- Respect de la hiérarchie et des consignes
- Polyvalence et réactivité.
- Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de cuisinier et le plaisir de faire plaisir.

**Informations supplémentaires**
- CDI - Temps plein
- 2,5 jours de repos hebdomadaire, dimanche, lundi et jeudi soir
- 5 semaines de congés, 2 à noël, 3 en août
- Salaire, à partir de 2400€ brut mensuel, à définir selon les compétences.
- Une belle qualité de vie dans notre région
- Une évolution possible au sein de la brigade et de nos maisons

  • Sous Chef de Cuisine en Restaurant Bistronomique H/F

    il y a 3 semaines

    Roanne, France Slash Intérim Temps plein

    Description SLASH Intérim, novateur en gestion de carrières, recherche pour un partenaire, un(e) Sous chef de cuisine en restaurant bistronomique, H/F, prêt à rejoindre une équipe dynamique et passionnée à Roanne (42300). Missions : - Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats selon les standards du...

  • Sous Chef de Cuisine en Restaurant Bistronomique H/F

    il y a 5 jours

    Roanne, France Slash Intérim Temps plein

    Description SLASH Intérim, novateur en gestion de carrières, recherche pour un partenaire, un(e) Sous chef de cuisine en restaurant bistronomique, H/F, prêt à rejoindre une équipe dynamique et passionnée à Roanne (42300). Missions : - Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats selon les standards du restaurant, -...

  • Chef de Cuisine en établissement

    il y a 2 jours

    Roanne, France VYV 3 Ile-de-France Temps plein

    JDFL42C Le foyer Alain Lefranc, membre du groupe VYV est un établissement médico-social qui accueille les adultes en situation de handicap. L'établissement est composé d'une équipe pluridisciplinaire qui veille au quotidien auprès de nos résidents. **Le foyer, situé à Roanne, recrute**: un chef de cuisine H/F. Le poste est à pourvoir au plus vite...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Roanne, France Le Château de Champlong Temps plein

    **Le Château de Champlong**, est un hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, situé à Villerest-Roanne (42) à proximité de Lyon. Le Chef Olivier Boizet propose une cuisine de saison, pour laquelle il sélectionne les meilleurs produits et recherche la perfection. Vous intégrerez une structure familiale de 22 personnes. L'établissement est...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 heures

    Roanne, France BONTE DIVINE Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos du poste: En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Vous dirigerez une équipe pour assurer un service en cuisine de haute qualité. Responsabilités: - Manipulation des aliments et préparation culinaire -...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ CHEF DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Prenez les rênes d'un restaurant à nul autre pareil C'est vous le Chef : des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : sans coupures, principalement en journée, un service simplifié sans surprises Des portes de cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Roanne, France Agence Kojayan Quéron Temps plein

    _**UNE BELLE MAISON SITUEE DANS LE CENTRE DE ROANNE RECHERCHE UN CHEF DE CUISINE QUALIFIÉ POUR REJOINDRE L'ÉQUIPE DU RESTAURANT.**_ VOUS ÊTES UN CHEF DE CUISINE DE QUALITÉ, VOUS RECHERCHEZ UN POSTE STABLE DANS UN RESTAURANT QUI POURRA VOUS ACCORDER LA POSSIBILITÉ D'ATTIRER UNE CLIENTÈLE EPICURIENNE, FIDELE ET UNE RENOMMÉE CERTAINE. VOUS AVEZ ACQUIS...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Roanne, France Le Château de Champlong Temps plein

    **Le Château de Champlong**, est un hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, situé à Villerest-Roanne (42) à proximité de Lyon. Le Chef Olivier Boizet propose une cuisine de saison, pour laquelle il sélectionne les meilleurs produits et recherche la perfection. Vous intégrerez une structure familiale de 22 personnes. L'établissement est...

  • Commis de cuisine

    il y a 7 jours

    Roanne, France KALIXENS RH ROANNE Temps plein

    Notre client, un établissement gastronomique Roannais, souhaite renforcer ses équipes en recrutant un Commis de cuisine (H/F) en CDI. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats ainsi que leur dressage. A ce titre, vous devrez : -Préparer et cuisiner les produits selon les recettes établies -Garantir les cuissons et...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Roanne, France Kalixens RH Roanne Temps plein

    Notre client, un établissement gastronomique Roannais, souhaite renforcer ses équipes en recrutant un Commis de cuisine (H/F) en CDI. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats ainsi que leur dressage. A ce titre, vous devrez : - Préparer et cuisiner les produits selon les recettes établies - Garantir les cuissons et...