Assistant Chef Sommelier

il y a 1 jour

Paris, France Marsan par Hélène Darroze Temps plein

**Le restaurant Marsan** par Hélène Darroze recherche sa/son futur(e) assistant(e) chef sommelier à compter de Septembre **

**Informations clés et condition du poste**:

- Établissement : Restaurant Marsan** par Hélène Darroze
- Lieu : 4 Rue d’Assas, 75006 Paris
- Type de contrat : CDI - Temps plein
- Disponibilité : Début Septembre
- Rémunération : 3200,00€ - 3400,00€
- CDI - Temps plein (39h/semaine)
- 2 jours de repos consécutifs (Dimanche & Lundi)
- Restauration sur place (avantage en nature repas)

**À propos de Marsan par Hélène Darroze**

Chez Marsan, doublement étoilé au Guide Michelin, nous proposons bien plus qu’un repas : une expérience sensorielle, humaine et sincère, née du lien entre nos racines (le Sud-Ouest), notre chef Hélène Darroze, et chaque membre de notre équipe.

Notre vision du service s’appuie sur l’excellence, l’authenticité, la transmission et l'humilité. Chaque geste, chaque mot, chaque accord mets-vins est pensé pour faire vivre au client un moment d’émotion, de générosité, et d’intimité.
**Vos missions principales**
- En lien direct avec le Chef Sommelier, vous serez un pilier de l'expérience client en matière de vin et de boissons:

- Participer activement à l’élaboration des accords mets-vins en collaboration avec le Chef Sommelier et la Cheffe de Cuisine
- Conseiller les clients avec justesse, pédagogie et élégance
- Assurer le service du vin et des boissons pendant les services (déjeuner et dîner)
- Participer à la gestion de la cave (référencement, stock, réception des commandes, rangement)
- Être un relais de formation pour les équipes en salle
- Manager l’équipe de Sommellerie et assister le Chef Sommelier dans cette mission
- Contribuer à l’entretien et à l’évolution de la carte des vins (plus de 1000 références, avec un accent sur la France, notamment le Sud-Ouest, mais aussi des découvertes internationales)
**Profil recherché**

Nous recherchons avant tout une personnalité passionnée par le vin, curieuse et engagée.
:

- Formation en sommellerie ou en hôtellerie restauration avec spécialisation vin
- **Une expérience similaire dans un établissement gastronomique étoilé ou de luxe type Palace exigé**:

- Très bonne connaissance des vins français, et ouverture aux vins du monde
- Sens du détail, du service haut de gamme et de la discrétion
- Capacité à travailler en équipe, à transmettre et à s’adapter à un environnement exigeant
- Capacité à manager et encadrer une équipe (gestion de planning, formation, évaluation, etc )
- Maîtrise du français et de l’anglais indispensable
**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Intégrer une maison gastronomique de référence, au cœur de Paris
- Travailler avec une carte des vins vivante, ambitieuse, régulièrement renouvelée
- Évoluer dans une équipe soudée, bienveillante, animée par des valeurs fortes
- Opportunités de formation, d’évolution, et de projets créatifs autour du vin
- Participer activement à l'identité et à l'expérience client d’un restaurant étoilé où l’humain reste au cœur du projet

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 200,00€ à 3 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- Restauration étoilée: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Assistant-chef Sommelier

    il y a 7 jours

    Paris, France Drouant Temps plein

    _Drouant est une institution centenaire qui occupe une place _ _unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature _ _française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie _ _son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné _ _vers l’avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime _ _toutes les...

  • assistant chef sommelier h/f

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Marsan par Hélène Darroze Temps plein

    Le restaurant Marsan** par Hélène Darroze recherche sa/son futur(e) assistant(e) chef sommelier Informations clés et condition du poste :Établissement : Restaurant Marsan** par Hélène DarrozeLieu : 4 Rue d'Assas, 75006 ParisType de contrat : CDI – Temps pleinDisponibilité : Au plus viteRémunération : 3500,00€CDI – Temps plein (39h/semaine)2...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 jour

    Paris 11 Popincourt, Île-de-France Pierre Sang Temps plein

    Assistant Chef Sommelier / Cheffe Sommelière (H/F)À propos de Pierre Sang :Depuis plus de 10 ans, la Maison Pierre Sang allie audace, saisonnalité et influences coréennes pour une cuisine entre bistronomie et gastronomie ainsi qu'un bar à vin. Nos restaurants incarnent créativité, transmission et lien avec les producteurs.Vos missions :Aider à...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 5 jours

    Paris, France RESTAURANT LE GRAND VEFOUR Temps plein

    Le restaurant Le Grand Véfour, situé dans le jardin du Palais Royal, 1er arrondissement à Paris est à la recherche d'un commis sommelier(e) h/f pour compléter ses équipes. Notre établissement prestigieux possède l'une de plus belle caves de vin de Paris! Sous la direction du directeur de Salle, du Chef sommelier et de son assistante, vous contribuez...

  • Assistant Sommelier

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France WILLI'S WINE BAR Temps plein

    Un(e) Assistant(e) Sommelier(e). Base CDI- 35H Rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une ambiance conviviale et tonique. Willi’s Wine Bar propose une carte des vins riche et varie autour d’ une cuisine saisonnière et sincère à un clientèle Parisian et cosmopolite. Votre Profil Connaissance en Sommellerie. Niveau WSET 2/3 ou formation...

  • CDI: Sommelier

    il y a 3 jours

    Paris, France Hyatt Corporation Temps plein

    CDI : Sommelier Park Hyatt Park Hyatt Paris-Vendome France - Île - de - France - ParisBars / Restaurants / OutletsHourly / Entry Level EmployeeFull-timeReq ID : PAR008161Worldwide Summary Cliquez pour découvrir Le , Palace parisien, situé à deux pas de la place Vendôme. Avec ses 156chambres dont 45suites décorées dans un style raffiné et...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 5 jours

    Paris, France Le Taillevent Temps plein

    **Description de l'entreprise**: - Pour la première fois, un restaurant créé par une institution de la haute gastronomie française (Le Taillevent, doublement étoilé au Guide Michelin) propose une gamme de 110 vins servis au verre (7 ou 14 centilitres). Chacun est associé avec les 30 plats de la carte, inspirés par la saison, spécialement élaborés...

  • Chef Sommelier

    il y a 7 jours

    Paris, France JOBYCONNECT Temps plein

    **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef Sommelier. Vous serez responsable de la prise en charge des clients, de la présentation des vins. **Profil** **Expérience en restaurant Michelin étoilé exigée."** - Expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant Gastronomique - Excellente présentation et communication avec les clients -...

  • Commis Sommelier

    il y a 5 jours

    Paris, France Marsan par Hélène Darroze Temps plein

    **L'établissement Marsan** recherche un commis ou un 1er commis sommelier !** Rejoignez l’univers exigeant et inspirant de la Cheffe Hélène Darroze, doublement étoilée au Guide Michelin, et participez à l’expérience d’un service d’exception, où chaque geste vise à sublimer les accords entre mets et boissons. **Vos missions** Sous la...

  • Chef Sommelier

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France Le Taillevent Temps plein

    **Maisons Taillevent, recrute...** **Chef sommelier (H/F)** **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** **Baudoin Arnould, directeur du restaurant Le Taillevent** et Paul Robineau chef sommelier exécutif des Maisons Taillevent sont à la recherche d’un Chef sommelier (F/H) dynamique et motivé. C'est l'occasion pour vous de rejoindre l'équipe d'un restaurant doublement...