Cuisinier (H/F)

il y a 11 heures


Guipavas, France SIVU des Rives de l'Elorn Temps plein

Le SIVU des Rives de l'Elorn recherche pour sa cuisine centrale, un cuisinier (H/F) à temps complet, du 17/09/2025 au 20/10/2025.

Horaire de travail: 06h30-12h00 / 12h30-14h15 du lundi au vendredi

Poste par roulement : chaud/froid/livraison

CAP Cuisinier exigé et une expérience en cuisine collective est appréciée.

**AVANTAGES**
- Chèques déjeuners

**ACTIVITES**

**Fabriquer et valoriser les préparations culinaires**
- Cuisiner et préparer des repas aux postes chaud et froid en fonction des services, de la liaison, des effectifs et des besoins spécifiques des résidents
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Préparer les allotissements en lien avec les documents de production
- Préparer les légumes en fonction des menus et de l’organisation de la production
- Assurer la préparation des repas à thème et de fêtes dans le cadre des projets d’animation
- Réaliser la confection de pâtisseries
- Vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)

**Respecter les procédures de contrôle et d’hygiène**
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS
- Mise en œuvre des protocoles de nettoyage et de contrôle des procédures applicables et définies dans le PMS
- Entretenir, nettoyer les matériels et locaux

**Garantir la mise en place et la gestion du transport vers les sites satellites**
- Réaliser la logistique et la mise en place des expéditions des repas (Allotissement, préparation et chargement du camion)
- Livrer les repas sur les sites satellites
- Entretenir le véhicule de transport
- Entretenir les contenants utilisés pour le transport
- Entretenir les locaux d’expédition
- Assurer la traçabilité des documents de livraison

**Gestion de la qualité**
- Transmettre au responsable de cuisine les informations en cas de non-conformité détectées : gustatives, sanitaires, maintenance, fonctionnement
- Assurer l’entretien préventif du matériel
- Améliorer et suivre la qualité des prestations en cuisine et livraison

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 2 239,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- en cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


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